在一個通常專注於醫學和程序的行業中，
費城地區的一家醫院決定了病人需要什麼
是一個農場和食物的建議。
五年前，當Lankenau醫療中心面臨著為賓夕法尼亞州最不健康的縣提供服務的證據時，該醫院決定採用非常規方法接受調查結果：在校園內建造一個佔地半英畝的有機農場，為患者提供新鮮農產品。
羅伯特伍德約翰遜基金會在費城郊外的教學和研究醫院正在2011進行自己的患者健康需求評估 發布的結果 關於賓夕法尼亞州的健康結果。 Lankenau正式位於該州最健康的蒙哥馬利縣內，考慮到肥胖率和獲得可靠食物來源等因素。 但校園毗鄰並接待了來自費城縣的許多患者，在所有67縣中排名最不健康。
“這真的很有說服力，因為它表明我們服務於一個真正多樣化的患者群體，”Lankenau副主任Chinwe Onyekere說，該研究的啟示。 調查結果顯示，醫院的患者獲得健康食品和營養知識的機會各不相同。
費城擁有超過100萬人口，是全國最大的城市之一，並且一直被評為最不健康的城市之一。 在2010，32成年人的百分比和其子女的25百分比都是肥胖的。 同年，該市成年人的13百分比患有糖尿病，費城縣在該國最大的心血管疾病和高血壓等慢性病患者中排名最高。
在全國范圍內，估計大約一半的美國人患有某種慢性疾病，這些疾病源於健康風險，包括缺乏運動，肥胖，吸煙和不健康的飲食。 對這些疾病的治療包括哮喘，心髒病或糖尿病 佔 近年來超過75百分比的住院率和醫生就診率。
這導致一些醫院在患者病情嚴重惡化以至於需要進行醫院就診之前，尋找解決健康需求的方法。 在Lankenau，這意味著為患者提供健康食品的來源。
學生將在Deaver Wellness Farm學習新鮮農產品。
照片由Lankenau提供。
由於醫生，護士和其他工作人員不是農業專家，該醫院與賓夕法尼亞州當地食品系統的非營利性倡導者Greener Partners合作，建立和維護將成為Deaver Wellness Farm的農場。 Onyekere負責社區需要的醫院項目，負責監督該項目。
自從該農場在2015上推出以來，它已經免費向醫院病人提供了超過4,000磅的有機食品。 該產品用於教育示範，並在醫院自助餐廳服務。 根據社區需求評估，Lankenau的工作人員了解到，許多患者，特別是來自西費城的患者，缺乏水果和蔬菜的獲取和營養知識。 因此，Lankenau現在促進了內科和OBGYN實踐病房的彈出市場。
當患者等待預約時，醫療助理會帶來新鮮的羽衣甘藍，西蘭花，西紅柿，茄子，芝麻菜和其他產品供他們選擇。 醫院還提供食譜，在預約期間，醫生使用農產品來展示患者如何選擇更健康的生活方式。
在Lankenau候診室，醫院員工領導營養課程和食品示範。 員工可以攜帶胡蘿蔔沙拉的材料，討論每種成分的營養意義，然後在患者面前切碎和組裝沙拉。 之後，患者將獲得在家中嘗試的成分和配方。
在農場之前的幾年裡，醫院僱用的健康教育工作者在健康教育中心大致開展了14項目，在Lankenau的設施中間有兩間教室。 從幼兒園到10,000等級的七千名12學生每年都參加有關身體健康的課程，如營養，以及社會健康問題，如欺凌和騷擾。
現在，該農場的部分使命是作為Onyekere所謂的健康飲食課程的“學習實驗室”，並為學生創造實踐經驗，學習營養，園藝和建立健康行為的實踐經驗。
在醫院外，Lankenau與The Food Trust和費城公共衛生部合作，通過提供名為Philly Food Bucks的優惠券來激勵健康食品購買。 這些新鮮水果和蔬菜的優惠券在超過30農貿市場有效，並且給予表達希望更好地獲取健康食品的患者。
“從病人走進門到他們離開辦公室的那一刻起，整個經歷都集中在改善他們的健康，”Onyekere說。
托馬斯杰斐遜大學人口衛生學院衛生政策和人口健康主任德魯哈里斯說，直到最近，衛生服務提供者才開始對解決患者的糧食不安全問題負責。 他曾是一名糖尿病專科醫生，他記得對慢性病和整體患者健康有著截然不同的理念。
“像許多醫生一樣，我可能會指責病人不能康復，”他說。 “我沒有真正提出這樣一個問題：他們是否有能力遵循糖尿病患者的飲食習慣？”
哈里斯最終對導致慢性病的更廣泛問題產生了興趣。 他說，雖然有些患者從未被教過健康素養，但對於其他人來說，“生活中的挑戰可以介入”。
“沒有糧食安全 - 不知道下一頓飯的來源，或者你是否可以在需要時購買所需的一切 - 是一項重大挑戰，”他說。
更重要的是，醫學界教授的患者治療工具一直專注於處方和程序，哈里斯說，醫生並不總是了解向患者強調如何創造均衡飲食以及在何處獲取的重要性那些食物 - 知識可以讓人們首先離開醫院。
雖然糧食不安全不是一個新問題，但他認為醫學教育剛剛開始採取更全面的方法。
“有更強烈的動機去擔心患者為什麼沒有變得更好，我們可以採取哪些措施來避免他們首先生病，其中很多都與他們的社會環境，他們獲得健康食品有關，”他說。
哈里斯仍然強調需要向醫療服務提供者施加壓力。 “讓醫學界對結果更負責任 - 他們所提供的護理質量 - 將會產生重大影響，”他說。
Onyekere估計，到目前為止，Lankenau已向約400患者提供農產品，醫院即將啟動對患者的調查，以更好地了解該計劃的影響。 雖然她表示患者表示農場正在發揮作用，並提高瞭如何將健康選擇納入日常生活的意識，但研究調查將成為考慮類似舉措的其他醫療服務提供者的寶貴資源。
展望未來，Lankenau計劃用另外四個加高床種植農場。 雖然今年的收益遠遠超過了最初的預期，但員工認為這可以進一步提高產量。 Onyekere說，Lankenau還希望將其食品捐贈給其他社區合作夥伴，如當地的食品銀行。
蘭克瑙不是全國唯一的醫院農場。 其他人包括密歇根州的St. Joseph Mercy Ann Arbor和Henry Ford West Bloomfield醫院; 和賓夕法尼亞州的St. Luke大學健康網絡。 但是Onyekere意識到沒有人將他們自己的有機食品廣泛地納入醫院生活。
如果美國要面對日益增長的慢性健康流行病，那麼這種整合是關鍵，而且，正如這些醫院所顯示的那樣，已經在發生。 哈里斯說：“我們開始從患者向外移動，更多地關注鄰居和患者生活的更大環境。”
這篇文章最初出現在 是！ 雜誌
關於作者
Liza Bayless為YES寫了這篇文章！ 雜誌。 Liza是YES的編輯實習生！
相關書籍
at InnerSelf 市場和亞馬遜
