“昨天我們經常混入土壤椰子纖維，”他說。 “椰子纖維保持在土壤中的種子”。

今天，他說，他們將在堆肥補充。 隨著挖掘的學生，他們拉回來的泥土塊，創造淺坑，其中蚯蚓新挖的泥土蠕動。

馬特烏斯費托薩德阿爾梅達，12，慢慢拉回到我的身邊蠕蟲的土壤。 “我們一定要好好的這樣的，所以我們不傷蟲，”他解釋說。 “如果我們帶他們出去，這是不好的土壤”。

這個挖掘工作正在一個安靜的中產階級社區進行，該社區屬於LeãoMachadoSchool，一所大型公立學校。

學生們兩位老師，丹尼爾·吉廖科倫坡和瑪塔馬丁斯的指導下工作。

這是該項目的第二年科倫坡，誰幫助啟動花園說。 “我們將要進入同樣的事情，我們去年 - 芝麻菜，生菜，蘿蔔。”

他們種植蔬菜在學校伙食使用。 但是，花園式學校的真正目的不是提供的成分，他說，而是教那裡的食物來自於學生，使他們能夠發展其食品的連接。

“當我們向學生詢問生菜來自何處時，他們會說市場，”科倫坡說。 “他們與大自然，土壤，播種和種植作物失去了聯繫。”

這體現在他們的飲食，他說，這是不健康的越來越多。

就像在美國一樣，諸如快餐，蘇打水和高果糖玉米糖漿等高度加工的食品在巴西也變得很受歡迎。 肥胖率甚至在兒童中也在上升。 這是一個全國性的問題，已經使該國政府和公共衛生專家感到震驚。 巴西政府已禁止在校餐中使用汽水，蛋糕和餅乾。 它也限制了其中鹽和糖的含量。 它還每天至少需要一份水果和蔬菜。

馬丁斯說，最初，學生過去常常拒絕新鮮食物。 她和她的同事希望學校的花園會改變這種狀況。

“我們希望通過這個項目創造更好的習慣，”馬丁斯說。 “我們希望他們改善飲食，變得更健康。”

這個想法背後是巴西各地繁華的學校花園。 作為聯合國糧食和農業計劃項目的一部分，該計劃多年前作為五所學校的試點計劃啟動了12。 今天，700城鎮有幾千個學校花園。 許多學校由學校獨立經營。 其他人得到了市政府的支持。

Albaneide Peixinho說，很難知道學校花園是否改善了兒童的健康狀況，他在13年度開辦了巴西學校的膳食計劃。 但她說學校報告說，花園讓學生更了解他們的食物。

“隨著學校的花園，他們看到食物來自地球”Peixinho說，他們是健康的飲食。 一些研究甚至表明，學生在影響他們的家庭怎麼吃。 “家長說，孩子們吃了很多水果和蔬菜，他們堅持在家裡吃這些食物。”

莎拉·坎波斯，14，把學校的花園班去年萊奧·馬查多在聖保羅。 “我從來沒有吃過蘿蔔，”她說。 但她的一些嘗試，當她和同學熟，他們已經在學校的花園裡種蘿蔔。

“我非常喜歡它，甚至還有第二塊盤子，”坎波斯說。 現在，她說她經常吃蘿蔔。 “有時候我會讓媽媽來吃午飯。 她用胡蘿蔔和土豆將它們放入沙拉中。 這很好。”

她和她的同學說，他們現在吃蔬菜更開放。 他們盡量避免快餐和他們更意識到自己的飲食。

在花園裡，我問Mateus，那個告訴我保護蚯蚓的學生，他在園藝課上學到了什麼。

“很多事情，”他說。 “就像挖掘，有機肥是什麼，動物做什麼來改善土壤。”

“你對蔬菜有什麼了解？”我問道。

“他們對我們的健康和福祉有益。”

“你吃蔬菜嗎？”

“我不是那麼熱衷於他們，但我想我現在正在做這個項目，”他羞怯地說道。

希望在學年結束時，他會真正享受它們。