怎麼吃巧克力這個複活節沒有感覺內疚

誰不喜歡巧克力? 雖然可能有些人聲稱更喜歡鹹味 - 根據我的經驗,這些奇怪的人們認為薯片是相當的 - 巧克力在許多人心中佔有特殊的位置,而復活節給了他們消費大量巧克力的絕佳機會。 談話

慶祝耶穌復活的基督教節日如何與可可,脂肪和糖混合在一起的歷史很有趣,並展示了食物如何能夠比其營養成分甚至其感官體驗更具意義。

有許多理論而不是大量的確鑿證據,但人們一致認為,雞蛋和兔子是新生活的古老象徵,並且在春分前後的基督教時期使用過。 他們最終合併了 基督教宗教活動 現在非常認真對待。

第一批巧克力復活節彩蛋出現在19世紀的歐洲。 他們苦心經營,而且價格昂貴。 直到製造技術發展到足以使它們變得廣泛可用。 通過1893,吉百利正在銷售 19不同的巧克力蛋.

但巧克力當然有更深刻的歷史。 在古代瑪雅文本中被描述為“來自眾神的禮物”,可可長期以來一直與之相關 藥性。 它是最渴望的食物之一,特別是在女性中,並且與促進積極情緒有關。


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從歷史上看,它也起著重要的社會功能作用。 例如,在1800中, 節制運動 推廣可可飲料作為酒精的替代品。 事實上,許多知名品牌 - 吉百利,Rowntree,Frys--由Quakers創立,專注於社會改革。

掃興

然而,儘管如此,巧克力現在已成為不健康的生活方式,垃圾食品和肥胖症的代名詞。 例如,英國公共衛生部門進行了改造 Eatwell指南 (以前稱為Eatwell Plate)不再允許巧克力成為健康的“盤子”食物的一部分。 相反,它被降級到頑皮的角落,它與薯片(運氣不好,美味的情人),餅乾和番茄醬一起萎靡不振。

那麼巧克力是調皮但很好的,所以消費者有時會因為享受它而感到內疚。 雖然沒有科學的一致意見認為巧克力可以被定義為上癮,但人們可以體驗到被認為是無法控制的渴望。

然而,考慮到巧克力的心理和社會重要性,將它妖魔化並尋求從飲食中消除它既不現實也不可取。 (甚至“飲食指南”也承認巧克力屬於“少吃多餐,少吃多少”類別。)但我們怎樣才能與這種食物建立更積極的關係呢?

2017-04-11 09:33:05Eatwell指南。 英格蘭公共衛生

巧妙地吃巧克力

很安靜,我們會嘟“”正念“。 思想方法的流行程度剛剛達到頂峰,但它具有有用的基本原則。

正念可以被定義為對你當前時刻經歷的開放,非評判性的關注,包括你的行為,身體感覺,思想和感受。 當你沒有評判時,你尊重自己和食物。 尊重食物意味著你需要花時間去欣賞它的味道。 這使您可以注意愉悅和飽足感。 只需享用巧克力就可以了 - 不多也不少。

一個最近 實驗 - 由國家糖果協會支持 - 證明以巧妙的方式吃巧克力可以改善參與者的情緒。 幾乎沒有確鑿的證據,但也許一種有意識的方法可以幫助我們從體驗中獲得最大程度的快樂,並使我們遠離過於簡單化的食物觀點,無論好壞。

作為人類,我們需要一系列食物,而不僅僅是作為保持身體運作的燃料。 例如,為了快樂和慶祝而消費是正常和必要的。 這促使我們向公共衛生官員和營養科學家提出一些搜索問題:在製定膳食指導時,他們在多大程度上將心理和社會需求考慮在內?

這個複活節,如果你選擇一個巧克力蛋,不論是因為它的宗教和文化象徵,還是因為它非常可愛,承諾無罪地吃它。

關於作者

Judy Anne Swift,行為營養學副教授, 諾丁漢大學

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

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