人造甜味劑10 4

我們知道我們消耗了過多的糖。 最新結果來自於 澳大利亞統計局 顯示52%的人口消費超過 建議,這會影響體重和牙齒健康。

但對糖的批評是如此普遍,以至於牛奶和水果等食品中的糖也受到了抨擊。 我們應該注意,我們需要關注的是真正添加的糖。 水果和牛奶等全食物都含有許多其他有益成分。 與其他糖源(如軟飲料)相比,水果還含有維生素,纖維和各種植物化學物質。 我們從整個食物中攝取的糖量通常較低,因為每份食物的糖量較低。 在水果的情況下,與作為果汁消費時相比,當作為整個水果食用時,我們不可能一次吃多片水果。

現在有了 證據 顯示我們吃的大部分食物含有高水平的添加糖。 目前在澳大利亞,沒有要求用添加的糖量來標記食物。 這對於消費者來說可能是棘手的,因為標籤上的“糖”可能出現在許多不同的名稱下。 因此,如果要添加糖是需要避免的,我們是否應該尋找像人造甜味劑這樣的替代品?

人造甜味劑 - 朋友還是敵人?

人造甜味劑是食品添加劑,也稱為“強甜味劑”。 它們的甜度是糖的許多倍,因此可以在食品和飲料中少量使用。 在澳大利亞,這些食品添加劑的使用受到監管 澳大利亞新西蘭食品標準法典.

有一系列強烈的甜味劑被批准使用,包括乙酰磺胺酸鉀(Ace K),阿斯巴甜,糖精,三氯蔗糖和甜菊糖苷。 食品添加劑,包括強力甜味劑,在被允許用於食品之前必須經過安全性審查。 這涉及評估添加劑是否存在任何有害影響,以及潛在消費水平的建模。


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雖然人造甜味劑已被提出作為一種 戰略 為了減少能量攝入和預防體重增加,有新的證據表明人造甜味劑可能沒有人們想像的那麼有益。

預防體重增加的作用的證據不一(儘管結論似乎受到影響 資金來源).

最近 檢討 37試驗和隊列研究顯示,從長遠來看,人工甜味劑的使用可能與代謝綜合徵(一系列增加患糖尿病,中風和心髒病的風險)和2型糖尿病的風險增加有關。

還有新出現的證據表明人造甜味劑可能對其產生不利影響 腸道微生物群葡萄糖耐量。 但是該領域的現有研究主要是在動物模型中進行的,因此在進行推薦之前,人體試驗需要進一步開展工作。

使用人造甜味劑的最後一個問題涉及這樣一個事實,即它們的使用並不一定有助於人們改變他們對甜味的口味偏好。 因此,它們可能不會導致行為的改變或對甜食的渴望,並可能導致過度消費 別處.

所以很明顯我們需要減少飲食中添加糖的消耗。 人造甜味劑被認為是安全的消費,可能是一種替代品。 雖然有關於某些健康問題的新證據,我們肯定需要更有力的證據,特別是在人類研究中,然後才能將它們排除在外。

但最好的建議是考慮減少高醣類食物的攝入量,這些食物通常是加工食品和包裝食品,並且專注於 飲食模式 富含核心食物,如蔬菜,豆類,水果,全麥,瘦肉,魚,堅果和乳製品。

談話如果你保持低糖攝入量,你應該偶爾使用人造甜味劑。

關於作者

Sarah McNaughton,身體活動與營養研究所副教授, 迪肯大學

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