複雜的碳水化合物和蛋白質的主要過程對孩子們的午餐很重要，由水果，蔬菜和水完成。 baibaz / Shutterstock.com
隨著學年的重新開始，是時候開始考慮包裝學校午餐的例行公事了。 對於許多時間緊迫的父母來說，這是一項艱鉅的任務。
但它不需要。 我是註冊營養師和臨床講師，我有一些簡單的建議。 第一個與食物本身有關，其他與食物組織有關。
包裝強大的午餐
研究表明，a 均衡的午餐 複合碳水化合物和蛋白質為兒童提供能量和大腦燃料，幫助他們度過一天的學習經歷。 對於主菜，搭配複合碳水化合物，如全麥麵包，餅乾，意大利面，豆類，水果，牛奶和酸奶，蛋白質作為孩子的主菜。 一些例子包括全麥麵包上的火雞三明治，米飯和莎莎醬的豆類，花生醬和果凍，餅乾上的金槍魚沙拉，酸奶和格蘭諾拉麥片或帶水果的奶酪。
在考慮複合碳水化合物時，每份服用三到五克纖維。 兩片全麥麵包通常含有3克或更多的纖維。 一塊水果是一種很好的方式來獲取複雜的碳水化合物，滿足甜蜜的渴望，並避免糖添加糖。 請記住，研究表明 孩子應該吃不到25克 每天加糖。
接下來，集中精力選擇季節性的水果和蔬菜。 美國膳食指南建議學齡兒童至少有 兩杯水果 每天三杯蔬菜。 季節性水果和蔬菜，它們的味道高峰，更豐富，是很好的選擇。 選擇不會快速變褐或在午餐袋中搗爛的水果和蔬菜。
包括孩子可以在午餐時或在學校吃零食時吃的一些小吃。 良好的小吃選擇包括易於打開的物品，如格蘭諾拉麥片棒，小道混合物，帶一塊水果的串奶酪，單獨的酸奶或山寨奶酪，椒鹽捲餅和鷹嘴豆泥。 一定要檢查酸奶和小道混合物中添加的糖，記住小於25克的建議。
不要忘記補水。 當天的水瓶以及牛奶或低糖 - 每份10克或更少 - 果汁盒或小袋是一個不錯的選擇。 許多果汁公司提供低糖的選擇，或包括與100百分比果汁混合的一份蔬菜。
午餐的後勤
讓孩子參與午餐準備會很有趣。 影視攝影/ Shutterstock.com
讓孩子們參與規劃和購買學校午餐所需的食材，讓他們儘早開始。 允許年輕的包裝工抓住副食品進入他們的午餐，例如新鮮水果和燕麥棒，同時包裝主要的，更加勞動密集的食品。
利用時間為您的孩子打包午餐，為健康營養提供榜樣。 在日常生活中留出時間進行午餐包裝，以便在壓力過大時不會爬出來，比如在早上跑出門。 裝配線是讓整個家庭參與包裝午餐的有趣方式。 可以為所有年齡段和烹飪能力創建工作。
投資可重複使用的午餐容器。 他們可能有更多的前期成本，但總體而言，集裝箱減少了浪費，節省了其他用於午餐袋的費用。 較堅固的塑料或玻璃容器也可以幫助防止午餐和粉碎午餐。 孩子們可以有額外的津貼機會清理他們的飯盒和容器，讓他們為第二天做好準備！
購買午餐時，可以批量購買燕麥棒，餅乾和小吃等不易腐爛的商品，並在當地的雜貨店尋找買一送一的優惠。 如果擔心水果褐變或散裝物品會浪費，請考慮具有較長失效日期且不會變褐的預先包裝物品的成本效益。 例子包括水果擠壓袋，單個鱷梨醬或鷹嘴豆泥包，花生醬包和酸奶。
不要覺得你的孩子每天都需要不同的東西。 學校通常是一個壓力很大的時間，午餐時間通常是20分鐘或更短時間，重點是小談話和更多的飲食，這樣孩子們就可以恢復學習。 通常，午餐對於孩子來說是家裡的“舒適食物”，他們喜歡在上學期間享用他們可以依賴的例行午餐。
如果購物，準備和包裝午餐過於龐大，你就不會出錯 全國學校午餐計劃。 通常，與在家裡吃午餐相比，您可以節省金錢並獲得更多營養。 農場到學校 倡議和更好的整體營養使學校午餐成為家庭健康，負擔得起的選擇。 在考慮從家裡打包午餐與購買學校午餐的財務影響時，請務必填寫您的 聯邦資格申請 免費或減少膳食資格。
關於作者
Molly Paulson，臨床講師， 佐治亞州立大學
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