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酒精生產商和零售商長期以來一直認為，他們的目標是每個人都負責任地飲酒，大量飲酒已成為過去。 因此，酒精行業聲稱是英國飲料問題解決方案的一部分，而不是問題的一部分。 在我們的最新研究中，發表在 癮，我們檢查這一主張的可信度。
我們使用了兩項主要國家調查的數據，即英格蘭健康調查以及生活成本和食品調查。 綜合這些調查，我們可以深入了解幾乎27,000人的飲酒和酗酒習慣。
發人深省的人物
使用這些數據，我們計算出77-2013在英國銷售的所有酒精的14％超過了25％的超過 英國飲酒指南 每週14單位（大約六品脫啤酒或一瓶半葡萄酒）。 對於酒精行業而言至關重要的是，這些重度飲酒者也佔酒精銷售收入的68％。
如果我們專注於最重的飲酒者 - 男性每週喝50單位，女性飲酒超過35單位 - 那麼事情看起來更糟。 在此水平飲酒的成年人中，4％佔酒精行業收入的近四分之一（23％）。
並非酒精行業的所有部分都同樣依賴於重度飲酒者的收入。 啤酒收入的比例高於指導者，而不是烈酒（67％與50％相比）。 同樣，超級市場和非營業執照的銷售收入比例高於酒吧，俱樂部和餐館的收入（81％與60％相比）。 這表明隨著酒精消費從酒吧飲酒轉為在家喝酒，行業對重度飲酒者的依賴可能會隨著時間的推移而增加。
不加起來
這些數字對酒精行業來說並不好看。 如何依靠重度飲酒者來獲取收入，以滿足每個人都負責任飲酒的願望？ 事實證明，業界有一個答案：他們會鼓勵我們所有人“少喝，但喝得更好“。
如果我們都喝少量的飲料但每人都要多付錢，那麼每個人都會贏嗎？ 我們的分析表明，答案是肯定的。
我們研究了一個場景，即每個超過英國指南的飲酒者每週減少飲酒量至14單位，併計算出酒精價格必須增加多少以維持當前水平的行業銷售收入。 對於飲酒者而言，答案並不適合閱讀。 酒吧中一品脫的平均價格必須從3.51英鎊升至6.15英鎊，而當地商店或超市的一瓶葡萄酒的平均成本將從5.50英鎊升至9.86英鎊。
可能的情況是，酒類市場的某些部門，如精釀啤酒或烈性酒的小型生產商，可以維持這種價格上漲，但似乎不可能在整個市場上實現這些價格。
飲料行業的大部分收入依賴於重度飲酒者。 Dmytro Zinkevych / Shutterstock.com
負責任的交易？
在過去的八年裡，威斯敏斯特出現的任何一個關於酒精政策的少數幾個是所謂的“責任協議“，其中100酒精製造商和銷售商致力於”培養負責任飲酒的文化，這將有助於人們在指導方針內飲酒“。
後 研究 表明這種承諾幾乎沒有帶來有意義的改變，也不太可能實現這些目標。
在強調酒精行業的觀點不可信的時候，它想要一個每個人都適度飲酒的世界，我們的分析表明這種方法從一開始就注定要失敗。 如果發生這種情況，該行業的大部分將無法生存，這使人懷疑是否應將其納入有關未來酒精政策的決策中。
關於作者
謝菲爾德酒精研究小組研究員Colin Angus 謝菲爾德大學
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