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美國夫妻團隊Ancel和Margaret Keys首先報導了地中海飲食對1975的健康益處。 從那時起，飲食因其對心血管健康的影響而聞名。 鮮為人知的是飲食對男性和女性是否有不同的益處。 我們的 最新研究 對此事有所了解。
我們發現，在40或更大年齡的女性中，吃地中海飲食可以減少超過五分之一的卒中風險，但它似乎對男性卒中風險沒有顯著影響。 我們還發現，在心血管疾病高風險的男性和女性中，那些遵循地中海飲食的人患中風的風險降低了13％，儘管這種減少主要是由女性驅動的。
在我們的分析中，地中海飲食作為一個整體似乎比其中的個別食物更有力地保護中風。 當我們分析個別食物時，與卒中風險幾乎沒有顯著關聯。 這些益處似乎來自於魚類，水果，蔬菜，堅果和豆類，穀物和土豆的高度飲食相結合的附加效應。 地中海飲食中肉類和乳製品的攝入量較低，不飽和脂肪與飽和脂肪的比例較低。
儘管研究調查了地中海飲食對預防中風的影響是否重要，但之前只有兩項研究調查了男女之間關係的差異。 我們認為這是第一項研究地中海飲食對不同心血管疾病風險人群的相關性的研究。
大多數早期的研究都是針對心血管疾病高危人群的試驗。 人口研究（這是我們的研究）沒有根據心血管疾病的風險調查人們卒中的風險。
傳統的地中海飲食在希臘發展 - 其關鍵成分眾所周知：橄欖油是主要的脂肪來源，魚類，水果，蔬菜，堅果和豆類攝入量高，肉類消費量低，肉類消費量低。 但我們從之前的經歷中得知 研究 有助於地中海飲食的食物各不相同，取決於是否生活在地中海或非地中海國家，導致營養攝入量的差異。 這些差異可能會影響一個人的疾病風險。 因此，不同國家的疾病風險可能因地中海飲食類型的不同而有所不同。 這就是我們想要調查英國人卒中風險的原因。
在我們的研究之前，英國祇有一項研究使用食物頻率問捲和另一項使用日記法的小型研究。 日記方法被認為比食物頻率問卷更精確，因為它們是一個人在特定時間吃東西的實際記錄，而不是在特定時間點對飲食的記憶。
缺血性中風（最常見的類型）是由大腦中的血管阻塞引起的。 Puwadol Jaturawutthicha / Shutterstock.com
在我們的研究中，我們查看了23,232人的食物日記，年齡為40到77，位於英國諾福克，以確定遵循地中海飲食是否可以預防任何類型的中風。
我們通過根據與傳統地中海飲食的接近程度計算得分來測量地中海飲食。 我們還測量了血液中的膽固醇和血壓，並收集了影響中風風險的其他重要因素，如患有糖尿病和吸煙。 我們在分析中考慮了所有這些因素。 在17年度隨訪期間，我們研究中的2,009患者中風。
女性受益最多
我們發現女性從地中海飲食中獲益最多。 他們的中風風險降低了22％。 這意味著，如果14女性每個10,000患者中風，那麼每個11的風險將減少到10,000女性 - 因此，10,000中保存了三個生命。 堅持地中海飲食的男性卒中風險沒有統計學意義上的顯著降低。 未來的研究需要調查男性和女性對地中海飲食的反應有何不同，以及這是由於僅影響女性的風險因素的差異，還是女性對血壓和糖尿病等危險因素的反應不同。 為此，我們需要隨機對照試驗。
我們研究的局限之一是我們在研究開始時測量飲食，因此不能排除人們飲食在研究期間發生變化的可能性。
我們也無法看到種族多樣性，因為這項研究是在英國諾福克進行的，那裡沒有足夠的多樣性來理解非白人群體的飲食和中風之間的關係。 這對於未來的研究也很重要，因為黑人和非洲或加勒比海地區的人卒中風險高於英國其他人。
關於作者
Ailsa Welch，營養流行病學教授， 東英吉利大學
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