鹽? 你可能會得到比你更多的討價還價!

十分之一的美國人死於鹽攝入過多

我們的環境中有很多因素會影響我們的健康。 例如,如果您住在洛杉磯,您知道自己正在吸入煙霧。 當我住在奧蘭多時,我沮喪地發現 I-4 走廊(距離我住的地方一英里)的煙塵含量是全州最高的。 短期來看,為了避免類似的事情,你唯一能做的就是搬走。 或者是的,我想你可以戴著防毒面具四處走動。

但有些事情更容易控制。 如果吃鹽會增加患自身免疫性疾病、多發性硬化症、哮喘、濕疹、高血壓等的風險,那麼您確實可以對此進行一些控制。 您可以閱讀加工食品上的標籤並監測您購買的食品的鈉含量。 您還可以減少食物中添加的鹽量,改用營養更均衡的天然鹽。

垃圾食品會增加患多發性硬化症、哮喘和濕疹的風險嗎? 科學家首次將 SALT 與自身免疫性疾病聯繫起來

  •     研究人員表示,首次發現過量的鹽與這些疾病有關
  •     鹽似乎會影響免疫系統中某些細胞的工作方式
  •     餵食高鹽飲食的小鼠炎症水平也更高
  •     人類並不是進化來吃高鹽飲食的,這可能是問題所在

《每日郵報》——科學家表示,外賣和微波爐餐等現代飲食可能是導致多發性硬化症等疾病急劇增加的原因。

多發性硬化症是包括脫髮、哮喘和濕疹在內的一系列自身免疫性疾病之一,患者的免疫系統會錯誤地攻擊自身。


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現在,來自美國耶魯大學和德國埃爾蘭根-紐倫堡大學的一組科學家表示,鹹味飲食可能是部分原因。

他們說:“這項研究首次表明過量的鹽可能是導致自身免疫性疾病發病率增加的環境因素之一。”

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鹽? 你可能會得到比你更多的討價還價!

“地球之鹽”的意思是“最好的”或“有價值的人”,也許暗示鹽是最好的、有價值的添加劑? 它被添加到加工食品中,然後我們似乎無法沒有它來做飯。 做麵食還是米飯? 水里加鹽! 煮蔬菜時,吃時加鹽! 即使燕麥片等食物與糖或楓糖漿等甜味劑一起食用,我們也被告知要在烹飪水中添加鹽。 鹽已經成為“離不開”的成分……

當您閱讀所購買產品的標籤並查看鈉含量時,可能會“讓您大吃一驚”。 1/2杯格蘭諾拉麥片可能含有135毫克鹽; Jimmy Dean 的熟火雞香腸每 460 個環節含有 3 毫克; 一個用於製作捲餅的普通大玉米餅含有 310 毫克鈉。 那麼那是多少呢? 一茶匙鹽相當於約 2,300 毫克鈉。 問題是,如果你把你吃的每樣東西中的鹽加起來,你可能會感到震驚。 特別是如果您吃任何加工食品,包括商店購買的麵包。 甚至 Thomas 的全麥英式鬆餅也含有 200 毫克。

一茶匙鹽就能遠離高血壓嗎?

每日需求:我們的身體只需要 460 毫克鈉(約 1/5 茶匙鹽)即可維持身體健康。 美國心臟協會將健康美國人的鈉攝入上限設定為每天 2,300 毫克(約 1 茶匙鹽)。 對於患有高血壓、心髒病、糖尿病或腎病的人來說,推薦量可能會較低。

一切加起來:您可能會驚訝地發現,即使您不使用鹽瓶,每天攝入相當於 1 茶匙的鹽是多麼容易。 請記住,即使食物的熱量和脂肪含量低,它們的鹽含量也可能不低。 根據美國心臟協會 (AHA) 的數據,大多數美國人每天攝入的鹽量是推薦量的兩倍。

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我記得幾年前,在聽到一長串鹽的有害影響後,我“冷火雞”戒掉了鹽——或者至少我停止在食物中添加任何鹽,對我來說這是一件大事。 我通常在品嚐食物之前就加鹽。 最讓我驚訝的是,前三週我吃的食物沒有味道——至少我的味蕾不這麼認為。 但三週後,味道又回來了! 我實際上可以在不加鹽的情況下嚐到黃瓜或西紅柿的味道!

您可能不會像我多年前那樣決定從飲食中去除鹽,但您可能想嘗試將其作為一個實驗。 戒菸一個月! 您會發現鹽對您的味蕾產生了什麼影響,以及這如何讓您相信食物如果沒有鹽就沒有味道。 另外,您還將為您的健康帶來很大幫助。 當你重新開始吃鹽時,你會發現你需要更少的鹽來改變味道。

這些天我在做飯時確實使用了一些鹽,但我把鹽控制得很低。 我更喜歡使用香草和香料來為食物增添額外的風味。 畢竟鹽是一種防腐劑,而我還沒有準備好變成木乃伊。

鹽和加工食品與自身免疫性疾病和早期死亡有關

審查員 - 來自三項不同研究的研究人員在《自然》雜誌上發表報告,發現膳食鹽與自身免疫性疾病的發展之間存在關聯。 在此之前,昨天發表了一項研究,該研究將加工食品的消費與心血管疾病和癌症導致的過早死亡風險增加聯繫起來。

據美國之音報導,研究人員正在研究 100 名人類受試者的腸道細菌,發現在快餐店吃飯的人體內炎症 T 細胞水平較高。 保護性“戰鬥機”T 細胞通常由健康的免疫系統動員來應對損傷或病原體。 然而,在自身免疫性疾病中,身體的正常保護性免疫系統(包括 T 細胞)開始攻擊並破壞健康的組織和器官。 先前的研究表明,這些細胞的一個子集 Th17 在自身免疫性疾病的發展中也發揮著關鍵作用。

耶魯大學的研究人員和德國埃爾蘭根-紐倫堡大學的同事試圖找出飲食中的高鹽含量是否可能誘發標誌著自身免疫性疾病的破壞性免疫系統反應。 他們發現,餵食高精鹽飲食的小鼠神經系統中促進炎症的 Th17 細胞數量急劇增加。 這些小鼠形成了一種更嚴重的多發性硬化症動物模型,即實驗性自身免疫性腦脊髓炎。

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美國十分之一的死亡歸因於鹽

ABC 新聞 - 緊隨其後 一項研究表明含糖飲料與美國每年 25,000 人死亡有關,新研究表明鹹味食物更加危險。

哈佛大學同一個研究小組進行的這項新研究將 鹽耗過多 2.3 年,全球有近 2010 萬人因心血管疾病死亡。研究人員發現,十分之一的美國人死於食鹽過多。

“鈉的負擔遠高於含糖飲料的負擔,”哈佛大學公共衛生學院流行病學家、鹽和含糖飲料研究的作者 Dariush Mozaffarian 博士說。 “這是因為含糖飲料只是人們可以避免的一種食物,而鈉存在於一切事物中。”

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