小孩比青少年吃更健康的零食

一項新的研究表明,年齡較小的孩子往往比青少年吃更健康的零食,研究人員表示,減少父母對青少年食物選擇的監督可能就是原因。

美國普通兒童每天三次吃零食。 關注零食在肥胖中的作用,一組研究人員開始探索波士頓地區低收入城市學齡兒童的飲食頻率如何與能量攝入和飲食質量相關。

他們預計,吃零食會大大對孩子的整體能量攝入貢獻,而新的數據證實。 但研究人員感到驚訝的是小吃和餐點的營養價值由年齡而有所不同。 結果,由第一作者E.惠特尼·埃文斯,布朗大學的博士後研究員,領導在雜誌上在線發表 公共健康營養.

“出乎意料的是,在小學年齡段的參與者中,我們發現整體飲食頻率和零食對飲食質量起到了積極的作用,”塔夫斯大學弗里德曼營養科學與政策學院的埃文斯及其同事寫道,埃文斯在該指導下進行了研究。資深作者Aviva Must,塔夫茨大學醫學院公共衛生和社區醫學系教授兼主席。

“在青少年中,然而,我們的研究結果表明,小吃整體飲食質量減損,而每增加一頓增加飲食質量。”


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年齡和飲食質量

按年齡飲食質量差異顯著。 其中在研究中年齡92 9到11的適齡兒童,每個小吃通過2.31點提出自己的飲食質量,對健康飲食指數,2005,由美國農業部制定衡量。

在該研究的84青少年中,年齡為12至15,每個零食將質量得分拖累2.73點,而每餐都將5.40點的質量得分提高。

埃文斯說,總的來說,每頓零食對每餐總攝入量的貢獻大約是每餐的一半,這使得它們成為高風險的飲食時刻。

“零食沒有被詆毀,”埃文斯說,誰既是家長和註冊營養師。 “當由正確的食物,零食可以是兒童的飲食是有益的。 但是,我們確實需要注意,不要零食積極兒童造成能量攝入。“

在任何年齡段最好的零食,她說,是那些都是營養豐富,而不是calorically密集。

評估飲食

為了進行這項研究,埃文斯和一群註冊營養師在波士頓地區的四所學校要求孩子(經父母同意)提供一些基本的人口統計信息。 然後,在兩個不同的場合,孩子們完成了24小時的飲食回憶,其中他們敘述了他們在前一天吃的東西。 向孩子們提供了參考資料,以幫助他們描述他們消費的內容和消費量。

埃文斯,一定要和他們的同事確定了每個子報正餐和零食的數量,他們的總能量攝入和飲食質量得分。 在他們所有的分析,科研人員佔變量,如性別,種族,資格免費和減價午餐,母親受教育程度和體力活動水平。

研究數據並沒有明確解釋為什麼零食對飲食質量的影響取決於孩子的年齡,但研究人員指出,年齡較小的孩子更多地依賴(並且可能會遵守)成年人,而年齡較大的孩子更經常做自己的零食選擇。

小吃策略

研究結果表明,隨著孩子年齡的增長,零食質量明顯下降。

而不是絕望,但是,家長,教育工作者和其他服務提供者可以利用調查結果,埃文斯說。 一步可能是為了強調在年輕的孩子,誰可能是比較容易接受這樣的消息,讓自己潛在的下降可以從一個更好的地方開始吃零食的好習慣。 另一個是要認識到,青少年可能會傾向於讓更糟糕的選擇,並採取措施防止這一點。

埃文斯說:“幫助青少年了解吃零食的意義非常重要。” “例如,在電視機前吃零食的小吃可能會隨著時間的推移而增加體重。”

第三個策略是接受膳食的明確重要性,特別是對於青少年。 每餐的青少年飲食質量得分上升5.40點,對於年幼的孩子,每餐的3.84點數上升XNUMX點。

“膳食,尤其是家庭膳食,確實有很大的潛力來提高青少年的飲食質量,”埃文斯說。

美國國立衛生研究院資助了這項研究。
布朗大學;  原始研究; 原創文章


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