大多數人都對如何減緩衰老過程感興趣，或者至少隨著年齡的增長他們會變得更感興趣。 因此，當新的研究有望發現這個秘密時，其中包括吃更多的食物，這種食物味道很好但經常出現在“少吃”的食物清單上，它必將成為頭條新聞。
根據最近的一篇文章 “悉尼先驅晨報”，“陳年奶酪可以幫助你老去”。 該文基於該期刊上發表的研究 自然醫學。 它表明了這一點 亞精胺 - 在陳年奶酪，豆類和全穀物中發現的化合物 - 可以延長老鼠的飲水生命。
自然醫學論文中的一項獨立研究著眼於800意大利人的飲食。 結論是，那些攝入高亞精胺的人血壓降低，心衰和其他心髒病的風險降低40％。
因此，如果報紙的報導是準確的，那麼是時候把奶酪和餅乾拿走了。 但是在派對開始之前，讓我們仔細看看原始論文，其中奶酪扮演一個非常小的，幾乎無關緊要的部分。
對話， CC BY-ND
亞精胺
亞精胺 是一種天然存在的化合物，顧名思義，最初在精液中發現。 它存在於整個人體內，在細胞存活中起著至關重要的作用。 研究表明，亞精胺補充劑可以延長壽命 蠕蟲，蒼蠅和酵母.
Nature Medicine論文是對小鼠，大鼠和人類進行的一系列研究和分析。
研究小鼠
第一項研究比較了添加亞精胺或相關化合物精胺對小鼠飲水的影響，以及不這樣做的影響; 無論是一生還是僅從中年開始。 研究人員發現添加這些化合物可延長壽命：如果你是一隻老鼠，那就是好消息。
接下來的分析對老鼠來說是壞消息。 研究人員在第一項研究中尋找小鼠衰老相關腫瘤的發展，發現補充和未補充小鼠之間沒有差異。
這意味著水中的補充劑不會阻止腫瘤老鼠因衰老而得到。 然後得出的結論是，第一項研究中看到的較長壽命不是由於預防癌症。
具有亞精胺的組和沒有亞精胺的組之間的心臟組織沒有太大差異。 因此研究人員更廣泛地關注心臟特徵，發現補充組的心臟在結構上更健康。
還有許多其他的比較著眼於老鼠的心臟。
大鼠研究
在大鼠研究中， 鹽敏感的Dahl大鼠 - 餵養高鹽飲食時養成高血壓的一種類型 - 給予食物含鹽量極高的食物。 一半的大鼠在他們的飲用水中添加了亞精胺，一半沒有。
從研究的第9周到15，亞精胺組中的大鼠與其他組相比具有顯著更低的血壓。 但在研究結束時，兩組之間沒有太大差異。
人類研究
在最後的人體分析中，研究人員在三個時間點（800，1995和2000）記錄了超過2005意大利人的飲食以及他們經歷的心臟相關事件的數量。 這些是15從1995到2010的高血壓，心力衰竭，中風和心髒病過早死亡。
該研究發現，與那些最低的亞精胺攝入量相比，亞精胺攝入量最高的患者，致死性和非致死性心衰的風險降低40％。 它還發現任何心髒病的風險顯著降低 - 基於綜合評分，包括急性冠狀動脈疾病，中風，高血壓和血管疾病死亡 - 在亞精胺攝入量最高與最低的人之間。
與此分析最相關的是，該隊列中亞精胺攝入量的最大貢獻者是全麥食物，佔攝入量的13.4％。 接下來是蘋果和梨（13.3％），沙拉（9.8％），蔬菜芽（7.3％）和馬鈴薯（6.4％）。 老年奶酪排在第六位，僅佔估計亞精胺攝入量的2.9％。
我們能從中得到什麼？
這項廣泛的工作是相關研究人員的功勞，並且確實表明，至少對於老鼠和大鼠來說，研究亞精胺的健康促進作用是值得的。 然而，動物研究很小 - 每組少於15只動物 - 並且進行的分析數量增加了一些偶然發生的研究結果的可能性。
分析時 群體之間的差異正如本文中的小鼠研究所做的那樣，人們不能聲稱亞精胺在動物體內改變了特定的價值 - 例如心肌力量。 這是因為他們的心臟肌肉在給予亞精胺之前沒有進行測量，以比較之前和之後的效果，因此您只能關注組間的差異。
與未補充的動物相比，在亞精胺補充組中，結果更好或更低，或更多或更少地更好。
在人類隊列研究中，人們超過15年，其重要性在於 任何監管機構都不批准 奶酪佔其亞精胺攝入量的大部分。 同樣因為這項研究是觀察性的，它只顯示了相關性，而不是因果關係。
另外值得注意的是，當您閱讀研究報告時，與媒體報導建議的不同，老鼠不餵奶酪。 在將奶酪中的亞精胺稱為新的超級食品之前，需要進行更多的研究，更多的是人類。
在人類研究中，雖然我們沒有被告知參與者的整體日常飲食習慣是什麼，但我們確實知道全穀物，蔬菜和水果的高攝入量是推薦用於健康和長壽的食物的特徵。
嘗試增加這些食物的攝入量，並且由於各種原因，它們很可能幫助你老化。 - 克萊爾柯林斯
同行評審
自然醫學論文發現了人類參與者的健康狀況與他們飲食中發現的亞精胺含量之間的相關性。 不幸的是，雖然這部分工作很誘人，但它仍然是相關的：誰知道這些食物中是否有其他成分可以改善健康，或者那些喜歡吃這些食物的人是否已經傾向於更好的健康？
Nature Medicine論文還顯示了亞精胺延長了小鼠的壽命。 動物研究進行得很好，並顯示了心臟功能測量組之間的差異。 但正如本研究檢查的作者所述，未進行藥物治療之前和之後測量心臟功能的比較。
我相信這是可以的，因為動物在其生命週期的大部分時間裡都用亞精胺治療，而且這種比較會因衰老的影響而混淆。 因此，治療組和未治療組之間的比較是足夠的。
移動亞精胺的關鍵難點在於我們對其運作方式的理解。 亞精胺已被證明可促進a 過程稱為自噬，細胞確實吃了自己的一部分。 這實際上是一件非常好的事情。 通過分解電池的一部分，舊機器被破壞並被新的蜂窩機器取代。
我們運動或節食時自動開啟，但是當我們吃太多或坐在沙發上時關閉，所以這可能是亞精胺是有益的。
科學家們喜歡了解藥物如何運作的每一個細節。 亞精胺的精確分子生物學，特別是它與之相互作用的細胞部分，知之甚少。 一旦我們知道這種效果如何更好，亞精胺就可以很好地進入新療法。 - Lindsay Wu
關於作者
Clare Collins，營養與營養學教授， 紐卡斯爾大學 和Lindsay Wu，醫學院高級講師， 新南威爾士大學
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