吃一頓低碳水化合物的早餐可以幫助抑制當天晚些時候對待治療的渴望 - 這對於那些患有2型糖尿病的人來說是一個簡單而有力的策略，但對於那些希望改善飲食的人來說。 （存在Shutterstock）
酮, 低碳水化合物, 血糖指數低, 地中海, DASH飲食, 低脂：有一系列令人眼花繚亂的飲食聲稱可以優化健康。 有些是基於合理的科學，有些則不是。
對於任何患有2型糖尿病的人來說，這是一種影響身體的疾病 全球12人之一，弄清楚吃什麼可能會更加混亂，因為他們的身體難以處理糖。
當他們吃碳水化合物 - 許多食物中發現的糖和澱粉 - 時會出現大量的血糖峰值。 人體對血糖的控制不良會損害器官特別是血管，眼睛和腎臟。
我的目標 研究實驗室 在不列顛哥倫比亞大學的Okanagan校區，研究飲食和運動干預治療和預防2型糖尿病。 我們進行人體研究，測試不同的生活方式策略如何影響血糖控制和其他對該疾病管理重要的健康標誌物。
我們的科學怎麼說這些時尚飲食？ 那些患有2型糖尿病的人可以用什麼簡單的策略來減少炒作並改善他們的健康？
第一種可能是最簡單和最容易實施的：在早餐時限制含碳水化合物的食物，如燕麥片和烤麵包。
扭轉的晝夜節律
我一直在用 連續血糖監測 為10多年研究飲食和運動如何影響血糖控制。 通過研究數百名患有2型糖尿病的個體，我可以指出一個一致性：早餐導致當天最大的葡萄糖峰值。
燕麥片，水果和酸奶可能看起來像一頓健康的早餐，但碳水化合物含量很高。 （存在Shutterstock）
我一直認為這是因為典型的西式早餐食品，如穀物，烤麵包，燕麥片和水果，含有豐富的碳水化合物。
然而，它也可能是晝夜節律 - 設定我們24小時新陳代謝的內部時鐘 - 是 2型糖尿病患者“逆轉”.
早晨，在2型糖尿病患者中，晝夜節律被打亂，而不是醒來，對大多數葡萄糖耐受性和胰島素敏感，因此他們的身體在早晨處理碳水化合物時更加糟糕。 如果他們吃一頓典型的早餐，他們會得到非常明顯的葡萄糖峰值。
這導致我們進行最近的研究， 發表於 美國臨床營養學雜誌，它提出了一個簡單的問題：“如果患有2型糖尿病的人在早餐時避免攝入碳水化合物會對整體血糖控制產生什麼影響？”
對甜食的渴望降低
正如預測的那樣，我們通過提供含有雞蛋，奶酪和菠菜煎蛋的低碳水化合物早餐，完全消除了大量的早餐葡萄糖峰值。
不僅如此，午餐和晚餐後的血糖峰值完全相同，無論早餐如何。 因此，通過簡單地切換到非常低碳水化合物的早餐，總體暴露於有害的葡萄糖峰值得到改善並且葡萄糖揮發性的標誌物更好。
我們還發現，在低碳水化合物早餐時，餐前飢餓和吃甜食的慾望都較低。
這表明，吃低碳水化合物的早餐可以減少能量攝入，並有助於抑制當天晚些時候對待食物的渴望。 一個簡單而有力的策略不僅適用於2型糖尿病患者，也適用於那些希望改善飲食的人。
值得注意的是，令人鼓舞的發現是初步的，我們不知道所有低碳水化合物的早餐食品是否會產生同樣的效果。
您可能也會問自己，如果早餐葡萄糖飆升是一個問題，那麼為什麼不問參與者只是不吃早餐？ 我們從之前的研究中了解到，對於患有2型糖尿病的人來說，不吃早餐可能不是最好的選擇，因為它會導致午餐和晚餐時出現過高的葡萄糖峰值，並可能導致代謝補償 - 這樣人們就可以吃得更多，或者消耗更少的能量，當天晚些時候。
酮症飲食對糖尿病有“緩解”作用
特別是對於患有2型糖尿病的人來說，第二種策略是遵循低碳水化合物或生酮飲食。
證據 對於2型糖尿病，酮飲食的益處正在積累研究顯示，在適當的支持和醫療指導下，50百分比的患者可能能夠得到他們的 條件變為“緩解”。
這意味著他們的血糖控制恢復正常，他們不再需要服用降糖藥物。 對於許多依賴胰島素或二甲雙胍等日常用藥的人來說，這是一個驚人且改變生活的結果。
然而，在現實世界中，遵守任何限制性飲食模式通常很差。 有些人可以堅持，但通常 至少有一半的參與者在開始任何新飲食的六個月到12個月內從馬車上掉下來，無論是否低碳水化合物。
一兩次低碳水化合物餐
也可能有一些 加強生酮飲食方法的風險。 我實驗室最近的一項研究也警告說，嚴格的生酮飲食會偶爾出現“作弊日” 可能會對血管造成傷害.
將每日一餐或兩餐改為低碳水化合物可能是一個可實現的目標，可以最大限度地提高效益，同時最大限度地降低許多2型糖尿病患者的潛在風險。
在藥物是管理大多數疾病的標準的時代，我被鼓勵發現一些可以在科學研究中測試的簡單替代品。 我們健康領域並不是每天都能看到患者的疾病似乎正在逆轉。
每天吃一到兩次低碳水化合物膳食可能是一個可以實現的目標。 （存在Shutterstock）
由於正常的晝夜節律決定人類在早晨對葡萄糖的耐受性最強，因此對於沒有糖尿病的人來說，這種策略可能不是最佳選擇。 然而，當一個低碳水化合物早餐被消費時，較低的飢餓感可能會吸引許多試圖控制體重的人。
我們希望在未來幾年中測試一些這些想法，因為我們繼續研究優化2型糖尿病的生活方式方法。
關於作者
Jonathan Little，健康與運動科學學院副教授， 不列顛哥倫比亞大學
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