這是蘇珊和理查德斯特拉福斯基的薩凡納旅館的美味咖哩南瓜食譜。

成份

  • 1 個小胡桃南瓜,去皮,去籽,
    並切成大塊

  • 1 個大蘋果,去核並切片

  • 1/2 個小洋蔥,切片

  • 2湯匙葡萄乾

  • 1/2 茶匙 咖哩粉

  • 1湯匙蜂蜜

  • 2湯匙水

  • 1/2 茶匙 醬油 (或適量)

庫斯庫斯:

  • 1 / 3一杯水


    內在自我訂閱圖形


  • 2湯匙人造黃油

  • 1/3 杯 蒸粗麥粉

  • 1/2 茶匙 咖哩粉

方法

  1. 準備南瓜和蘋果:將南瓜、蘋果和洋蔥分層放入塗有油脂的淺烤盤中。

  2. 在上面撒上葡萄乾、咖哩粉、蜂蜜、醬油和水。

  3. 蓋上蓋子,375度烤45分鐘。 (或微波爐全功率加熱 15 分鐘,8 分鐘後轉動。)

  4. 當南瓜和蘋果烘烤時,準備蒸粗麥粉。 在小鍋中將水煮沸。

  5. 將人造黃油融化在水中。

  6. 加入蒸粗麥粉和咖哩粉。

  7. 從火上移開並蓋上蓋子。

  8. 南瓜和蘋果完成後,將蒸粗麥粉鋪在砂鍋上,短暫烤至表面呈淺棕色。

4 人份。此食譜非常適合作為主菜,可供 2 人份。

文章來源:

美國鄉村旅館食譜,由亞當斯媒體公司出版。 http://adamsonline.com.

本食譜摘自薩凡納旅館 (Savannah Inn) 許可,地址:330 Savannah Road Lewes, Delaware 19958 (302) 645-5592。

信息/訂購本書(2006 年更新版)

關於作者

詹姆斯·斯特羅曼 (James Stroman) 是一位資深的客棧常客,也是屢獲殊榮的美食家。 他曾擔任自己的食品製造公司的總裁,並撰寫了多本烹飪書,包括 德克薩斯州家鄉烹飪,在家外出就餐,來自德克薩斯廚房, 優秀餐廳的獲獎食譜——西部各州來自南部各州和熱帶地區的一流餐廳的獲獎食譜.