根據這項新研究，口香糖可能是某些維生素的有效傳遞系統。 圖片來源： Flickr的

所售出的所有口香糖品種中幾乎有15％有望為使用者提供增強健康的補品，因此研究人員研究了兩種維生素補充產品是否能有效地為身體提供維生素。

根據賓夕法尼亞州農業科學學院食品科學教授約書亞蘭伯特的說法，這項研究標誌著研究人員首次密切關注口香糖中維生素的傳遞。 他認為，研究結果表明，口香糖 - 許多人的宜人習慣 - 可能是一種有助於減少全世界維生素缺乏症的策略，這一問題被描述為一種流行病。

只是咀嚼它

根據最近對國家健康和營養檢查調查的一項分析，即使在美國，維生素缺乏也是一個嚴重的問題，10人中幾乎有一人在1中缺乏維生素B6和C。

蘭伯特說：“在給出市場上含有補充劑的口香糖產品數量之前，沒有人做過這樣的研究，我感到有些驚訝。” “但是沒有要求對營養口香糖進行功效測試，因為它們屬於膳食補充劑的範疇。”

為了確定補充的口香糖是否為咀嚼者的身體提供維生素，研究人員讓15人咀嚼兩個現成的補充牙齦並測量釋放到唾液中的八種維生素的水平。 在與同一個人進行的單獨實驗中，研究人員測量了血漿中7種維生素的含量。

研究人員使用相同的口香糖產品 - 減去維生素補充劑 - 作為研究中的安慰劑。

Lambert及其同事發現，牙齦釋放視黃醇（A1），硫胺素（B1），核黃素（B2），煙酰胺（B3），吡哆醇（B6），葉酸，氰鈷胺素（B12），抗壞血酸（C）和α-生育酚（E）咀嚼補充牙齦的參與者的唾液。

在咀嚼補充的牙齦後，參與者的血漿維生素濃度（取決於他們咀嚼的補充口香糖）的視黃醇含量高於75至96％; 吡哆醇，906至1,077％; 抗壞血酸，64至141％; 與安慰劑相比，α-生育酚，418至502％。

增加維生素水平

在大多數情況下，研究表明，與咀嚼安慰劑口香糖的參與者相比，咀嚼補充口香糖的參與者的血漿中水溶性維生素如維生素B6和C的水平更高。 在補充的口香糖中，研究人員還觀察到幾種脂溶性維生素的血漿增加，如維生素A衍生物視黃醇和維生素E衍生物α生育酚。

蘭伯特指出，這是該研究最重要的發現。 至少對於測試的產品，咀嚼過程中幾乎完全從口香糖中提取了水溶性維生素。 脂溶性維生素沒有完全從口香糖中釋放出來。

“改善膠基中脂溶性維生素的釋放是製造商未來發展的一個領域，”他說。

Lambert對這些發現提出了一個警告，這些發現出現在 功能食品雜誌.

“這項研究是在急性環境中進行的 - 有一天我們已經證明咀嚼補充的牙齦會增加血漿中的維生素水平，”他說。 “但我們沒有證明這會長期提高維生素的血漿水平。 理想情況下，這將是下一項研究。 為補充口香糖中的某些維生素有一定程度缺乏症的人註冊，並讓他們定期咀嚼一個月，看看是否能提高血液中維生素的含量。“

其他研究人員來自賓夕法尼亞州立大學和Vitaball公司的員工。 參與工作的一名Vitaball員工參與了研究設計和編輯手稿，但沒有參與招募，樣本採集，數據分析或稿件的準備。 Vitaball，Inc。的其他員工均未參與研究設計和執行。

Vitaball Inc.和美國農業部支持這項研究。

資源： 賓夕法尼亞州立大學

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