是的，我們需要維生素和礦物質。 但從補品中取出它們與在食物中食用它們不同。 圖片 來自www.shutterstock.com
在澳大利亞最近的營養調查中， 29％的人報告已服用至少一種膳食補充劑。 這個比例是均勻的 在美國更高的52％.
A 今天的新研究 旨在檢查維生素和礦物質補充劑預防的益處 心髒病，中風 和過早死亡（稱為“全因死亡率“）。 這發現最常研究的沒有效果，而一些不常見的確實有影響。 該評價還發現一些補品可能有害。
研究發現了什麼？
研究 是 系統評價，意味著研究人員團隊檢查了所有相關的研究論文（總共179）並將結果結合起來。 檢查的補充劑包括維生素A，B1（硫胺素），B2（核黃素），B3（菸酸），B6（吡哆醇），B9（葉酸），C，D，E，β-胡蘿蔔素，以及礦物質鈣，鐵，鋅，鎂和硒。 多種維生素被定義為包括大多數這些維生素和礦物質。
在測試多種維生素，維生素D，鈣和維生素C的四種常見補充劑的研究中，心髒病，中風或過早死亡的發生率沒有降低。 這意味著服用它們沒有任何好處，但也沒有害處。
他們還評估了對早期死亡，心髒病和中風有積極影響的不太常見的補品。 在這裡，他們發現葉酸補充劑顯示心髒病和中風減少。
據計算，為了預防一例心髒病或中風，111人需要服用葉酸補充劑（這被稱為“需要治療的數字“）。 對於中風，167人需要服用葉酸來預防一例，250人必須服用B族複合維生素（含有葉酸，即維生素B9）來預防一例。
發現葉酸在中國的食物尚未強化有益。 來自www.shutterstock.com
在您急於購買葉酸補充劑之前，有一些注意事項。 首先，有一些擔心高含量的葉酸 在血液中 儘管如此，可能會增加前列腺癌的風險 結果好壞參半.
其次，在測試葉酸補充劑的研究中，在七項金標準研究中只有兩項（稱為隨機對照試驗）減少了卒中。 其中一項是對中國20,000人的一項非常大的研究。 中國沒有葉酸食品強化計劃，而在澳大利亞和美國，它通常添加到麵包和早餐穀物中。
雖然發現服用葉酸的好處很小，但研究人員還發現補充劑會產生一些不良影響。 服用他汀類藥物降低血膽固醇的人群中，維生素B3（菸酸）緩慢或延長釋放可使10％的早期死亡風險增加，“需要傷害的人數“200。 這意味著在我們看到一例早死病之前，200人必須服用他汀類藥物和菸酸。
對於測試“抗氧化”補充劑的研究，早期死亡的風險略有增加，250人的“需要傷害的數量”。
研究最多的補充劑是維生素D.研究人員發現對心髒病或中風預防沒有益處，但也沒有傷害。 這是一個驚喜，因為維生素D通常用於其他疾病，如糖尿病。 但是早期死亡沒有受益，儘管該研究的作者承認可能需要更長時間的隨訪。
這是什麼意思呢？
作者得出結論，服用葉酸預防心髒病和中風，以及服用含有葉酸的B族複合維生素治療中風的質量低至中等。
西方國家的大多數人沒有最佳飲食。 該評價顯示，服用補充劑作為針對不良飲食習慣的“保險政策”是行不通的。 如果確實如此，早期死亡就會減少。
服用補充劑與食用全食物有很大不同。 營養素攝入引起的並發症或健康問題幾乎總是由於服用補充劑而不是食用食物。 當你專注於補充劑中的一種維生素，礦物質或營養素時，你會錯過另一種 植物營養素 在植物性食物中發現，有助於整體健康。
服用某些類別補充劑的早期死亡人數的增加應該是一個警示，需要在補充劑周圍加強監管，人們需要更多的支持才能更好地進食。
最重要的是我們需要吃更多營養豐富的全食物，包括富含葉酸的食物，如綠葉蔬菜，豆類，種子，家禽，雞蛋，穀物和柑橘類水果。 澳大利亞的許多麵包和早餐穀物都含有葉酸。 菸酸（維生素B3）的良好食物來源是瘦肉，牛奶，雞蛋，全麥麵包和穀物，堅果，綠葉蔬菜和含蛋白質的食物。
關於作者
Clare Collins，營養與營養學教授， 紐卡斯爾大學
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