當氣候變遷襲擊脆弱的準時食品雜貨系統時，您的食物將從哪裡？ 多久可以吃？ 您可能有房屋保險、房客保險和汽車保險。 那你為什麼沒有食品保險呢？

生存食品專家喬納森·理查茲解釋了為什麼我們在氣候變遷期間都需要食品保險。 理查茲透過他的黑暗部落格「生存英畝」探索了全球暖化的最終威脅與我們過於脆弱的糧食系統之間的聯繫。 在這次罕見的訪談中，神話、騙局和錯誤被揭露。 為什麼儘管有厄運的跡象，我們仍掙扎著生存。

由Ecoshock電台播出，根據CC許可證轉發。 劇集細節在 https://www.ecoshock.org/2019/02/climate-food-shock.html

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TRANSCRIPT EXCERPT
每當發生颶風或其他自然災害時，人們都會摧毀食品店和空空的貨架。 許多公民家裡幾乎沒有食物供應。 很多人很少做菜。 他們依賴快餐和餐館。 數以千萬計的人幾乎買不起食物，更不用說儲備了。 只為中上階級做準備嗎？ 令人驚訝的是，億萬富翁可能會在多個住宅中儲備地下室避難所，但中產階級卻並非如此。 喬納森告訴我們，較貧窮的人知道食物可能會耗盡，因此即使預算有限，也往往更有可能做好準備。 我們討論開始製定食品保險政策的最受歡迎的選擇。

十年前，當世界金融危機動搖了人們對這個制度的信心時，我儲存了一年的小麥和米。 未經加工的堅硬小麥漿果可以保存幾十年或更長時間，但大米我不太確定。 下個月，我將打開一桶米，密封在聚酯薄膜袋中，並裝滿氧氣消耗袋。 喬納森預計，如果我的儲存技術良好（氣密、氧氣耗盡、保持涼爽），大米仍然可以食用。 如果包裝得當，米可以保質 30 年。 我喜歡米飯和海鮮罐頭，因為在緊急情況下，這兩種食物都不用煮就能吃。 只需將米浸泡過夜即可獲得粉狀但營養豐富的食物。

我們談論宗教在準備緊急糧食儲備中的作用。 有些基督徒也是準備者，期待末日的到來，儘管即使是這些人在過去一兩年的準備工作也較少。

準備者最大的錯誤是什麼？ 喬納森說，不儲存你真正吃的東西。 如果你儲存了你真正喜歡的食物，那麼你可以將其作為你飲食的一部分。 如果你遇到困難，你可以吃你擁有的東西。

有一些末日準備行業的食品騙局。 其中最重要的是，如果你真正計算「一年食品供應量」中所宣傳的卡路里數量，你可能會發現它實際上只能維持 3 個月。 此外，在緊急情況下，您可能會更積極地尋找其他食物、木柴或補給品，而不是坐在螢幕前。 在緊急情況下您需要更多而不是更少的卡路里。

食物準備狀況
末日準備者「產業」的現狀相當可悲。 在過去幾年中，人們忽略了我們脆弱的糧食系統的風險（見下文）。 保質期食品的銷售量大幅下降。 一些供應商已經倒閉，甚至一些罐頭廠也可能不得不關閉。 這可不是什麼好事。 末日準備者運動本身是否正在消退，還是只是轉向了新一代？ 個人（或家庭）生存的理想真的有助於支撐垂死的系統嗎？

喬納森：「這沒有任何意義。 人們仍然沒有真正認識到致命的氣候變遷確實正在發生。 他們沒有做好必要的準備來建立必要的復原力和適應步驟。 他們並不真正相信壞事會發生在他們個人身上。 或者他們相信政府會介入並解決將發生的任何嚴重問題。 但我們已經看到了——川普在人民情緒低落時攻擊他們。 他剛剛取消了對波多黎各的資助，我相信你知道他對加州的評價。”

出局
當然，末日準備者的硬幣還有另一面。 我們應該做好準備，在家中和當地社區應對緊急情況，但我們也應該準備好快速撤離，並攜帶一些必要的物資。 生活在西北地區，我們知道每個夏季野火季節都可能需要禁食。 我們要如何準備離開？ 喬納森不喜歡「出去玩」。

然而，去年的野火讓我和妻子重新檢查了“防蟲袋”，以防我們不得不逃離。 當然，我們只需要足夠的力量讓我們繼續前進，直到我們到達一個更安全的社區，在那裡我們可能會被安置在競技場或其他地方。 我們沒想到整個系統會失敗或崩潰。 那是另一個故事了。