BBP不用於食品製備，但用於處理許多預製食品的機器上的傳送帶和塑料配件。 當BBP從塑料中滲入食物時，食物會被污染。
根據一項新的研究，芐基丁基鄰苯二甲酸酯是一種常用於食品製造過程中的化學物質，甚至可能在我們出生之前增加體內的脂肪儲存量。
與對照組相比，研究人員使用動物幹細胞來識別暴露於化學BBP時干細胞系表觀基因組的變化。 暴露於越來越高水平的BBP的細胞係也顯示出更高水平的脂肪生成 - 脂肪細胞發育的過程 - 高達五倍，取決於劑量。
“我們對結果感到非常驚訝，”德克薩斯A＆M健康科學中心Irma Lerma Rangel藥學院的助理教授Mahua Choudhury。 “我們原以為我們會看到一些增長，但沒有那麼戲劇性。”
幹細胞是未分化的細胞，能夠成為不同的特化細胞。 因此，在動物幹細胞中觀察到的表觀遺傳變化不僅會影響暴露於BBP的成年人，還會影響胎兒的生長。
該研究發表於 分子與細胞內分泌學雜誌，涉及將動物幹細胞暴露於不同濃度的BBP。 雖然結果令人震驚，但研究人員很快就注意到它們尚未適用於人口。 “這些結果很重要，但它們只是進一步研究的第一步，”Choudhury警告說。
鄰苯二甲酸鹽和食物
BBP是一種叫做鄰苯二甲酸酯的化學家族的一部分，通常用於製造塑料柔軟和可塑性。 雖然BBP用於許多消費產品，例如地毯和乙烯基地板，但主要的人體暴露來自食物消費。 BBP不用於食品製備，但用於處理許多預製食品的機器上的傳送帶和塑料配件。 當BBP從塑料中滲入食物時，食物會被污染。
Choudhury指出，所有在歐盟（EU）生產和進口的玩具和兒童護理用品都禁止使用BBP。 歐盟還禁止BBP用於指甲油，因為它被認為是致癌，致突變或對生殖有毒（CMR-物質）。
雖然美國對某些消費品允許的BBP數量設定了限制，但它尚未採取與歐盟相同的步驟。 “我認為還沒有足夠的證據讓政府介入，”Choudhury說。 “問題非常複雜。”
與肥胖的聯繫
超過三分之一的成年美國人肥胖，與肥胖相關的疾病，包括2型糖尿病，中風和心髒病，隨著肥胖率的上升呈指數增長。 根據一項估計，這種流行病每年使美國醫療保健系統損失10億至10億美元。
“多年來，我們認為肥胖是一個非常簡單的問題，只與飲食和不活動有關，”研究員Ravi Sonkar說。 “研究人員已經研究了遺傳學在肥胖中所起的作用，”共同作者凱瑟琳·鮑威爾補充道，“但我們並未過多關注環境對基因表達的影響。”
表觀遺傳學研究環境，包括環境化學物質，如何在不改變遺傳密碼的情況下改變基因表達。 以前的研究表明，表觀遺傳變化與肥胖和肥胖相關疾病的發病率增加有關。 Choudhury說：“鄰苯二甲酸鹽最近與肥胖有關，但這是我們第一次能夠顯示BBP可能導致脂肪堆積的機制，並通過表觀遺傳平衡使乾細胞變得肥胖。”
Choudhury的實驗室還計劃進行另外幾項研究，以研究BBP對脂肪堆積和糖尿病和肥胖（糖尿病）發展的影響，其中一項研究包括追踪人體暴露和糖尿病的流行病學研究。
資源： 德克薩斯A＆M大學
相關書籍
at InnerSelf 市場和亞馬遜
