燃氣灶安全 913 
越來越多的研究表明,燃氣灶可能會帶來健康風險,尤其是對於患有呼吸系統疾病的人。 肖恩格拉德威爾/蓋蒂圖片社

廚師喜歡他們的小工具,從檯面慢燉鍋到即時讀數溫度計。 現在越來越感興趣 磁感應爐灶 – 烹飪速度比傳統爐灶快得多的表面,無需點燃火焰或加熱電線圈。

其中一些關注已經過時了:感應在歐洲和亞洲早已流行​​,它比標準爐灶更節能。 但最近的研究也引起了人們對燃氣灶室內空氣排放的擔憂。

學術研究人員 和機構如 加州空氣資源委員會 據報導,燃氣灶在運行時甚至在關閉時都會釋放有害的空氣污染物。

作為一個 環境衛生研究員 誰在住房和室內空氣方面工作,我參加過的研究 測量家中的空氣污染 並建立模型來預測室內源將如何 導致不同家庭類型的空氣污染. 以下是關於燃氣灶如何導致室內空氣污染的一些觀點,以及您是否應該考慮放棄使用燃氣。


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天然氣長期以來一直作為清潔燃料銷售,但對其健康和環境影響的研究使這一想法受到質疑。

 

呼吸效應

通常與使用瓦斯爐相關的主要空氣污染物之一是二氧化氮(NO2),它是燃料燃燒的副產品。家庭中的二氧化氮暴露與以下因素有關: 更嚴重的哮喘在兒童中增加使用救援吸入器. 這種氣體也會影響哮喘成人,它有助於 發展惡化 慢性阻塞性肺疾病。

家庭中的二氧化氮來自滲入室內的室外空氣和室內來源。 道路交通是最重要的室外來源; 不出所料,水平更高 靠近主要道路. 燃氣灶通常是 最重要的室內源, 貢獻更大 運行時間更長的大型燃燒器.

燃氣行業的地位 是燃氣灶是室內空氣污染物的次要來源。 在某些家庭中確實如此,尤其是對於數月或數年的平均暴露量而言。

但在許多家庭中,燃氣灶對室內二氧化氮水平的貢獻比來自室外源的污染更大,尤其是在烹飪期間的短期“峰值”暴露。 例如,南加州的一項研究表明,大約一半的家庭超過了基於最高小時二氧化氮濃度的健康標準, 幾乎完全是因為室內排放.

一個燃氣灶怎麼能比整條塞滿車輛的高速公路對你的暴露貢獻更大? 答案是室外污染分散在大範圍內,而室內污染集中在小範圍內。

您從瓦斯爐獲得的室內污染有多少受到您房屋結構的影響,這意味著室內環境暴露於 NO?是 有些人比其他人高. 住在大房子裡的人,有工作的抽油煙機,通風到戶外,一般來說,家里通風良好的人比通風較差的小房子裡的人暴露得更少。

但即使是更大的家庭也會受到燃氣灶使用的影響,特別是因為廚房中的空氣不會立即與家中其他地方的清潔空氣混合。 烹飪時使用抽油煙機或其他通風策略(例如打開廚房窗戶)可以顯著降低濃度。

通風是改善家庭室內空氣質量的重要工具。

 

甲烷和有害空氣污染物

二氧化氮並不是燃氣灶唯一令人擔憂的污染物。 一些對人類健康和地球氣候有潛在影響的污染髮生在爐子甚至沒有運行時。

2022 年的一項研究估計,美國未使用的燃氣灶會排放 甲烷 – 一種無色、無味的氣體,是天然氣的主要成分 – 在大氣中吸收的熱量與吸收的熱量一樣多 約400,000輛.

其中一些洩漏可能未被發現。 儘管燃氣分銷商在天然氣中添加了一種氣味劑,以確保人們在發生爆炸風險之前就能聞到洩漏的氣味,但氣味可能不足以讓居民注意到細微的洩漏。

有些人的嗅覺也比其他人強得多。 特別是那些失去嗅覺的人——無論是由於 COVID-19 還是其他原因—— 甚至可能聞不到大量洩漏. 最近的一項研究發現, 5% 的家庭有洩漏 業主沒有發現大到需要修理的地方。

同一項研究表明,洩漏的天然氣含有 多種有害空氣污染物,包括苯,一種致癌劑。 雖然測得的苯濃度沒有達到值得關注的健康閾值,但這些有害空氣污染物的存在可能會給存在大量洩漏和通風不良的家庭帶來問題。

轉換的原因:健康和氣候

那麼,如果你住在有煤氣爐的家裡,你應該怎麼做,什麼時候應該擔心呢? 首先,盡你所能改善通風,例如使用可向室外通風的抽油煙機,並在烹飪時打開廚房窗戶。 這會有所幫助,但不會消除暴露,特別是對於做飯時在廚房裡的家庭成員。

如果您住在較小的房屋或封閉式廚房較小的房屋中,並且如果您家中有人患有哮喘或慢性阻塞性肺病等呼吸道疾病,即使通風良好,暴露仍可能令人擔憂。 將燃氣灶換成使用磁感應的燃氣灶將消除這種暴露,同時還提供氣候效益。

鑑於燃氣灶對減緩氣候變化的重要性,有多種激勵計劃來支持燃氣灶的轉換。 例如,最近簽署的 2022 年通脹降低法案,其中包括許多應對氣候變化的規定,為購買 爐灶等高效電器.

數十個美國城市已經通過或正在考慮制定法規 在新建房屋中禁止天然氣連接 在指定日期後加快從化石燃料的過渡。 與此同時,至少有 20 個州通過了法律或法規, 禁止天然氣禁令.

如果您正在投資家庭能源效率措施,那麼遠離燃氣灶尤其重要,無論您是為了利用激勵措施、降低能源成本還是減少碳足跡。 一些風化步驟可以減少空氣洩漏到室外,如果居民不這樣做,這反過來又會增加室內空氣污染濃度 改善廚房通風.

在我看來,即使你沒有被驅使減少你的碳足跡——或者你只是在尋找更快地烹飪意大利面的方法——在家中擁有更清潔空氣的機會也可能是做出改變的強大動力。談話

關於作者

喬納森·利維, 環境衛生系教授兼系主任, 波士頓大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.