我們的世界正面臨著巨大的挑戰:我們需要創造足夠多的優質、多樣化和營養豐富的食物來養活不斷增長的人口——而且要在我們星球的邊界內做到這一點。
- By 詹姆斯·布朗,阿斯頓大學
長期以來,人們一直認為甜味劑對我們的健康有害。 研究表明,食用過多的甜味劑與肥胖、2型糖尿病和心血管疾病等疾病有關。 但與癌症的聯繫不太確定。
我們吃的動物與我們共享這個星球。 我們都被無數微生物的驚人多樣性所包圍,其中一些可能在用餐時間共享。 因此,一塊誘人的生肉需要仔細檢查。 有朊病毒、病毒、細菌、真菌或寄生蟲嗎?
金槍魚罐頭只需 1 澳元一罐,是一種極好的、負擔得起的蛋白質、多不飽和脂肪和其他營養物質的來源。 一罐金槍魚比許多種類的新鮮肉或魚便宜得多。
我們問了兩個問題:是否最好盡可能降低低密度脂蛋白膽固醇(有時稱為“壞”膽固醇)以降低心髒病發作、中風或過早死亡的風險? 而且,在降低這些事件的風險方面,他汀類藥物的益處如何?
黃金法則,“對他人如己所見”,是指以你希望被對待的方式對待他人。 這適用於我們的食物,那些為我們提供營養並維持我們的身體、情感、精神和精神能量的生物——植物、動物和礦物質。
- By 詹姆斯·布朗,阿斯頓大學
維生素 D 對維持健康很重要,因為它在人體中發揮著多種作用。 但維生素 D 的形式不止一種,最近的研究表明,這些形式可能有不同的作用
人們通常認為食物是卡路里、能量和食物。 然而,最新的證據表明,食物也會與我們的基因組“對話”,而基因組是指導身體功能下降到細胞水平的基因藍圖。
這是我們對 930 名美國人進行的一項在線調查的主要發現,他們被選為在性別、教育、年齡和收入方面代表美國人口的人。 誤差幅度為正負 2%。
巧克力製造商沒有太多其他選擇來影響 100% 巧克力的風味品質,除了改變他或她烘烤咖啡豆的方式外,我們的結果表明最佳烘烤可以充分降低苦味
對於關注腰圍或希望吃得更健康的人來說,注意烹飪時使用的油量是常見的建議。 但這並不意味著我們應該完全從飲食中減少食用油。
當你看到朋友接受肩部按摩時,你有沒有感覺到自己的肩膀放鬆了? 對於那些說“是”的人,恭喜你,你的大腦正在利用它的力量創造一種“安慰劑效應”。