腸道微生物組可能在調節身體的食慾、認知和免疫反應方面發揮作用。 nopparit/iStock 來自 Getty Images Plus
與飲食有關的慢性疾病 到達了 a 關鍵時刻 在美國
近一半的人口有 前驅糖尿病或糖尿病. 超過 40% 是 超重或肥胖. 65 歲以上的人中有九分之一 患有阿爾茨海默病，研究人員正在探索其發展 飲食的潛在作用. 飲食不當也與 心理健康狀況不佳, 心腦血管疾病 和 癌症. 它負責 在美國，近五分之一的人死亡 並佔了 超過140十億美元 2016 年美國醫療保健支出。
儘管美國人的腰圍越來越大，但研究表明，腸道微生物組（生活在我們消化道中的細菌）和細胞的能量產生室線粒體仍然渴望獲得美國人飲食中缺失的營養。
我是一個 醫師科學家和胃腸病學家 他花了 20 多年時間研究食物如何影響腸道微生物組和全身健康。 超加工食品構成 增加美國飲食的一部分 已經從食物中去除了重要的營養素。 通過餵養將食物轉化為燃料的微生物組和線粒體，重新添加這些營養素可能對健康很重要。
你的健康取決於你吃什麼
研究一直表明， 地中海飲食 和 其他全食物飲食 與更好的健康和更長的壽命相關，並且 超加工食品和飲料 像蘇打水、薯片和快餐等，都與 健康狀況不佳 如糖尿病、心血管疾病、癌症等疾病。
但改善個人的飲食，更不用說人口，是具有挑戰性的。 有時全食 不太方便 和 不太好吃 適合現代生活方式和喜好。 此外，食品加工可以通過以下方式獲益 防止變質和延長保質期. 全穀物加工 特別是通過去除否則會迅速變質的細菌和麩皮來延長保質期。 長期儲存負擔得起的卡路里有助於解決 糧食不安全，公共衛生的主要挑戰。
你吃的東西會改變腸道微生物組的組成。
許多圍繞飲食的公共衛生對話都集中在避免什麼：添加糖和精製碳水化合物、一些脂肪、鹽和添加劑。 但現代食品加工在增加某些營養素濃度的同時，去除了其他關鍵營養素，從而產生潛在的 長期健康成本. 同樣重要的是 加回什麼 進入飲食：纖維， 植物營養素、微量營養素、缺少的脂肪和發酵食品。
只有 5% 的美國人口得到 足夠的纖維，一種與代謝、免疫和神經系統健康相關的益生元營養素。 美國人也可能缺乏 植物營養素, 鉀 並且確定 健康的脂肪 與較低的心血管疾病和癌症發病率有關。
發酵 是大自然的加工方式，創造出含有天然防腐劑、香料和維生素的食品。 最近的研究表明發酵食品可以 改善腸道微生物組多樣性 並抑制全身炎症。
弄清楚哪些生物活性營養素會導致疾病，可以幫助個人和機構開發針對不同健康狀況、經濟限制和口味偏好的個性化飲食和食品。 它還可以以方便、實惠且現代人的口味熟悉的方式幫助最大限度地增加營養。
微生物組和線粒體
了解營養素如何影響腸道微生物群和線粒體，有助於確定哪些成分可以添加到飲食中，哪些可以調和。
在您的下腸道，細菌將未消化的生物活性營養素轉化為 生化信號 刺激腸道激素以減緩消化。 這些信號還可以調節免疫系統，控制身體用於炎症和抗感染的能量的多少，以及 認識, 影響食慾和 均勻心情.
許多因素都與衰老有關。
微生物組的生化信號也 調節生長和功能 許多細胞類型中產生能量的線粒體，包括脂肪、肌肉、心臟和大腦中的細胞。 當這些提示 在超加工飲食中缺失, 線粒體 功能不太好，他們的失調與 肥胖, 糖尿病, 阿爾茨海默氏病, 情緒障礙 和 癌症. 更好地了解飲食如何改善機能 微生物組-線粒體軸 可以幫助提供一種減輕慢性病負擔的方法。
希臘醫生希波克拉底，被視為醫學之父，據說曾經說過“讓食物成為你的藥物”，並且 成長體研究 表明，是的，食物可以是藥物。 我相信，一盞燈照在 飲食、健康與微生物組和線粒體之間的聯繫 可以幫助社會實現一個光明的未來，在這個未來中，不健康的老齡化 不是必然的 變老。
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