多種飲食如何預防糖尿病

多種飲食如何預防糖尿病

In 一個研究 25,000成年人中有關於他們飲食習慣的詳細信息,飲食中食物多樣化的人群在十年內發生30型糖尿病的風險降低了2%。 不幸的是,品種較多的飲食比不太變化的飲食更加昂貴18%。

健康飲食對預防和控制2型糖尿病至關重要。 2型糖尿病影響全球415m成年人; 預計643將升至2040m的數字,主要是在低收入和中等收入國家。 所以政府應該支持他們的公民吃得好的能力。

幾十年來,政府一直建議人們多吃多種飲食。 全球五天的運動都強調各種水果和蔬菜的消費。 該理論認為,食用各種食物可確保人體獲得身體運作和保持健康所需的所有必需維生素,礦物質和植物化學物質。 但是,我們通過多樣化的飲食真正意味著什麼,它與糖尿病的關係是什麼?

多樣化的飲食是更健康的飲食

雖然飲食指南長期以來一直建議吃各種食物,但科學家們並不確定吃多種飲食可能會促進健康。 人們一直在研究食物的多樣性與人們飲食的營養質量之間的關係,但對於飲食的多樣性是否與2型糖尿病等慢性疾病的風險有關,人們知之甚少。

例如,沒有關於飲食是否含有所有食物的研究 五個食物組 減少一個人患2型糖尿病的風險。 我們也不知道五種食物組中每種食物的多樣性對健康是否重要。

人們的飲食因不同的食物類別而異。 例如,一個人的飲食可能主要由肉類和穀物組成,而另一個人的飲食可能包含乳製品,蔬菜和水果。 飲食中每種食物組的食物種類也各不相同。 我們有興趣分析在每個食物組中食用各種不同食物的建議是否會對患糖尿病的風險產生影響。

為此,我們使用從中年和英國成年人收集的數據,這些成年人在進入研究時報告了他們的生活方式,包括他們的飲食習慣,並被追踪了大約十年。 我們發現,經常從所有五個食物組中進食的人患30型糖尿病的風險比只吃三個或更少食物組的人低2%。 此外,與飲食少的人相比,食用最多種類的水果和蔬菜以及乳製品的人也大大降低了他們患糖尿病的風險。 這些結果不能用其他潛在的風險因素來解釋,例如體重,職業,收入和教育,因為我們在分析中考慮了這些因素。

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研究表明 健康飲食很貴。 英國越來越少的健康食品之間的價格差距越來越大,食品成本上漲可能會阻礙人們進食更健康的飲食,特別是低收入人群。 但更多樣化的飲食呢? 這也更貴嗎?

大多數流行病學研究沒有關於消費者食品成本的信息,但我們的研究之所以如此,是因為我們 將膳食數據與零售食品價格聯繫起來。 我們發現含有所有五個食物組的飲食平均比含有三個或更少食物組的飲食更昂貴18%。 在五個食物組中,每個食物組中的食物組合都比每個食物組中含有較少品種的飲食更昂貴。

因此,儘管多種飲食可能有助於預防慢性病,但衛生政策制定者需要承認,採用更多樣化的飲食,特別是那些含有最多種蔬菜和水果的飲食,可能會大大增加成本,並可能加劇現有的飲食社會經濟不平等。


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政府可以做些什麼

財政激勵可以改善食物選擇 一些地方當局正在試驗對不健康食品徵稅,包括 關於含糖飲料。 這是一個良好的開端,但財務方法並非銀彈。

如果政府不處理諸如此類的系統性問題,調整食品價格可能只是擺弄邊緣 與飲食優先事項不一致的農業政策 大多數政府提倡。 而我們的 鄰里環境,超市貨架和 份量 可能促進過度消費主要加工,能量密集的食物。

政府,私營部門和民間社會需要在整個糧食系統中實現政策一致性,包括農業,商業和衛生。 簡單,實惠的多樣化飲食將有利於每個人現在和將來的健康。

關於作者

全球衛生與政策研究學者Annalijn I Conklin 美國加州大學洛杉磯

Nita Forouhi,營養流行病學項目負責人, 劍橋大學

Pablo Monsivais,高級大學講師, 劍橋大學

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

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