為什麼飢餓與我們吃多少之間沒有聯繫

研究人員發現我們的飢餓程度與消耗的卡路里數量之間沒有聯繫。

他們的工作表明,具有食慾改善特性的食品不會改變我們的卡路里攝入量。

調查結果突出了食品行業提出的健康聲明問題以及許多產品的廣告宣傳方式 - 特別是針對那些試圖減肥的人們。

謝菲爾德大學腫瘤學和新陳代謝系的研究人員對462科學研究進行了分析,發現食慾評定與大多數研究中的能量攝入量 - 消耗的卡路里數量相對應。

“食品行業充斥著以其食慾改善特性為基礎進行營銷的產品。 雖然這些說法可能屬實,但不應將其擴展為暗示能量攝入量會因此減少,“分子胃腸病學研究小組的研究負責人Bernard Corfe說。

“例如,你可以吃一頓聲稱可以滿足你食慾的食物,讓你長時間感覺飽腹,但是後來繼續消耗掉大量的卡路里。”

只有6百分比的研究測試了能量攝入和食慾之間的直接統計比較,可能表明研究人員避免報告這一發現。 在百分之六的人中只有一半可以找到聯繫,進一步強調了這種關係是多麼脆弱。

該團隊現在建議需要更多的研究來檢查控制實際食物攝入量的其他因素,包括感覺環境,社會因素,與食物時間相關的夾帶行為,以及我們對攝入量的固有物理調節。

“需要對影響我們卡路里攝入量的其他因素進行更多的研究,”Corfe說。

“這對於了解肥胖如何發生,如何預防,以及我們如何與食品行業合作開發改進的真正有效滿足食慾的食品的​​測試非常重要。”

該研究出現在 食品與科學營養.

資源: 謝菲爾德大學

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