找到健康的替代品來節日這個節日

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大多數人消費 鹽太多了。 Edelweiss Wentzel-Viljoen和Alta Schutte解釋了為什麼注意攝入量很重要。

假日期間最大的鹽載體是什麼?

對於大多數度假的人來說,放棄常規飲食。 這意味著啃著像土豆片這樣的鹹味小吃,以及吃大量的五香肉。

世界衛生組織建議我們消費低於 每天5克(5000mg)鹽。 但鑑於大多數食品標籤僅列出鈉含量,因此很難計算出每日食鹽攝入量。 鹽和鈉不是一回事。 要計算鹽含量,請將食品標籤上的鈉含量(mg)乘以2.5。 例如,2g鈉(或2000mg)與鹽的5g(5000mg)相同。

根據品牌和風味,大的(125g)薯片包含的鈉含量在730mg和1800mg之間。 例如,鹽和醋的味道具有甚至更高的鈉含量。

吃100克乾香腸意味著你攝入1600mg鈉,而100克乾鹹肉 - 一種南非干肉美味 - 導致 超過2000mg 鈉。

但是還有許多其他產品有助於鹽的攝入。 例如,一部分即食“2分鐘”麵條含有800mg和1600mg鈉。 其他易於製備的產品,如200g部分的脆皮碎雞,可提供幾乎全天的鈉含量。

三明治 - 特別是那些 冷肉 - 還含有高水平的鹽。 關於薩拉米香腸的30g含有560mg鈉,而火腿的30g含有400mg鈉。

您可以採取一些措施來減少鹽的攝入量。 在薯片的情況下,閱讀標籤並比較鈉含量。 選擇最低的那個。 也建議少吃一些。

還有健康的替代方案可以蠶食。 例如,櫻桃番茄,芹菜,胡蘿蔔,黃瓜和蘑菇等新鮮蔬菜可以用低脂奶酪和鱷梨製成的蘸醬食用。

對於調味肉類,使用檸檬或黑胡椒和“普通”鹽而不是香料。

鹽對身體有什麼作用?

綽綽有餘 科學證據 表明高鹽攝入有助於 血壓升高(高血壓) 這會導致心髒病。


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南非人 消耗 7.8和9.5g之間的鹽每天。 這相當於每天1.5茶匙的鹽,遠遠超過世界衛生組織的5g一天(一茶匙)推薦。 世界衛生組織估計全球平均攝入量在附近 10g鹽 每人每天。

由於這種高鹽攝入量,高血壓是其中之一 主要原因 在該國的腎臟疾病,心髒病和中風。

A 南非研究 表明高血壓是所有中風的38%的原因。

“問題”是過量鹽的影響可能需要很多年才能發展成高血壓。 患有高血壓的人不會感到噁心,很少表現出明顯的症狀。 這就是為什麼高血壓被稱為 所謂的“沉默”殺手.

狂歡之後,你可以在你的系統中工作嗎? 是否可能,如果可能,需要多長時間?

每個活細胞都強烈依賴於鈉的功能。 我們的腎臟必須控制體內的總鹽和水平衡,並處理額外的鈉(通過尿液),以保持我們的血液和細胞中非常特定的鈉水平。

鹽暴後,你變得非常口渴,並攝入更多的液體。 鹽排出速度的周期非常複雜,但應在下週內排出體外。

但是,如果我們的鹽攝入量很長時間,我們的身體會調整到更高的鈉水平。 這是非常有害的,因為它會導致更高的血壓,導致中風和心髒病。

談話

關於作者

Edelweiss Wentzel-Viljoen,營養師和營養師, 西北大學Alta Schutte,MRC單位主任:高血壓和心血管疾病, 西北大學

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

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