無論如何,什麼是均衡飲食?

無論如何,什麼是均衡飲食?

我最近被問到: 如果我的飲食習慣是半好半壞,這是否會使我的整體飲食平衡?

最簡潔的答案是不!”

那麼什麼是均衡飲食呢?

為了快速評估,請參加 健康飲食測驗。 如果你得分大於38那麼你可能會有“均衡的飲食”。

我們開發了健康飲食測驗,作為評估飲食質量的簡要篩查工具,并快速檢查您通常的每週飲食習慣是否健康。 我們的研究表明,在 成人, 孩子幼兒 飲食質量得分最高的人也有較高的維生素和礦物質攝入量對健康很重要。

因此,我們的目標是在每個健康或“核心”食品群體中實現更多品種,包括蔬菜,水果,全麥,瘦肉動物源或素食蛋白(肉類,家禽,海鮮,雞蛋,堅果,豆類)和乳製品(奶酪,牛奶,酸奶)。

在該中發現的重要營養素 五個“核心”食品集團 包括鈣,鐵,鋅,葉酸,B族維生素,維生素C,β-胡蘿蔔素,纖維素和 植物營養素。 每週吃大量的核心食物是有道理的,因為不健康的能量密集,營養不良的食物會讓你的盤子上的空間減少 酌情選擇.

我們對年輕女性的研究發現,攝入量很高 蔬菜和水果與健康的膚色和“發光”有關。 雖然我們的減肥研究發現了人 提高他們的飲食質量得分 最多三個月失去了最多的重量。

研究人員 關注12,000澳大利亞人 五年多來發現,增加蔬菜和水果的攝入量可以增加幸福感,生活滿意度和幸福感。 通過在您的每週雜貨店添加許多不同的健康食品,特別是蔬菜和水果部分的食品,挖掘多樣性的力量。

營養參考值

總體營養平衡取決於您是否獲得足夠的營養(宏量營養素, 膳食纖維,維生素,礦物質)來自您經常吃的食物,以支持適當的生長(特別是在兒童中),滿足您的身體需求,並防止由於營養缺乏或過量引起的疾病的發展。

這些營養攝入目標被稱為 營養參考值。 每種營養素的含量取決於您的年齡,性別和生命階段(無論是懷孕還是哺乳)。 該 營養素參考值計算器 讓您檢查每日估計的平均需求量,建議的每日攝入量和營養素的高水平,以幫助預防慢性疾病。

不是每個人都符合他們的營養參考值 不滿足他們意味著你有更高的與食物有關的健康不良的風險。 從最後的結果 澳大利亞健康調查 比較食物的常規營養攝入量與營養素參考值。 好消息是幾乎每個人(超過95%)都滿足了他們對蛋白質,維生素C,維生素B12,磷和硒的需求。


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然而,大多數人對鈣的表現並不好。 大約一半的男性(51%)和四分之三的女性(73%)不符合鈣的要求。 好消息來源 乳製品和強化豆漿。 鈣攝入不足會增加骨密度低和骨折的風險。

大多數男性獲得足夠的鐵,但23%的女性沒有從食物中獲得足夠的鐵,如肉類,雞肉,魚類或豆類等素食替代品。 這增加了風險 缺鐵和貧血 有疲倦和免疫力低等症狀。

澳大利亞麵包製作麵粉用葉酸(葉酸)強化,大多使用碘鹽。 在麵包,牛奶,海鮮和碘鹽中發現。 喉嚨中的甲狀腺需要碘來製造激素甲狀腺素。 如果沒有足夠的膨脹,導致 甲狀腺腫。 嚴重 碘缺乏 在母親身上會引起一種叫做精神發育遲滯的嬰兒 呆小症。 大多數人滿足了他們的碘需求,但8%的女性沒有。 在兩到三歲的男孩中,13%的男孩和6%的女孩實際上超過了上限,所以要小心他們的 食物和飲料.

需要葉酸 預防神經管畸形 如脊柱裂。 令人擔憂的是,約有9%的成年女性沒有得到足夠的 來自食物的葉酸, 包括綠葉蔬菜,水果和豆類。

人們很高興 or 食物中的鹽攝入量。 超過76%的男性和42%的女性超過了攝入量的上限,甚至在考慮在餐桌上或烹飪過程中加入鹽之前。

當您平時的飲食攝入不均衡時,您會出現健康狀況不佳的體徵和症狀。 例如,沒有足夠的全穀物和纖維,使你更有可能成為 大便乾燥.

“均衡飲食”意味著您經常食用的食物可以提供身體所需的所有營養,從而降低營養缺乏的風險並長期優化您的健康。 從澳大利亞健康飲食指南核心食物組中選擇各種食物。

通過諮詢,您可以獲得個性化的幫助,以改善您的飲食習慣 經認可的執業營養師。 或者使用我們全面的膳食評估工具 澳大利亞飲食調查 與營養參考值進行個人比較。

關於作者

Clare Collins,營養與營養學教授, 紐卡斯爾大學

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

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