日本人更傾向於渴望壽司，因為這是他們經常吃的東西。 假名畑/ Flickr後，CC BY

對食物的渴望是 一種強烈的渴望 消費特定的食物，令人難以抗拒。 這是從飢餓不同，因為任何數量的食物的消費 滿足飢餓.

對食物的渴望非常普遍。 一項研究 比1,000多人揭示了男人渴望經歷的婦女和97％的68％。 食物的渴望發生較為普遍在當天晚些時候，平均二至四渴求 集 為 週.

營養不足

它一直 很久以為 對食物的渴望是由於身體努力糾正營養缺乏或食物限制。 根據這一理論，對多汁牛排的渴望可能表明身體對鐵或蛋白質的需求。 對巧克力的渴望可能表明人們缺乏苯乙胺，這是一種與之相關的化學物質 浪漫的愛。 在巧克力中發現了大量的苯乙胺。

在某些情況下，營養缺乏與食物渴望有關。 皮卡 是一種不尋常的行為，人們渴望非食物物質，如冰，粘土或生澱粉。 有時會發現異食癖行為與鋅等微量營養素缺乏有關。

維生素缺乏可能會潛在地導致食物的渴望。 維生素C缺乏嚴重導致了海上探險壞血病誰沒有在其漫長的海上航行，以新鮮水果和蔬菜隨時訪問。 一位英國牧師誰寫了關於水手壞血病患賬戶 報導 他們有強烈的水果和渴望當他們終於能夠吃到它，他們經歷過的“最性感的奢華的情感。”

但一般情況下，有沒有真正的證據，以我們共同的食物的渴望與營養缺乏聯繫起來。

首先，已顯示出食物渴望在減肥飲食，而不是增加而減少，可以預料。

In 一項研究中在12週期間，一群肥胖人士被限制在極低卡路里的飲食中。 只允許吃肉類，魚類或家禽，禁止所有其他食物。 他們對低脂肪，高蛋白質食物和復合碳水化合物的渴望在飲食上顯著下降。 沒有人報告對禁食有更多的渴望。

某些類型的食物的限制也出現減少食物的渴望，而不是增加他們。 一個 研究 肥胖成人的低碳水化合物和低脂肪飲食發現限制碳水化合物導致食物渴望減少和脂肪限制減少了他們對高脂肪食物的渴望。

如果營養缺乏理論均是真實的，這並不能解釋為什麼一些食物，營養更豐富的領導比其他食物，一般較少的渴望。 切達奶酪和香腸，例如，有更高水平的苯乙胺比巧克力，但 幾乎不一樣 渴望的強度。

是什麼原因導致食物的渴望？

人們相信食物的渴望 從......來 社會，文化和心理因素的混合。 在北美，巧克力是最受歡迎的食物，但在其他地方並非如此。 在埃及只有1％的年輕埃及男性和6％的年輕埃及女性 據報導渴望 巧克力。 日本女人是 更有可能 渴望米飯和壽司，反映傳統食品和文化的影響。

具體的食品和渴望之間的關係的性質是重要的。 食物的渴望可以從匹配某些食物飢餓的消耗，提示調理響應發展。 在 一項研究中有些學員被分配只有餓的時候（在兩餐之間）吃巧克力。 他們兩個星期的時間比其他與會者誰完全充滿（只是飯後）時吃巧克力後，制定了巧克力更大的渴望。

包含生物，心理和社會方面的食物渴望理論表明它們可以通過將食物攝入與其他條件相匹配而產生 情緒狀態 （“壓力吃”）。 食品的渴望已被證明與之相關 更高水平的壓力.

也有 新的證據 暗示我們的腸道微生物（我們內臟中的細菌）會影響我們對食物的渴望。

控制食物的渴望

如前所述，限制某些類型的食物可以 減少 食物的渴望。 在肥胖患者的碳水化合物和高糖食品的限制的研究發現，食物偏好，並在較小程度上期間兩年的時間受到抑制食物的渴望，這表明長期的利益。

致力於實施變革並不容易。 認知技術，如正念可以提供幫助。 研究人員 給了110自我識別的巧克力棒，每袋一袋巧克力可以隨身攜帶一周。 他們指導半數人進行“認知重組”，這種技術涉及挑戰不准確的想法，並用更準確的想法取而代之。

該組的另一半被教授基於正念的技術 - “認知妄想“。 參與者被要求不改變自己的想法，但簡單地注意到他們的想法和想像自己從他們的思想不同。 在defusion組的研究參與者的結尾均超過三倍可能從巧克力棄權比參加改制小組。

Defusion干預工作由他們創造的距離感，而不是試圖消滅和替換他們抗拒食物的渴望。