我們餵養我們的幼兒是一種危險的飲食嗎?

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幼兒食用的飲食可能會危及健康。 在一項新的研究中,發表於 英國營養學雜誌我們報告說,幼兒攝入過多的蛋白質和過多的卡路里,使他們在以後的生活中面臨肥胖的風險。 我們還發現他們攝入過多的鹽,沒有足夠的纖維,維生素D或鐵。

我們的研究分析了來自英國最大的幼兒飲食數據集之一的數據,這些數據集來自2008的兒童9-2,336 雙子座雙胞胎隊列。 幼兒的每日卡路里攝入量(21月齡)比推薦的攝入量高出7% 公共衛生營養指南。 並且蛋白質攝入量比推薦的高約三倍,幾乎所有幼兒都超過了衛生部製定的建議。

不是一個確定的開始

生命的前兩年對於養成健康的飲食習慣很重要。 孩子們開始養成飲食偏好,塑造他們的飲食行為,並有一個 對健康的持久影響。 我們的研究表明,值得關注。

21月幼兒的平均每日能量攝入量為1,035卡路里; 高於968建議的兩歲兒童 營養科學諮詢委員會。 總之,63%的孩子超過了這個建議。 平均而言,每天消耗40g蛋白質,但衛生署建議15g用於1至3歲的兒童。

我們知道,攝入過多的卡路里 - 與消耗的能量相匹配 - 不會導致體重增加。 但要了解兒童如何消耗卡路里,這一點很重要。 早年蛋白質含量增加是早年肥胖的危險因素,肥胖通常持續到成年期。 在我們的研究中發現,高卡路里攝入量和高於推薦的蛋白質攝入量表明,今天的幼兒可能會增加肥胖和相關健康問題(如心髒病和糖尿病)的風險。

蛋白質來源

之前的一項研究 雙子座 發現在21月齡時攝入更多蛋白質的兒童,體重增加更多 五歲。 確定可能與體重增加風險相關的蛋白質來源非常重要。

在雙子座,幾乎四分之一的兒童的卡路里攝入量 在牛奶中消耗 許多孩子(13%)仍在飲用配方奶 21月齡。 這表明,兒童可能通過其獲得過量蛋白質的主要膳食來源之一是牛奶。 事實上,在雙子座內,從乳製品中消耗的蛋白質(而不是其他基於動物的蛋白質或基於植物的蛋白質)正在推動 體重增加到五歲.

在21月齡時,應該已經發生從主要以牛奶為主的飲食向家庭食物的過渡,但似乎許多兒童繼續飲用大量的牛奶,熱量和蛋白質含量高。 重要的是,隨著孩子開始消費家庭食物,牛奶的攝入量會減少,而不是用水而不是高熱量的含糖飲料。

除了攝入過多的蛋白質外,幼兒也攝入過多的鹽。 鈉攝入量平均每天1,148mg,幾乎是推薦的500mg的三倍。 這是一個令人擔憂的問題,因為它可能會為未來設定口味偏好,從而增加晚年血壓升高的風險。 大多數飲食中的鹽 來自加工食品 使人們更難以減少鹽的攝入量。 父母需要意識到許多加工食品含有高含量的鹽,他們可能需要更多指導檢查食品標籤,選擇低鹽選擇和限制高鹽食品如火腿和奶酪的攝入量。

許多幼兒的纖維攝入量也很低,僅為建議量的一半(8g對比每天15g)。 鑑於 高纖維飲食 與降低患癌症,冠心病和肥胖的風險有關,兒童攝入足量的食物非常重要。

鐵和維生素D攝入量也很低。 幾乎70%的兒童不符合推薦的6.9微克鐵。 維生素D的平均攝入量為每天2.3微克,遠遠低於衛生部設定的7微克。 少於7%的兒童符合推薦的維生素D水平,維生素D的攝入量不足 與健康狀況不佳有關,包括佝僂病。


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許多幼兒食品現在加強了維生素D和鐵,但兒童仍然沒有得到足夠的食物。 補充劑由一小部分(7%)的兒童服用,雖然通過補充劑增加了維生素D和鐵的攝入量,但大多數兒童仍未達到維生素D的建議。這突出了政府建議所有兒童的重要性。年齡六個月至五年應每日補充維生素D.

父母需要更多關於食物和飲料的類型,數量和種類的指導,以及適當的補充劑,以減少肥胖和其他可能影響孩子晚年生活的健康問題。

關於作者

syrad hayley海莉·賽拉德,博士候選人,倫敦大學學院。 在加入2008倫敦大學學院健康行為研究中心(HBRC)之前,她曾在安娜弗洛伊德中心(2009-2009)和倫敦國王學院(2011-2011)擔任研究助理。

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