玉米餵養的魚不太健康嗎?

玉米餵養的魚不太健康嗎?

在北美消費的大部分海鮮都是養殖的。 但是這些魚吃的食物越來越多地包括更多的作物成分,如玉米,大豆和小麥。

直到最近,這種製成的飼料通常由來自野生魚類的高水平魚粉和魚油組成 - 但是捕獲更多的野生魚以養活越來越多的養殖魚類已經變得不可持續。

“增加植物成分可以改變養殖魚類的脂肪酸含量。”

由於日益枯竭的海洋和迅速擴大的水產養殖業,一些人認為這種轉變是一種積極的變化。 但專家表示,這種轉變可能會產生一些意想不到的後果。

約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院的研究負責人Jillian Fry說:“養殖魚類從飼料中獲取健康促進的omega-3脂肪酸,EPA和DHA,特別是魚油。” “我們的審查發現,增加植物成分可以改變養殖魚類的脂肪酸含量,從而影響人類的營養。”

研究人員說,使用植物油代替魚油也會改變魚類的脂肪酸含量和人類消費的營養價值。 考慮到美國人被鼓勵食用富含omega-3脂肪酸的海鮮,這有助於改善心血管健康和神經發育,這對飲食建議和水產養殖業具有重大意義。

Fry及其同事審查了水產養殖和公共衛生文獻,並進行了一項新的分析,以估算商業水產養殖飼料中使用的前五種作物的環境足跡。 但是他們說需要更多的研究來更好地理解這種效應。

雖然魚類成分被視為極為有限,但用於生產飼料作物的土地,水和肥料等資源也是如此。 水產養殖的環境足跡現在可能包括從供應魚類食品所需的工業作物生產中增加營養和農藥徑流。 這種徑流是全球水污染的主要驅動因素,可能對公共健康產生負面影響。

根據飼料作物的生產地點和方式,植物性魚飼料可能與農業工人和附近社區因接觸營養物和/或殺蟲劑污染的空氣,水或土壤而產生的負面健康結果間接相關。

“目前,只有一小部分陸地農業用於養殖養殖魚類。 然而,水產養殖業正在迅速發展。 需要更清楚地了解這些以作物為基礎的飼料原料的生產地點和方式,以便我們評估這一不斷增長的行業對農業和環境的影響,“麥吉爾大學地理學助理教授格雷厄姆麥克唐納說。


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弗萊說,這些新發現可能會引起更多的問題,而不是他們回答。

“應該監測養殖魚類的營養成分,”弗萊說。 “水產養殖業應評估其作物飼料原料的環境足跡和公共健康影響,並尋求使用可持續方法生產的產品。”

研究結果發表在期刊上 環境國際.

資源: 麥吉爾大學

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