夏天喝熱茶真的讓你失望嗎?

我記得小時候,在我們過去在英國度過的罕見的溫暖日子裡,我的祖母告訴我“喝一杯紅茶......它會幫助你降溫”。 作為一個七歲的孩子,這似乎是一個瘋狂的想法,特別是當我想要的只是一個冷檸檬水和另一個冰淇淋。 但似乎這位老太太的故事實際上可能比史蒂芬金更像斯蒂芬霍金。

在溫暖的天氣裡喝熱飲的想法可以追溯到幾百年前。 茶,或“柴”是印度最受歡迎的飲料之一和許多人 人均茶葉的主要消費者是熱帶或沙漠地區。 最近,有證據表明喝熱飲可能真的有幫助 冷靜下來了。

在2012, 奧利傑伊 發表 系列之一 論文旨在研究與冷飲相比,喝熱飲是否真的能降低身體儲存的熱量。在第一項研究中,志願者被要求在溫度約為75°C、相對濕度為24% 的條件下以相對較低的強度騎自行車23 分鐘,同時飲用1.5°C、10°C、37° C 或50°C 的水。

與攝取 50℃ 和 1.5℃ 的水相比,攝取 10℃ 的水時核心溫度的變化稍大。然而,當作者考慮飲料溫度對身體熱量儲存(這是整體體溫的更好指標)的影響時,結果卻截然不同。喝下熱飲後,運動後體內的整體熱量其實比喝冷飲的人還要低。

汗水因素

對這些發現的解釋似乎與飲酒溫度如何影響出汗有關。 出汗,更重要的是這種汗水的蒸發,是其中之一 調節體溫和保持熱量平衡的關鍵途徑.


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由於喝熱飲增加了熱負荷,整體出汗量會補償性增加,超過了熱飲帶來的內部熱量增加。一直以來,50°C 的飲料會導致更高的全身出汗量(570°C 時約為 465 毫升,而 1.5 攝氏度時約為 XNUMX 毫升)。實際上,這意味著產生更多的汗水並從皮膚表面蒸發,增加了蒸發的熱量損失並減少了身體的熱量儲存。

然而,重要的是,這項研究是在允許汗水完全蒸發的條件下進行的 - 換句話說,通過保持良好的氣流和保持低濕度來限制滴汗。 在汗液蒸發受限的條件下,例如在炎熱和潮濕的條件下,結果可能會有所不同。 事實上,在這些情況下飲用冷飲可能更有利,最大限度地減少無效的汗液流失 - 滴汗 - 從而幫助個人的水合狀態。

口還是肚子?

在第二項研究中Jay 的目的是確定飲料溫度對局部出汗率的影響,並確定可能影響出汗的溫度感受器的位置。他們證明,在不同的飲料溫度下,與攝取熱飲(1.5℃)相比,冷飲(50℃)會導致局部出汗率降低,儘管核心溫度和皮膚溫度的變化相同。

然而,有趣的是,當流體在口腔周圍波動或通過鼻胃管直接輸送到胃時,發現汗液反應的差異。 數據顯示,只有當冷飲直接送到胃部時才會導致局部出汗率降低。 該數據表明負責影響汗液反應並因此影響體溫的傳感器位於腹腔中的某處。

第三項研究在他們的實驗室進行,研究小組要求人們在運動期間飲用 37°C 的液體或冰塊。與他們之前的工作一致,他們表明,與 37°C 的液體相比,攝入冰後的熱量損失減少,這是由於皮膚表面的汗水蒸發減少。

這對於耐熱性能有影響。 實質上,已知體溫發生變化的地方 影響表現,冰攝入 可能導致體熱增加,對耐力能力產生負面影響。 然而,在運動前和炎熱潮濕的環境中攝入冰鎮飲料應該是有益的。

所以,根據你的環境條件,也許到達那杯茶並不是一個瘋狂的想法。 加上故事的寓意:聽聽祖母的建議 - 這是基於多年的經驗。

關於作者談話

研究員Steve Faulkner, 拉夫堡大學

Katy Griggs,研究助理和博士生, 拉夫堡大學

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

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