在2011襲擊昆士蘭的災難性洪水中， 布里斯班 和 區域中心 危險地接近用盡新鮮食物。 隨著Rocklea中心在水下生產市場，恐慌性購買很快就開始了，超市貨架快速倒空。
這樣的事件暴露了 我們的城市糧食系統的脆弱性。 氣候變化和資源枯竭帶來了更加緩慢的挑戰，但事實仍然是城市糧食政策 自滿的風險.
園藝當然是 對你有益，但它是否可以在提高城市糧食安全和復原力方面發揮作用？ 也許歷史可以告訴我們答案。
而 澳洲研究 我們專注於最近的城市農業計劃，在第二次世界大戰期間，在澳大利亞進行了一次真實的園藝食品安全實驗，這比多年前的70更多。
用自家種植的食物贏得戰爭
面臨嚴重糧食短缺的英國開始使用這個口號“挖掘勝利“在1939中。 在澳大利亞，兩年後開始鼓勵家庭糧食生產的低調努力。
A 1941墨爾本家庭調查 透露，48％的人已經生產了某種食物。 在寬敞的中環郊區，這一比例高達88％，而在密集的內城區則低於15％。 糧食生產在中產階級和熟練工人階級家庭中最為常見，而在窮人和邊緣化群體中則較少。
到了1943，預計澳大利亞將出現嚴重的糧食短缺。 政府採取了一系列措施，包括大規模的“自己種植”活動。
電影，電台廣播，公眾示威，比賽，海報，報紙廣告和小冊子都敦促家庭園丁種植自己的蔬菜。 希望這將減少商業食品供應的壓力，並提供配給食品的替代品，為商業食品供應故障提供保險，並減少對燃料和橡膠等物品的需求。 市議會和學校也開展了蔬菜生產計劃。
雖然沒有關於該活動有效性的可靠統計數據，但傳聞證據顯示家庭糧食產量增加 - 但並非一路上遇到障礙。
戰爭中斷導致農藥，種子，橡膠和肥料短缺。 畜牧業和禽類在可持續糧食生產中的養分循環中起著重要作用，但在戰爭前幾十年，奶牛和山羊被排除在許多城市地區之外。 結果，對當地糞便的競爭非常激烈; 一些園丁會在雜貨車輪上用鏟斗和鏟子等待馬匹經過。
人造肥料也很昂貴，很難找到。 甚至使用血液和骨骼作為有機肥料也受到限制，因為它被轉用於商業家禽和豬飼料。 替代品包括廢物堆肥，儘管這需要時間和技能，並且其對植物的營養價值有限。
工黨也供不應求。 許多身強力壯的人加入了武裝部隊，其他人則長時間從事戰爭工作。 這使得相對較少的城市居民有時間和精力投入到菜園。 婦女陸軍參與了一些城市種植，YWCA建立了一個婦女的“花園軍”，在私人或公共土地上建立和照料社區花園。
從過去的經驗教訓
我們可以從歷史中學到什麼教訓，關於郊區糧食生產在長期稀缺時期促進城市糧食供應的能力？
最重要的是，家庭和社區食物園可以為有彈性的城市食物系統做出有意義的貢獻，但正如我們所做的那樣 城市形態正在發生變化 我們需要明確規劃這一貢獻。
例如，菜園需要空間 - 公共或私人 - 合理開放，不受樹木擁擠。 這就是為什麼墨爾本寬敞的中環郊區比1941的內城更俱生產力的原因之一。
可持續的城市糧食生產也需要技能，知識和時間。 如今，許多食品園藝在很大程度上依賴於購買的苗木，糞肥和殺蟲劑。 有彈性的食物園需要有一系列策略來在當地採購必需的投入，例如通過種子儲存網絡，堆肥，當地牲畜和家禽，以及現場雨水收集和儲存。 他們還需要有時間和技能的人來管理這些系統。
這段歷史也以形式提供靈感 日常人自我供應的故事，例如56歲的女子經營著一家小孩和糖果店，她在1941生產了她和妹妹在Essendon家中所需的所有蔬菜和雞蛋。
澳大利亞大部分城市景觀的低密度形式為可持續和有彈性的糧食生產提供了巨大的潛力。 但是我們的城市仍然需要投資開發技能和系統來維持這種農業。
這對資源稀缺最嚴重的低收入地區尤為重要。 這也是一項看起來更具挑戰性的任務 農場被推離城市，而 縮小批量的標準住宅 和 設計不良的填充開發 吃掉都市花園空間。
我們可能尚未處於需要在戰時看到的全國范圍內“成長自己”活動的階段。 但是，如果我們想要提高城市的適應力和可持續性，那麼忽視它的教訓就是愚蠢的。
關於作者
Andrea Gaynor，歷史副教授， 西澳大利亞大學
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