波士頓附近的一片美食森林
波士頓多切斯特街區的 Uphams Corner Food Forest 建在一塊空地上。 波士頓美食森林聯盟, CC BY-ND

地球上超過一半的人生活在城市中,而這一比例 到 70 年可能達到 2050%. 但除了公園外,在城市地區關注自然保護的自然保護模式並不多。

一個正在引起注意的新想法是 食物森林 – 本質上,可食用的公園。 這些通常選址在空地上的項目不斷發展壯大 大樹和小樹、藤本植物、灌木和植物 生產水果、堅果和其他食用產品。

亞特蘭大位於 Browns Mill 的城市食物森林是全國最大的此類項目,佔地超過 7 英畝。

與社區花園或城市農場不同,食用森林旨在模仿自然界中的生態系統,具有許多垂直層。 它們為土地遮蔭和降溫,保護土壤免受侵蝕,並為昆蟲、動物、鳥類和蜜蜂提供棲息地。 許多社區花園和城市農場的會員人數有限,但 大多數食用森林對社區開放 從日出到日落。

作為專注於 保護,社會正義可持續糧食系統,我們將食用森林視為一種令人興奮的新方式,既可以保護自然又不會使人們流離失所。 食用森林不僅保護生物多樣性——它們還促進社區福祉,並提供關於在該地區培育城市自然的深刻見解 人類世,因為破壞環境的經濟發展和消費形式改變了地球的氣候和生態系統。


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波士頓 River Street 的 Edgewater Food Forest,
2021 年 XNUMX 月,社區管理員在波士頓 River Street 的 Edgewater Food Forest 植樹。
波士頓美食森林聯盟/Hope Kelley, CC BY-ND

保護自然而不排斥人類

許多科學家和世界領導人都同意 減緩氣候變化並減少野生物種的損失, 為大自然保護地球上的大部分土地和水域至關重要。 根據聯合國生物多樣性公約,188 個國家已 達成目標 到 30 年保護全球至少 2030% 的陸地和海洋區域——這一議程通常被稱為 30x30。

但對於如何實現這一目標存在激烈的爭論。 在許多情況下,創建保護區已經 流離失所的土著人民 來自他們的家鄉。 更重要的是,保護區不成比例地分佈在經濟高度不平等和 運作不佳的政治機構 在大多數情況下不能有效保護貧困和邊緣化公民的權利。

相比之下,食用森林促進公民參與。 在 燈塔美食林 在西雅圖,志願者與專業景觀設計師合作並組織公開會議,以徵求社區對項目設計和開發的意見。 亞特蘭大市的城市農業團隊與社區居民、志願者、社區團體和非營利合作夥伴合作管理 Browns Mill 的城市食物森林

波士頓一個街區一個街區

波士頓以其著名 公園和綠地,包括一些由著名景觀設計師設計的 弗雷德里克·勞·奧姆斯特德. 但它也有系統性種族主義和種族隔離的歷史 在獲得綠地方面的嚴重不平等.

這些差距仍然存在。 2021 年,該市報告說,過去曾被劃為紅線的有色人種社區已經 公園用地減少 16%,樹木覆蓋減少 7% 高於全市中位數。 這些社區白天溫度高 3.3 華氏度(1.8 攝氏度),夜間溫度高 1.9 華氏度(1 攝氏度),使居民更容易受到 城市熱浪 隨著氣候變化,這變得越來越普遍。

令人鼓舞的是,波士頓一直處於全國食用森林擴張的前沿。 這裡獨特的方法將這些地塊的所有權置於社區信託中。 鄰里管理員管理站點的日常維護和維護。

非營利組織 波士頓美食森林聯盟於 2015 年啟動,致力於到 30 年開發 2030 個社區驅動的食用森林。 現有九個項目 正在幫助保護超過 60,000 平方英尺(5,600 平方米)的以前空置的城市土地——面積略大於足球場。

鄰里志願者選擇種植什麼、計劃活動並與食品銀行、非營利組織和基於信仰的膳食計劃以及鄰居分享收穫的作物。 地方集體行動對於將包括草坪、庭院和空地在內的開放空間重新利用為食物森林至關重要,這些食物森林連接在一起形成一個全市範圍的網絡。 該聯盟是一個與市政府合作的社區土地信託機構,將波士頓食用森林作為永久保護土地。

波士頓的食物森林面積很小:它們平均有 7,000 平方英尺(650 平方米)的開墾土地,大約 比 NBA 籃球場大 50%. 但他們生產種類繁多的蔬菜、水果和香草,包括羅克斯伯里赤褐色蘋果、本地藍莓和木瓜,這是一種原產於北美的營養豐富的水果。 森林還可以作為聚會場所,有助於收集雨水並美化社區。

波士頓美食森林聯盟提供技術援助和籌款支持。 它還聘請專家來完成土壤修復、移除入侵植物以及安裝無障礙通道、長凳和圍欄等任務。

數百名志願者參加社區工作日和教育研討會,主題包括: 冬季修剪果樹. 園藝課程和文化活動將跨越階級、種族、語言和文化差異的鄰居聯繫在一起。

波士頓居民解釋城市的食物森林對他們意味著什麼。

日益壯大的運動

根據眾包資料庫,美國有 超過 85 個社區食用森林 在從太平洋西北部到南方腹地的公共場所。 目前,這些網站大多位於大城市。 在 2021 年的一項調查中,來自 176 個小城市(人口低於 25,000)的市長報告說 長期維護 是在其社區維持食用森林的最大挑戰。

根據我們近距離觀察波士頓方法的經驗,我們相信其社區驅動的食物森林模式大有可為。 該市在 100 年以每塊 2015 美元的價格將土地出售給波士頓食品森林聯盟的社區土地信託,並為初期建設和種植業務提供資金。 從那時起,該市將食用林作為該市開放空間計劃的重要組成部分,因為它繼續以同樣的價格向社區土地信託出售地塊。

稅基低得多的小城市可能無法進行同類投資。 但波士頓的社區驅動模式提供了一種可行的方法來維護這些項目,而不會給市政府帶來負擔。 該市採取了 創新的分區和許可條例 支持小規模都市農業。

建設食物森林將鄰居、鄰里協會、社區組織和城市機構聚集在一起。 它代表了對氣候變化、環境退化以及社會和種族不平等等相互關聯的危機的草根反應。 我們相信,食用森林展示瞭如何一次建立一個公正和可持續的未來,一個人、一個幼苗和一個社區。

關於作者

波士頓美食森林聯盟的創始執行董事 Orion Kriegman 對本文做出了貢獻。談話

凱倫·A·斯皮勒, Thomas W. Haas 可持續食品系統教授, 新罕布什爾大學普拉卡什·卡什萬, 環境研究副教授, 布蘭代斯大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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