聚山梨醇酯是從冰淇淋到化妝品等各種產品中的安全添加劑，似乎可以減緩其毒性作用 E. 大腸桿菌 中毒。

如果這個發現在致命的2011之前就已經知道了 E. 大腸桿菌 如果在德國爆發，醫生本來可以再使用一種工具來挽救一些受害者。

這項研究結果發表在雜誌 生物污染，表明聚山梨醇酯攻擊其中的保護性生物膜 E. 大腸桿菌 密歇根州立大學微生物學和分子遺傳學副教授克里斯沃特斯說，他的生命並使這些致命的細菌變得無害。

“生物膜是細菌的多細胞群落，通常被包裹在保護性粘液中，”他說。 “我們發現聚山梨醇酯80消滅了生物膜並帶走了生物膜 大腸桿菌 在感染期間損害宿主的能力。 我們認為這是由於阻礙了這種能力 E. 大腸桿菌 產生毒素。“

具體而言，該團隊專注於從德國分離出的強效菌株，該菌株在2011中席捲歐洲，造成數千例感染，並且超過50死亡。 沃特斯和香農曼寧以前曾研究過這種菌株。 手頭上的細菌樣本幫助由微生物學和分子遺傳學研究生Rudolph Sloup領導的團隊分離了抑制生物膜的化合物。

但是，結果並不容易。 沃特斯和他的團隊搜索了科學文獻，以確定抗生物膜化合物，但沒有一種能抑制生物膜 E. 大腸桿菌 應變。 最後，研究小組發現，測試的20th化合物，聚山梨酯80，已經消失 大腸桿菌 在實驗室中形成生物膜的能力。

下一步是通過向飲用水中的感染小鼠施用聚山梨醇酯80來確定該化合物是否在該疾病的動物模型中有效。

“在我們的動物感染研究中，聚山梨酯80對感染的數量沒有影響 E. 大腸桿菌。 這有點令人震驚，尤其是基於我們早期測試的前景，“沃特斯說。 “不過，後來我們的病理檢查顯示，聚山梨醇酯80基本上阻止了所有毒性，即使它沒有減少細菌數量。”

使用小鼠模型的成功體內實驗的後來確認基本上顯示聚山梨醇酯80條帶 E. 大腸桿菌 其引起疾病的能力允許細菌通過身體的腸道而不會造成損害。

所以不要殺死 E. 大腸桿菌 像傳統抗生素一樣，這種策略一直有效 E. 大腸桿菌 這種發現表明抗毒性策略可能非常有效。

“對於這些類型的抗生素使用，往往會造成弊大於利 E. 大腸桿菌 感染，因為它會導致細菌釋放更多的毒素，並驅動抗菌素耐藥性，“沃特斯說。 “我們的研究結果表明，聚山梨酯80可以產生這種菌株 E. 大腸桿菌 無害，沒有這些負面影響。 這種方法也不會破壞患者的天然微生物群，從而導致更健康的腸道。“

由於聚山梨醇酯80被歸類為GRAS（通常被認為是安全的）化合物，因此不需要FDA批准用作治療。 隨著它解除致命的德國人的潛力 E. 大腸桿菌 爆發，聚山梨酯80可能有助於解決更常見問題 E. 大腸桿菌 旅行者腹瀉等感染。

本研究的下一步將是確定聚山梨醇酯80如何抑制生物膜形成並測試其在其他感染模型中的活性。

密歇根州立大學和德克薩斯大學的其他研究人員對該研究做出了貢 部分資金來自國立衛生研究院和MSU基金會的戰略合作夥伴資助。

資源： 密歇根州立大學

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