五食用昆蟲你真的應該嘗試

五食用昆蟲你真的應該嘗試Tostadas chapulines CON huitlacoche。 狂歡節國王08

食用昆蟲是傳統肉類來源的絕佳替代品,因為它們價格便宜,豐富且是蛋白質和脂肪的優質來源,以及維生素和礦物質。

在許多國家,食用昆蟲不會引起人們的注意。 他們對一個人看起來多麼可口在很大程度上取決於文化。

對昆蟲的分析也顯示出營養價值和成分的巨大差異 - 物種之間,它們的發育階段,甚至昆蟲的飲食。

周圍 2000食用昆蟲種類 在世界範圍內,以下是一些更好的食物替代品。

草蜢

蛋白質是昆蟲的主要成分,蝗蟲,蝗蟲和蟋蟀(直翅目)脫穎而出。 頂級蛋白質供應商是在墨西哥被稱為章魚的蚱蜢,其蛋白質含量高達77.13%。 它們的蛋白質值比章魚常用的植物高出許多倍,包括玉米,豆類和苜蓿。

從農田蝗蟲這些在贊成使用農藥不僅會控制這些害蟲,減少土壤和水的污染,而且還提供額外的食物和收入的集合。

Chapulines通常與鱷梨醬和玉米餅吃。

棕櫚蠐螬

棕櫚象鼻蟲(甲蟲)的這些軟體幼蟲被廣泛食用美洲(Rhynchophorus palmarum), 東南亞 (Rhynchophorus ferrugineus)和熱帶非洲(Rhynchophorus海棗).

非洲棕櫚象鼻蟲的幼蟲含有高達69.78%的脂肪。 因為它們是用自己的脂肪炸製的,所以它們不需要任何額外的油。 但它們也是生吃的。

Grubs的耕種在印度尼西亞

脂肪是昆蟲的第二大成分,是食物中能量密度最大的常量營養素。

在巴拉圭東部Aché人吃的以動物為主的食物中,這些食物是最好的能量提供者 - 甚至比蜂蜜更好 - 所以棕櫚gr as就像天然能量棒。

不飽和脂肪酸(好的)在食用昆蟲中通常也是主要的,它們還含有比家禽和魚更多的多不飽和脂肪酸(真正好的脂肪酸)。 Rhynchophorus海棗 富含這些多不飽和脂肪酸,還含有亞油酸和α亞麻酸酸 - 兩個必需脂肪酸對兒童和嬰兒的健康發展尤為重要。

東南亞的一些土著人已經半耕種棕櫚gr - 如西米gr(Rhynchophorus ferrugineus),以西米棕櫚為食。 它們故意使棕櫚樹落在棕櫚像蟲的幼蟲身上,並且在一到三個月之後,可以在一根樹幹中發現100 gr .. 泰國已經開發出更容易的室內栽培。

西哥gr gr的質地和味道的描述包括生和時的奶油 炒時。

Mopane Worms(或Caterpillars)

多數食用昆蟲具有比牛肉,其具有6mg的每乾燥重量100g鐵含量相等或更高的鐵含量,而mopane capterpillar的鐵含量(Imbrasia belina例如,每31g是77-100mg。

mopane毛蟲是南部非洲消耗最多,經濟上最有價值的食用昆蟲之一,可以在某種程度上改善飲食中的鐵缺乏症。

缺鐵是世界上最常見的 普遍營養障礙 根據世界衛生組織。 在發展中國家,周圍所有孕婦的一半,學前兒童約40%被認為是貧血(貧血缺鐵引起的)。

嘗試將mopane毛蟲半養殖和馴化用於食物已經取得了積極成果,但是在它們被更廣泛使用之前仍存在許多問題,例如它們對病毒和細菌疾病的易感性。

黃粉蟲

對於西方飲食和大規模生產,粉蝨特別有意義。 它們的總體營養價值與牛肉相當,它們在溫帶氣候中流行,例如在歐洲,並且在寵物工業和飼養鳥類中已經存在大規模飼養。

產生黃粉蟲在荷蘭的幾家公司現在正利用他們的知識和設施 到大眾後 黃粉蟲作為人類食品。

重要的是, 生態足跡 粉蟲產量遠低於牛肉,牛奶,雞肉和豬肉產量。 儘管麵包蟲的產量需要相似的能量,但溫室氣體的排放量較低(例如,飼養奶牛的甲烷量較少)並且需要的土地少得多。 用水量也低得多。

粉蝨很容易在食物中加工。 在瓦赫寧根大學進行的實驗的初步結果表明,含有麵包蟲的加工食品的質地和味道非常被西方消費者所接受。

黑人士兵飛蛆

這些蒼蠅作為人類食物和動物飼料都很好。

幹黑色士兵飛行prepupae(蛆)含有42%蛋白質和35%脂肪。 活體預包裝由44%乾物質組成,可以長期儲存。

作為完整飲食的一個組成部分,它們被發現可以支持小雞,豬,虹鱒魚,斑點叉尾and和藍羅非魚的良好生長。

當作為動物飼料中使用的黑兵蠅也可以在家禽,豬和牛的糞肥減少糞便質量,含水量,臭氣,並通過50-60%(糞的污染潛力,例如,鉻飼養,銅,鐵,鉛,鋅),並且還可以減少有害細菌如大腸桿菌和沙門氏菌。

種植它們很容易; 或 在後院 正如最近的一項發明所示, 也在家裡.

關於作者談話

Wageningen大學博士生Joost van Itterbeeck。 他目前的研究關注的是亞洲織布蟻(Oecophylla smaragdina)群體在老撾人民民主共和國收穫其幼蟲和蛹的人類食物的恢復能力。 重點是生物方面。

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

相關圖書:

InnerSelf市場

Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

關注InnerSelf

Facebook的圖標Twitter圖標YouTube圖標instagram圖標pintrest圖標rss圖標

 通過電子郵件獲取最新信息

每週雜誌 每日靈感

最新視頻

大規模的氣候遷移已經開始
大規模的氣候遷移已經開始
by 超級用戶
氣候危機正迫使世界各地成千上萬的人逃離家園,因為他們的家園越來越無法居住。
上一個冰河時代告訴我們為什麼我們需要關心溫度2℃的變化
上一個冰河時代告訴我們為什麼我們需要關心溫度2℃的變化
by 艾倫·威廉姆斯(Alan N Williams)等
政府間氣候變化專門委員會(IPCC)的最新報告指出,沒有實質性的減少……
地球已經生活了數十億年-我們到底有多幸運?
地球已經生活了數十億年-我們到底有多幸運?
by 托比·泰瑞爾
生產智人花了3到4億年的進化。 如果氣候完全失敗了一次……
如何繪製12,000年以前的天氣圖可以幫助預測未來的氣候變化
如何繪製12,000年以前的天氣圖可以幫助預測未來的氣候變化
by 布萊斯·瑞
在大約12,000年前的最後一個冰河時代結束時,其特徵是最終的寒冷階段稱為Younger Dryas。
本世紀里海將下降9米或更多
本世紀里海將下降9米或更多
by 弗蘭克·韋瑟林格(Frank Wesselingh)和Matteo Lattuada
想像您在海岸上,望向大海。 在您的面前躺著100米長的荒蕪沙子,看上去像一片荒蕪。
金星再次像地球,但氣候變化使它無法居住
金星再次像地球,但氣候變化使它無法居住
by 理查德·恩斯特
我們可以從我們的姊妹星球金星那裡學到很多有關氣候變化的知識。 金星目前的表面溫度為……
五個氣候懷疑:氣候錯誤信息的速成課程
五個氣候懷疑:氣候錯誤信息的速成課程
by 約翰庫克
該視頻是關於氣候錯誤信息的速成課程,總結了用來質疑現實的主要論點...
北極已經3萬年沒有變暖了,這意味著地球發生了巨大變化
北極已經3萬年沒有變暖了,這意味著地球發生了巨大變化
by 朱莉·布里格姆-格蕾特和史蒂夫·佩奇
Every year, sea ice cover in the Arctic Ocean shrinks to a low point in mid-September.每年1.44月中旬,北冰洋的海冰覆蓋面積都縮小到最低點。 This year it measures just XNUMX…今年,它的測量值僅為XNUMX…

最新文章

綠色能源2 3
中西部的四個綠色氫氣機會
by 克里斯汀·泰(Christian Tae)
為了避免氣候危機,中西部和美國其他地區一樣,需要通過以下方式使其經濟完全脫碳……
ug83qrfw
需要消除需求響應的主要障礙
by 約翰摩爾,在地球上
如果聯邦監管機構做對了,中西部的電力客戶可能很快就能賺錢,同時……
為氣候種植的樹木2
種植這些樹木以改善城市生活
by 邁克·威廉姆斯-賴斯
一項新研究將活橡樹和美國梧桐確立為 17 種“超級樹”中的冠軍,這將有助於使城市……
北海海床
為什麼我們必須了解海底地質才能駕馭風
by Natasha Barlow,利茲大學第四紀環境變化副教授
對於任何能夠輕鬆進入淺海多風的北海的國家來說,海上風將是滿足網絡需求的關鍵……
迪克西大火摧毀了加利福尼亞州歷史悠久的格林維爾,為森林小鎮提供了 3 場野火課程
迪克西大火摧毀了加利福尼亞州歷史悠久的格林維爾,為森林小鎮提供了 3 場野火課程
by Bart Johnson,俄勒岡大學景觀建築學教授
4 月 XNUMX 日,一場在炎熱乾燥的山林中燃燒的野火席捲了加利福尼亞州格林維爾的淘金熱鎮……
中國可以實現限制煤電的能源和氣候目標
中國可以實現限制煤電的能源和氣候目標
by 艾文林
在 XNUMX 月的領導人氣候峰會上,習近平承諾中國將“嚴格控制燃煤發電......
死白草包圍的藍色水
地圖追踪了美國 30 年的極端融雪
by 米凱拉·梅斯-亞利桑那
過去 30 年極端融雪事件的新地圖闡明了推動快速融雪的過程。
停在路邊的消防員抬頭望向橙色的天空時,一架飛機將紅色阻燃劑灑向森林火災
模型預測 10 年的野火爆發,然後逐漸下降
by 漢娜·希基-U。 華盛頓
看看野火的長期未來預測,最初大約十年之久的野火活動爆發,……

 通過電子郵件獲取最新信息

每週雜誌 每日靈感

新態度 - 新的可能性

InnerSelf.com氣候影響新聞網 | 內力網
MightyNatural.com | WholeisticPolitics.com | InnerSelf市場
版權所有©1985 - 2021心靈有所出版物。 版權所有。