拉美裔有健康的秘密,你也可以擁有它

拉美裔有健康的秘密,你也可以擁有它。 這裡是誰傳下的食物,家人和治療的傳統美國拉美裔美國人更健康。 但是,他們能夠維持,隨著一代變得更加同化?

西莉亞·阿吉拉爾穿著一件寬鬆的白色連衣裙,上面飾有紅色刺繡,紅色頭巾系在她的頭部和腰部。 29歲的Chicana與穿著大羽毛頭飾的男人一起跳舞,他們的腳踝上的貝殼發出嘎嘎聲。 在德克薩斯州的埃爾帕索,他們聚集在Danza Azteca的儀式中,這是一種保存在墨西哥文化中的阿茲台克人舞蹈。

“對我而言,這是一種精神治療的形式,”她說。 “一種與我的土著根源聯繫起來以及保留古老傳統的方式。 這是一種祈禱和儀式,真正幫助我應對我生命中所面臨的所有事情。“

作者Claudia Kolker仔細研究了她的2011書中的這種文化習俗, 移民優勢。 她的書探討了為什麼移民往往比本土出生的美國人更健康 - 這個問題還在繼續探索。 有些人認為這種令人困惑的現像是移民必須保持健康移民的觀點。 Kolker的研究顯示它與Danza Azteca等海關有關:密切的社區債券,傳統食品和 La cuarentena這是一種拉丁美洲傳統,其中一位新媽媽在分娩後的第一個40日休息,除了母乳喂養和與孩子保持聯繫之外沒有舉起手指。 科爾克也有一種預感,即吸煙不足是一個因素,其他研究人員也同意這一點。

但這些發現不僅表明了移民的優勢; 他們也提出了一個悖論。

最近抵達的移民,尤其是西班牙裔美國人,其出生率幾乎是美國出生人口的兩倍。 儘管他們的經濟狀況和缺乏健康保險,西班牙裔人的壽命往往比黑人和白人男性和女性都長:比白人多三年,比黑人多六年。 然而,在糖尿病,肝硬化和高血壓方面,他們的死亡率仍然較高。

拉丁裔悖論

儘管有近四分之一的人口生活在貧困中,拉美裔人的平均預期壽命高於美國白人,他們的貧困率要低得多。

拉丁健康practices2


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阿吉拉爾的母親和祖母來自墨西哥農村,患有糖尿病和高血壓,阿吉拉爾確信他們的飲食習慣會發生變化。 “現在我們幾乎都在吃同樣的垃圾,”她說。 “它很便宜,速度很快。”

科爾克說,不習慣消費如此快速或加工食品的移民在到達美國時佔了上風,因為他們的菜餚通常由更天然,更健康的食材組成。 在美國維持一次飲食需要承諾。

至於阿吉拉爾,她努力與她的根源保持聯繫。 她曾在一家供應傳統墨西哥食物的當地餐館工作,她堅信母親和祖母的藥用方法。 然而,她意識到她的家人 - 以及那些追隨者 - 並不容易讓這種文化保持活力。 隨著幾代人變得更加美國化,他們的健康開始下降。

美國出生的西班牙裔美國人的不健康行為流行率高於外國出生的西班牙裔人:72吸煙率提高了一個百分點,肥胖率提高了30%。 根據美國疾病控制和預防中心的數據,他們的癌症發病率也高出93%。

楊百翰大學(Brigham Young University)心理學教授蒂莫西·史密斯(Timothy Smith)也研究了這一科學奇蹟,並認為社會紐帶和文化確實有助於健康。 雖然需要更多的研究來確定,但有一件事是肯定的:美國的同化並不完全健康。 “他們採用當地文化,這確實會產生一些不良後果,”他說。 “對健康和不良後果有積極影響。”

無論如何,西班牙裔習俗具有一定的價值 - 並留下教訓可以學習。

檢疫

在拉美文化中看到的一個傳統,但很少在西方文化中,是 cuarentena,意思是“隔離”。在這一傳統,新媽媽休息長達40天及債券與她的孩子,而親戚或朋友處理所有的烹飪和家庭的需求。 傳統上,有人甚至幫助教母親如何有效地哺乳。

在她的書中,描述Kolker作為cuarentena對母親和孩子一個巨大的健康效益。 母親永遠不會孤獨,餵食健康的食物; 嬰兒護理可每當他們想要的。

這家豪華在美國,那裡沒有聯邦政府規定的帶薪探親假幾乎是不可能的。 此外,作為勞累幾乎是這裡成功的跡象,Kolker說。 “這是諷刺的是,我們是一個富有的國家,但它很難組織一個cuarentena。”

阿吉拉爾的母親為她的五個孩子練習了cuarentena,其中包括阿吉拉爾。 阿吉拉爾計劃在擁有自己的孩子時也這樣做 - 她希望一切都盡可能自然。 她認為,在美國,懷孕被視為一種疾病,而不是一種精神過程。 醫生太多,藥物太多了。

“但是也有一些只是流傳下來的世代,沒有任何形式的努力某些事情,”她說,“我想繼續治療和自我保健的這一傳統。”

餐飲

阿吉拉爾在埃爾帕索市中心的墨西哥餐廳CaféMayapan工作時,通過食物了解了自我護理的價值。 它從社區農場採購了一些成分,最終目的是從農場採購所有這些成分。 所有世代的婦女都經營農場和餐廳,以及日託中心,作為其中的一部分 La Mujer Obrera,或“職業女性”,一個致力於建立一個基於奇卡諾遺產的強大社區的組織。

“我們的理念是,我們越是回歸傳統,我們就越健康,”La Mujer Obrera的主管Lorena Andrade說。

安德拉德是她的第一個出生在邊境以北的家庭。 作為一個女孩,她在雜貨店為她的母親翻譯標籤,母親只會購買與她在墨西哥哈利斯科州使用的產品盡可能匹配的食品。 卡爾多德波羅 (雞湯), 智利科羅拉多州的nopales (仙人掌上的紅辣椒),豆類,南瓜和玉米餅 - 今天都在CaféMayapan供應。

對於安德拉德來說,傳統烹飪是一種抵抗形式:一種保存數百年文化的方式,一種在新的地方容易丟失的文化。 這是一種拒絕美化加工食品的現狀的方法。

“當我們過關了,我們失去了我們的社區意識,我們的土地連接, 真理報?“安德拉德說。 “我們開始認為,為了健康,我們必須從外部看,當一切真的,我們所要做的就是看看我們的文化。”

家庭和社區

同樣的看裡面的理念轉化為Rayito太陽海岸日托及學習中心,安德拉德的La指數Mujer Obrera傘下的托兒所。 還有,女性社區成員教授閱讀,數學,歷史,科學約35兒童,嬰兒到8歲。 女人看向對方,幫助提高他們的孩子,努力發展社會在埃爾帕索,那裡的人口超過80%的拉美裔感。

“有時候,我們的文化被縮小到只 民俗,“安德拉德說。 “我們需要更多。 我們需要數學和能夠加強我們的科目。 作為一個強大的社區,我們一起吃飯,一起做飯,共同生活,這就是我們變得更健康的方式。“

這不是在三,四代的親戚同住一個屋簷下拉丁裔家庭少見。 社區的這種緊密的家庭充滿活力和意義有利於每個成員的整體健康,Kolker說。

科爾克說:“當你的堂兄生病時,你知道,而且你會幫助你。” “當每個家庭成員都參與其他人的健康和需求時,每個人都更健康。”

儘管大多數安德拉德的家庭是在加利福尼亞州,她的墨西哥的文化是她生活的一個重要組成部分。 她每天做​​飯,使用任何園所提供的。 安德拉德甚至使 玉米粥, 墨西哥和中美洲流行的一種溫熱飲料,用玉米,水,肉桂,有時是巧克力製成。 “我媽媽家的味道更好,但至少我在嘗試,”她開玩笑說。

雖然她經常希望她喝著母親的傻瓜,但安德拉德卻為自己的生活感到驕傲。 像這樣的小實踐有助於保持她的文化活力。 他們也可能只是讓這個悖論非常活躍。

關於作者

阿奎萊拉茉莉花Jasmine Aguilera為此寫了這篇文章 如何營造健康文化,冬季2016問題 是! 雜誌。 她是YES的社會正義記者! 她經常報導少數民族和LGBT社區,包括移民,貧困和種族主義。

富尼耶森尼亞Yessenia Funes為本文提供了報告。

這篇文章最初出現在 是! 雜誌

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