外出就餐時如何保持安全

外出就餐時如何保持安全 曼谷的一家餐廳創建了塑料隔板,並將桌子移開了一些地方,以便在通常狹窄的空間中分隔客人。 Lillian Suwanrumpha /法新社/蓋蒂圖片社

隨著餐館和酒吧重新向公眾開放,重要的是要意識到外出就餐會增加您接觸新冠狀病毒的風險。

在這種情況下,將疾病控制在最低水平的兩項最重要的公共衛生措施幾乎是不可能的:首先,戴著口罩很難吃喝。 其次,在狹窄的空間通常很難做到社交疏散,通常情況下,這些空間通常都是靠背坐著的座位和服務器,這些服務器和服務器整夜都在繁忙的桌子之間編織。

那麼,您應該注意什麼?您和餐廳如何降低風險? 以下是一些常見問題的答案。

桌子和吧台凳應該相距多遠?

6英尺(這是我們經常聽到的數字)沒有什麼神奇的 正式指導 來自政府機構。 我認為安全間距要求的最小距離。

“ 6英尺”規則是 根據有關距離的舊數據 水滴會傳播呼吸道病毒。 這些液滴往往會在6英尺內從空氣中沉降出來,但並非總是如此。 氣溶膠可以傳播病毒 在更大的距離,但這種傳播的普遍程度仍存在不確定性。 打噴嚏產生的顆粒 or 有人在跑步 最多可以行駛30英尺。

單獨說話已被證明會產生呼吸道飛沫 那可能是傳染性的。

如果在諸如餐廳之類的封閉空間中產生風扇或電流,顆粒也會傳播得更遠。 中國的一篇論文表明了這一點: 一家餐館的人在受感染者的順風下 即使距離大於6英尺也被感染。


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距離越近,某人與傳染性人群接觸的時間越長,風險就越大。

如果服務器戴口罩,就足夠了嗎?

如果服務器戴著口罩,則可以提供一層保護,但是吃飯和聊天的顧客仍然可以傳播病毒。

至少從公共衛生的角度來看,在這種不完善的情況下減輕這種風險的一種方法是將桌子放置在有機玻璃或屏風之類的防護屏障周圍,或者將桌子放在可關閉門的單獨房間中。 一些州鼓勵餐館 將每個表限制為僅一台服務器 誰交付的一切。

外出就餐時如何保持安全 到16年2020月XNUMX日,賓客在波旁街的一家餐廳的街道座位和陽台上坐滿了東西,因為在關閉冠狀病毒兩個月後,新奧爾良開始解除一些限制。 克萊爾·邦瑟/法新社/蓋蒂圖片社

餐館還可以在客人進入之前對他們進行篩查,包括進行溫度檢查或有關症狀的問題以及他們與最近被診斷出COVID-19的任何人的密切聯繫。 這是有爭議的,但是 加州的餐廳都嘗試過。 華盛頓州試圖要求餐館 記錄訪客的聯繫信息 以防萬一發現爆發,但只建議這樣做。

篩選員工更容易。 事實上, 疾病預防控制中心的指南 建議餐廳在重新營業之前對員工進行檢查。 但是,儘管對員工進行可能的感染篩查可以降低風險,但重要的是要記住 可能會傳染六天 在他們出現症狀之前。 這就是為什麼要戴口罩,戴防護眼罩,保持社交距離和保持手部衛生是預防感染的關鍵措施。

我是否需要一次性餐具並擦拭一切?

定期對餐具,玻璃杯和餐具進行洗碗,並清洗餐巾紙和桌布,將會使病毒滅活。 這裡不需要一次性用品。

桌子在使用之間也應清洗和消毒,並標記為已消毒。

根據材料的不同,菜單也會出現一些問題。 塑料菜單可能會被消毒。 一次性菜單會更理想。 請記住,即使有人觸摸了具有傳染性病毒的表面,只要他們不觸摸自己的嘴,鼻子或眼睛,也應該是安全的。 因此,如有疑問,請洗手或使用洗手液。

我可以從廚房食物中感染病毒嗎?

從食物中感染新的冠狀病毒的風險非常低。

這是一種呼吸道病毒,其主要感染模式是通過進入您的嘴,鼻子或眼睛的飛沫或氣溶膠進入上呼吸道或下呼吸道。 它需要進入呼吸道以引起感染,並且它不能通過胃或腸道來做到這一點。

該病毒在環境中也不是很穩定。 研究表明 失去一半的病毒濃度 在銅上不到一個小時,在紙板上不到三個半小時,在塑料上不到七個小時。 如果準備過程中食物被污染, 烹飪溫度可能會失活 即使不是全部,也有很多病毒。

食物製備者使用口罩並保持良好的手部衛生應大大降低食物污染的風險。

戶外座位或駕車經過的地方更安全嗎?

弱勢人群可能希望放棄用餐選擇,並在適當的情況下著重於接餐或戶外用餐。

開窗或搬出可能是最安全的。 每個人都戴著口罩時與一個人的短暫互動是一種低風險的情況。

總體而言,由於風量較大,因此在無風的日子裡,戶外用餐要比室內用餐更安全,其他所有條件都一樣。 通過眼鏡和在小口和小口之間間歇使用口罩保持眼睛保護,將進一步降低風險。

關於作者

醫學系傳染病學教授兼系主任Thomas A. Russo 紐約州立大學布法羅分校

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.


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