鄰苯二甲酸鹽存在於許多常見的塑料包裝產品和類型中。 Curtoicurto通過蓋蒂圖片社, CC BY-ND
您可能沒有意識到,但是您可能會遇到鄰苯二甲酸鹽 每天。 這些化學物質存在於許多塑料中,包括食品包裝,它們在加工過程中會遷移到食品中。 它們用於洗髮水,肥皂和洗衣粉等個人護理產品中,並且在許多家庭的乙烯基地板中。
在科學家發表社論後,他們也再次成為新聞。 美國公共衛生雜誌 包括緊急呼籲對化學品進行更好的聯邦監管。
特別是,科學家敦促各州和聯邦機構從孕婦和兒童使用的產品中消除鄰苯二甲酸鹽(發音為THAL鹽)。 儘管有證據表明這些化學物質可能造成危害,但在美國,聯邦法規極少 兒童玩具。 通用磨坊旗下的食品品牌安妮(Annie's)最近搬到了 從通心粉和奶酪中消除鄰苯二甲酸鹽 說明更嚴格的規則是可行的。
那麼,這有什麼風險,您能怎麼做呢?
我是 環境流行病學家 研究孕婦暴露於環境化學物質的影響的人。 以下是有關鄰苯二甲酸鹽的三個重要問題的解答。
誰有風險?
鄰苯二甲酸酯,通常稱為鄰苯二甲酸酯,是用於製造塑料的合成化學品。 它們有助於使塑料更柔軟,更不易斷裂。
儘管許多產品中都含有豐富的鄰苯二甲酸鹽,但它們可能對 孕婦 和 他們的孩子。 這些化學物質會破壞內分泌系統,內分泌系統會釋放荷爾蒙作為人體的化學信使。 研究表明,可以導致孕婦 早產嬰兒。 其他研究發現,母親所生的孩子如果鄰苯二甲酸鹽含量較高,可能會 智商較低 和較差的社會溝通發展,這些孩子也更有可能成長 多動症 和 行為問題。 研究人員還發現了對 男嬰生殖器發育 孕期接觸鄰苯二甲酸鹽的母親所生。
儘管幾乎所有人都能找到鄰苯二甲酸鹽, 少數民族婦女特別被發現負擔沉重。 研究表明,許多 美容產品 針對這些社區的化學品含量很高。
嬰幼兒 鄰苯二甲酸鹽含量可能很高,因為他們在探索世界時經常將塑料產品放在嘴裡。
鄰苯二甲酸鹽可以進入食物 很多地方 在供應鏈中,包括通過用於生產過程中的液體的塑料管,塑料存儲容器甚至是食品製備手套。 的食物是 高脂肪 特別是在加工過程中可以通過暴露吸收鄰苯二甲酸鹽。 外出就餐並不能避免風險。 一種 對美國兒童和成人的研究 結果表明,那些在家外用餐的人的鄰苯二甲酸鹽含量更高。
我如何知道產品中是否含有鄰苯二甲酸鹽?
弄清楚哪些產品中鄰苯二甲酸鹽含量高並不總是一件容易的事。 儘管 鄰苯二甲酸鹽 要求在成分標籤上列出,有時甚至將其作為香水的一部分包含在內, 允許他們被排除在外 從成分列表中。
許多公司自願刪除了鄰苯二甲酸鹽,許多消費品現在都標有“不含鄰苯二甲酸鹽”的標籤。 這 環境工作組的Skin Deep網站還提供了一種搜索有關清潔和個人護理產品中化學物質的詳細信息的方法。
如何保護家人安全?
鄰苯二甲酸鹽是 快速代謝 並通常在接觸停止後從體內清除。 在沒有更好的監管之前,一些簡單的更改就可以在促進健康和降低家庭中的鄰苯二甲酸鹽水平方面產生重大變化。
一 容易改變 將所有塑料食品包裝容器換成玻璃容器。 如果無法做到這一點,最好先將食物冷卻至室溫,然後再將其放入塑料食物存儲容器中。
不要用塑料微波加熱任何東西,因為鄰苯二甲酸鹽可以 從食品儲存容器中遷移 變成食物。
您還可以通過檢查標籤來避免鄰苯二甲酸鹽的暴露,從而避免使用包含鄰苯二甲酸鹽的產品。 少吃加工食品 在生產過程中可能會吸收鄰苯二甲酸鹽,並在家中烹飪更多的食物。
關於作者
生殖健康博士後史蒂芬妮·艾克(Stephanie Eick), 加利福尼亞州,舊金山大學
相關書籍:
鹽、脂肪、酸、熱:掌握好烹飪的要素
通過 Samin Nosrat 和 Wendy MacNaughton
這本書提供了全面的烹飪指南,著重於鹽、脂肪、酸和熱的四種元素,並提供了創造美味和均衡膳食的見解和技巧。
Skinnytaste 食譜:熱量低,味道大
通過 Gina Homolka
這本食譜提供了一系列健康美味的食譜,著重於新鮮的食材和大膽的口味。
食品修復:如何拯救我們的健康、我們的經濟、我們的社區和我們的星球——一次一口
馬克·海曼博士
這本書探討了食物、健康和環境之間的聯繫,為創建更健康、更可持續的食物系統提供了見解和策略。
赤腳伯爵夫人食譜:來自東漢普頓特色食品店的簡單娛樂秘密
通過伊娜·加滕
這本食譜提供了一系列來自深受喜愛的 Barefoot Contessa 的經典而優雅的食譜,專注於新鮮的食材和簡單的準備。
如何烹飪一切:基礎知識
通過馬克比特曼
這本食譜提供了烹飪基礎知識的綜合指南,涵蓋了從刀法到基本技術的所有內容,並提供了一系列簡單而美味的食譜。