高性能素食運動員 - 新的研究顯示它是可能的

高性能素食運動員 - 新的研究顯示它是可能的

純素主義是一種生活選擇 更多的人 好像在製作。 儘管人氣越來越高,但當大多數人想到素食主義者時,他們往往會想到一個動物權利活動家,或者那個有點嬉皮士的人。 最有可能的是,由於豆腐,扁豆和沙拉的嚴格飲食,純素食品略有不足。

但儘管存在刻板印象,但在過去幾年中,越來越多 體育明星 - 知名運動員 也做出了綠色和遵循純素飲食的決定。 據報導,兩名純素航海兄弟正準備越過大西洋,純粹以富含的飲食為燃料 扁豆,大豆和蔬菜,它似乎是素食主義者,穿著羊毛開衫不再是相輔相成的。

如果成功的話,那些計劃在3,000-mile純素航行中以冰凍飲食為食的英國兄弟將成為第一個以植物為基礎的飲食劃線的人。 但是,雖然素食主義現在有點流行, 有人擔心 限制肉類,魚類和奶製品的飲食可能不利於您的健康。

植物動力

素食飲食可以獲得足夠的卡路里 困難 - 特別是如果能量消耗(我們燃燒的卡路里量)很高。 對於接受過大量訓練的運動員來說,這可能是一個問題。 這就是我的原因 最新論文我開始研究純素飲食是否真的可以為運動員提供他們在最佳水平上所需的一切。 我的發現肯定提供了思考的食物。

以前的研究表明素食主義者可能最終消費較少 蛋白質和脂肪 比非素食主義者,並可能很難獲得足夠的維生素B12 - 這是在肉類,魚類和乳製品中發現的。 B12是一種重要的維生素,缺乏它可導致貧血,虛弱和情緒變化。

研究還表明,純素飲食可以低 ω-3脂肪酸 它來自堅果,種子和脂肪魚(如鮭魚),以及 (想想牛奶和奶酪)和 ,這也存在於乳製品中。 但植物性飲食也往往更高 碳水化合物,纖維和其他重要的維生素和礦物質 了。

對於諸如穿越大西洋這樣的極端挑戰 - 這將導致非常高的能量消耗 - 獲得足夠的卡路里將是一個高優先級。 我的研究表明,純素飲食往往含有豐富的纖維,可以幫助你感覺飽腹,因此找到消耗足夠卡路里的方法而不會吃得太飽,以至於吃得不夠重要。 吃堅果和乾果等富含能量的零食是這樣做的一種方式,同時增加餵食頻率。

蛋白質的問題

蛋白質對於健康的皮膚和肌肉是必需的,並且對於運動員恢復而言對於運動員而言是重要的。 但是,在純素飲食中攝取足夠的蛋白質並不像你想像的那麼令人擔憂,特別是如果 足夠的卡路里 被消耗了。 而 已經提出 素食主義者和素食主義者可能需要比雜食動物更多的蛋白質 - 由於植物來源更難消化 - 賽艇兄弟的主要關注點是確保他們每天吃一系列富含蛋白質的食物。


從InnerSelf獲取最新信息


被稱為氨基酸的有機化合物是蛋白質的基本成分 - 存在於所有蛋白質食物中,如肉類和豆類 - 儘管許多基於植物的蛋白質來源往往不含有 所有必需氨基酸。 但是,如果飲食變化且能量適當,純素飲食可以獲得足夠數量的所有必需氨基酸。 脈衝 - 如豆類,扁豆,豌豆 - 和穀物 - 如大米,燕麥,小麥 - 都富含蛋白質,具有互補的氨基酸譜。 每天吃一系列這些食物可以確保舒適地滿足蛋白質和氨基酸的需求。

隨著能量和蛋白質的覆蓋,純素飲食的下一個主要問題是獲得足夠的微量營養素 - 所以檢查 維生素和礦物質。 雖然維生素B12可以補充每日片劑或註射劑,但其他營養素如鈣,鐵,鋅和碘可以通過仔細的膳食計劃輕鬆管理。 亞麻籽和核桃等食物也是純素飲食的重要基礎,因為它們是omega-3的良好來源,同時也是 藻類補充劑,這可能有助於控制 並提高恢復。 顯然,純素食和運動員可以齊頭並進,但確實需要仔細規劃。

談話因此,對於跨越大西洋的兄弟們來說,他們將不得不忍受每天近來的狂風和暴風雨的海洋,似乎獲得足夠的植物能量將是他們的問題中最少的。

關於作者

David Rogerson,運動營養與力量與調節高級講師, 英國謝菲爾德哈勒姆大學

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

相關書籍:

{amazonWS:searchindex =圖書;關鍵字=健康素食; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

關注InnerSelf

Facebook的圖標Twitter的圖標RSS圖標

通過電子郵件獲取最新信息

{emailcloak = OFF}