英國新的稅收對含糖軟飲料的主要目的是 減少兒童肥胖。 但是，除了造成孩子 - 成人 - 肥胖，過多糖分也增加了許多嚴重的疾病的風險，從 癌症致心髒病。 而糖的卡路里只是解釋的一部分。

同樣重要的是胰島素。 當血糖水平在血液上升，胰腺產生胰島素，這對細胞打開大門的關鍵，讓中的葡萄糖，但太多含糖的零食能保持血糖水平偏高，使更多的胰島素也產生。 為了應對與胰島素不斷轟擊，細胞改變自己的鎖，使胰島素的關鍵不再起作用。 隨著退敏胰島素的​​細胞，血糖水平更加升高，胰腺通過生產更多的胰島素響應。 高血糖和胰島素的這種危險狀態可以持續幾年，未確診，是許多疾病背後的驅動力，即使在那些正常體重。

為什麼葡萄糖和胰島素升高如此危險？ 高血糖已經成熟 風險因素 適用於2型糖尿病。 它還會導致產生自由基 損傷血管。 一天三餐的傳統，允許在兩餐之間的時間為抗氧化劑，以彌補損失。 隨著吃零食含糖食品有可能是死緩少。 結果是一個增加的可能性 心髒病發作的.

更重要的是，胰島素 - 葡萄糖在犯罪的合作夥伴 - 是一種細胞“肥”促進細胞的生長，並使其更可能是正常細胞會越過門檻成癌症。 升高的胰島素水平與許多癌症和可能是一個重要的危險因素 絕經後婦女的乳腺癌。 因此，高血糖和高胰島素的雙重打擊是許多疾病的潛在驅動因素。

糖尿病前期

血糖升高的健康意義足以使其獲得新的醫學術語：前驅糖尿病。 根據一份報告，在英國，三分之一的成年人中有三分之一出現了這種情況 - 這個數字已經達到了這個數字 自2003以來增加了兩倍。 但大多數人甚至不知道他們患有這種疾病前的狀態，因此不採取任何補救措施。 肥胖增加糖尿病前期的危險，但在英國糖尿病前期人的四分之一是 正常體重.

每年，大約每20人，糖尿病前期跨過門檻進入2型糖尿病。 而最近大量的研究，審查還發現，糖尿病前期是與風險增加有關，儘管較小， 許多不同的癌症。 因此，檢測和治療這種疾病對公共健康具有重大意義。 在英國，NHS健康檢查（40-74年齡預防計劃）將檢測前驅糖尿病，使患者能夠通過採用更健康的生活方式來逆轉它。 但現在通過採用健康的生活方式來防止它發生的好得多。

減少含糖食物和飲料是幫助預防高血糖和胰島素危險混合物的明顯方法。 添加到加工食品中的糖特別有害。 但是天然來源，如水果，雖然含糖量高，但含有纖維，而纖維通過減緩胃的排空來減少血液中的葡萄糖峰值。 它也給人一種飽腹感，防止過度消費，而含糖飲料則沒有這種調節劑。 水果還具有維生素和其他營養素的贖回益處，而含糖飲料僅提供缺乏營養的空卡路里。 研究表明，水果（但不是果汁）與水果有關 降低2型糖尿病的風險.

另一種減少血糖峰值的方法是僅在食用富含纖維的食物（如蔬菜，豆類或穀物）後才能食用甜食。 一些植物性食物還含有天然化學物質，有助於進一步提 阻止葡萄糖攝取 從腸道。 蘋果就是一個很好的例子 - 和我的研究表明，洋蔥中還含有化學物質，可 減少血糖飆升。 各種植物性食物降低血糖的能力可能是植物性地中海飲食的一個原因，即使它含有一些甜食，也非常有效。 預防和控製糖尿病.

含糖軟飲料的製造商現在抱怨他們的產品是新稅的受害者。 是的，許多其他添加糖的來源也導致糖相關疾病的流行。 但這對食品製造商來說是一個機會，可以更多地重新制定他們的含糖食品，而不是更少。