6可食用的雜草,可以提供蛋白質,減少焦慮

6可食用的雜草,可以提供蛋白質,減少焦慮

覓食或徘徊尋找食物和植物,並沒有降級到偏遠的森林和田園詩般的田野。 在城市環境中,食用和可用的雜草也很豐富。 有些是常見的美食:蒲公英和刺蕁麻常用於沙拉和茶。 許多雜草富含維生素和營養。

收穫城市雜草可以幫助我們更好地與我們工作,生活和娛樂的自然空間建立聯繫。 但找到它們需要一點技巧。 Melany Vorass Herrera,作者 前院覓食者,建議攜帶現場指南,以幫助識別植物,只挑選你需要的,並避免已知污染,重工業或化學用途(殺蟲劑,除草劑,肥料)的地區。

離你最近的城市地塊可能是各種食用雜草的家園,包括一些你可能從未聽說過的雜草,如羊羔的季節(提示:它與肉類沒有關係)。

何時何地找到他們

可編輯的weeds2 8 23


香蜂草

可編輯的weeds3 8 23如何使用它

用乾茶葉,茶葉,沙拉和肉類菜餚。 粉碎檸檬味醋和香草黃油。

它為你做了什麼

檸檬香脂可減少焦慮,並可消除消化問題。

你知道嗎?

檸檬香脂酊劑和精油用於治療失眠症和鎮靜阿爾茨海默病患者的情緒。


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羔羊季

可編輯的weeds4 8 23如何使用它

吃生或熟的葉子。 在烘焙食品中使用種子,如鬆餅和蛋糕。

它為你做了什麼

羔羊的四分之一可能是“超級食物”的競爭者 - 葉子比菠菜含有更多的鈣和蛋白質。

你知道嗎?

它的種子可以成為無麩質飲食的主食。 羔羊的四分之一與藜麥有關,莧屬植物都是莧屬植物,通常用作小麥替代品。


繁縷

可編輯的weeds5 8 23如何使用它

溫和的萵苣味道使其成為沙拉和三明治的良好裝飾。

它為你做了什麼

儲存在葉子中​​的水通過身體沖洗維生素和礦物質。

你知道嗎?

鵝腸菜花是下雨天的算命先生。 當雨即將來臨時,花朵會關閉,這表明你準備好了雨衣和雨傘。


芭蕉

可編輯的weeds6 8 23如何使用它

在沙拉中添加葉子,浸泡茶葉,或者將它們加入油中並烘烤成碎片。

它為你做了什麼

來自葉子的茶可以舒緩牙痛,咳嗽和喉嚨痛。

你知道嗎?

車前子屬分類稱為大蕉的200植物物種,與大蕉香蕉完全無關。 車前草是拉丁語中的“腳底”,古羅馬人認為葉子很像。


錦葵

可編輯的weeds7 8 23如何使用它

添加嫩芽到沙拉。 對於湯,葉子可以用作增稠劑並增加甜味。 對於烘焙,根可以用作蛋清替代品。

它為你做了什麼

葉子富含鈣,鎂和鉀,有助於骨骼強度和彈性。

你知道嗎?

凱爾特民間醫生用錦葵來治療脫髮。

關於作者

Jasleena Grewal寫了這篇文章 Gig Economy,秋季2016問題YES! 雜誌。 Jasleena是YES的定期撰稿人! 在Twitter上關注她 @JasleenaGrewal.

這篇文章最初出現在 是! 雜誌

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