In 我們的調查 在英國銷售的酸奶中，我們發現低於10％的低糖 - 幾乎沒有一種是兒童的酸奶。 我們還發現，有機產品通常被認為是更健康的選擇，含有一些最高水平的糖。
酸奶對所有年齡段都有許多健康益處，這部分歸因於“友好細菌”（益生菌） 幫助腸道和免疫系統。 它也是一個很好的來源 蛋白質，礦物質和維生素。 特別推薦酸奶 嬰兒和兒童 事實上，英國三歲以下的人比其他任何年齡組都多吃酸奶。 但我們擔心英國的酸奶含有大量糖，這會抵消其健康益處。
我們知道，制定食物的含糖量可能會令人困惑，因為政府對健康飲食的糖建議僅指“免費”（也稱為“添加”）醣類，而食品標籤不區分游離糖和總糖。 但高糖酸奶中的大部分糖都是游離糖，即使對於許多水果酸奶也是如此。 整個未加工的水果不含游離糖，在考慮政府建議時不需要計算。
九百個酸奶
我們擔心酸奶是前九種食品類別（軟飲料，果汁和冰沙之後），對兒童的糖攝入量貢獻最大。 我們想要了解個體酸奶，特別是那些銷售給兒童的酸奶，考慮到我們飲食中含糖量高的問題，滿足了英國和美國的低糖飲食指南。 為此，我們調查了900酸奶（在網上搜索超級市場的“酸奶”或“酸奶”），這些酸奶在10月至11月2016的五大在線英國連鎖超市中有售。
我們對產品進行了分類，如下圖所示，發現它們的糖含量差別很大，所選組內和之間存在明顯差異。
不出所料，甜點含糖量最多，平均每16.4g 100g。 其次是兒童，調味，水果和有機類產品。 在這些類別中，平均糖的範圍從兒童產品中每10.8g的100g到有機產品中每13.1g的100g。 相比之下，天然和希臘酸奶的平均5g / 10g。
根據歐盟法規對低脂肪和低糖進行分類：飲用3g或100g和1.5g或更少的脂肪，以及每5g的最大100g總糖量。 （這是目前在英國用於食品交通燈標籤的系統。）大多數類型酸奶的含糖量遠高於建議的閾值，其中兒童和有機酸奶的含量最高。
平均脂肪含量低於或略高於低脂肪閾值。 甜點具有最高的脂肪含量和最廣泛的範圍，平均每5.2g 100g。
酸奶的脂肪含量比糖更少，因為大多數產品不會對建議的每日脂肪攝入量產生高比例（平均而言，男性為97g，女性為78g）。 低脂酸奶往往具有較低的卡路里含量，但其範圍與高脂酸奶重疊。
檢查糖含量
我們只調查了五家連鎖超市的產品。 來自其他零售商的任何低糖酸奶都會被排除在外。 然而，酸奶可能是一種未被認識的糖來源，特別是對於吃了大量糖的幼兒來說。 我們希望通過這項調查，消費者在購買之前會檢查產品的含糖量。
雖然酸奶可能不像軟飲料和果汁 - 兒童和成人飲食中游離糖的主要來源 - 但令人擔憂的是酸奶，通常被視為健康食品，可能是一種未被認可的糖來源在飲食中。
養成吃新鮮的整個水果以獲得甜味的天然或希臘酸奶的習慣，不會添加任何游離糖，並且可以為每天五次推薦水果和蔬菜做出貢獻。
關於作者
Bernadette Moore，肥胖副教授， 利茲大學 和高級講師Barbara Fielding 薩里大學
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