所以你在1月去了素食主義者 - 現在什麼?

所以你在1月去了素食主義者 - 現在什麼?Anna Shepulova / Shutterstock

許多人將在聖誕節期間吃到豐富的奶酪,巧克力和肉,並且在1月份吃純素後感覺更有活力(這個事件被稱為 Veganuary)。 這種令人振奮的感覺很大程度上是由於水果,蔬菜,堅果和豆類的增加,而不是削減肉類和乳製品,但它仍然是一個巨大的勝利。

更多以植物為基礎的飲食的主要好處之一是纖維的增加。 光纖最近出現在報刊上 重大評論 據“柳葉刀”報導,每天攝入超過25g的纖維可顯著降低心髒病發作,中風和2型糖尿病的風險。

A 2015研究 不同的飲食模式表明,素食主義者的平均每日纖維攝入量為41g,與34g的素食主義者,靈活主義者和pescatarians相比。 雜食動物平均每天僅獲得27g纖維。

保持您在素食主義者中採用的習慣,使您的纖維攝入量保持在較高水平,這可能對您的長期健康有很大幫助。

從素食主義者那裡得到什麼

雖然從長遠來看,陪審團仍然沒有考慮純素飲食是否比均衡的雜食性飲食更健康,但你可能已經採取了一些新的食譜和想法來吃更多的植物。 而且我們知道增加水果和蔬菜的攝入量對身體有益,甚至可能有所幫助 預防抑鬱症.

吃了彩虹的水果和蔬菜一直是我們已經聽過一段時間的信息,但隨著對多酚的研究進展,多酚是決定植物顏色的化合物,可以獲得全系列多酚的好處。報價很可能 以多種方式優化您的健康.

也許你已經嘗試了一些新的水果或蔬菜,所以要跟上增加的品種。


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重新引入肉類或動物產品?

來自的最新出版物 EAT-柳葉刀 表明,對於你的健康和地球來說,最好的飲食包括每天45g肉(或隔天一小部分)和每天28g魚,這大約相當於三明治中你可能吃的量。 他們還建議每天使用250g乳製品,這可能是一杯牛奶。

這種飲食因為存在而受到抨擊 營養不足但是,大多數專家都認為,每天減少肉類消費至一份,而更多的植物可以保護您的健康。

所以,如果你一直在吃純素飲食但只是等不及你的第一個培根三明治,漢堡或mac'n'奶酪,請記住沒有規定遵循以植物為基礎的飲食。 雖然每週吃幾次肉或魚,包括酸奶和奶酪可能不會讓你成為素食主義者,但你仍然可以從更多的植物人中受益。

如何最好地重新引入被排除的食物

所以你在1月去了素食主義者 - 現在什麼?保持飲食豐富多彩。 Peangdao /存在Shutterstock

大多數人將肉類和乳製品重新引入飲食中沒有任何問題。 有些人可能會注意到他們的排便習慣略有變化。 其他人可能會注意到,他們感覺有點不那麼疲倦,或者在額外的鐵,B族維生素和氨基酸回到他們的飲食中睡得更好。 人類應該是雜食性的,所以我們很好地設計了應對飲食的變化。

如果您確實選擇保持完全純素飲食,請確保您使用B12,鈣,藻類(對於其他來源無法獲得的必需脂肪酸)和鐵來補充您的飲食,或確保您有足夠的強化食品和每天檢查你的微量營養素攝入量。 請記住,只接受受監管的醫療保健專業人員的飲食建議。談話

關於作者

Sophie Medlin,營養與營養學講師, 倫敦國王學院

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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