脈衝的好處:對你和地球都有好處

脈衝的好處:對你和地球都有好處
豆類,扁豆和其他豆類的好處超出了肚子。 (存在Shutterstock)
瑪麗布爾, 薩斯喀徹溫大學

一場不合邏輯的革命席捲了加拿大大草原,可以接管世界。 農田現在從未休息 - 每年種植和收穫 - 但土壤健康狀況有所改善。

這片不斷砍伐的土地的糧食產量暴漲 - 其營養價值也在增加。 今天從相同數量的更健康的土地上生產更多更好的食物意味著明天的人口可能不會挨餓。 但這種不合邏輯的革命背後是否存在邏輯科學?

像革命一樣,科學有許多複雜性,但這一重大變化的關鍵是三種農業策略:種植豆類(例如豆類,扁豆和鷹嘴豆),輪作作物和採用零耕作農業。

用簡單的園丁來說,這意味著我們一年種植豆類,第二年種植小麥或大麥等穀物,然後在第三年種植油菜籽,如油菜籽。 我們永遠不會清理這些爛攤子! 收穫穀物或種子後,我們將其餘的植物留在田間,我們將剩下的作物直接播種到剩下的所有剩餘的植物殘茬中。


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它看起來不整潔,需要特殊的設備 - 但是哦,好處!

為什麼是脈衝?

豆類自然產生自己的氮。 他們從土壤中的空氣中取出氮氣,讓細菌生活在其根部的特殊口袋中,以“固定”或捕獲氮,使其以易於植物使用的形式留在土壤中。

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加拿大食品指南強調扁豆,鷹嘴豆和其他豆類。
(存在Shutterstock)

由於氮是肥料的主要成分,豆類基本上會產生自己的肥料。 它們的根在作物收穫後留在地下,為下一季作物留下氮,因此它不需要那麼多的肥料。

在大草原進行了九年的測試, 每三年種植一系列脈衝 - 硬粒小麥,比種植穀粒 - 硬粒小麥的小麥產量高出13%。 種植豆類也使硬粒小麥的碳足跡減少了34%:農民使用的肥料更少,燃料更少,並節省了更多的碳。

脈衝也很有營養。 它們含有維生素和微量營養素,含有極其豐富的蛋白質,穀物中蛋白質含量的2到4倍,鐵,葉酸和鋅含量明顯增加,這對健康和視力都很重要。

A 營養豐富的豆類飲食可以使年輕和青春期的女孩受益。 脈衝對於生長發育遲緩,體重不足和營養不良的兒童尤其有價值,因為飲食量不足主要基於營養有限的穀物。

加拿大的新食品指南 也慶祝豆類的價值,建議人們多吃豆類,豌豆和扁豆。 預防疾病的微量營養素和豆類的高蛋白質含量的組合,以及相對容易,廉價的栽培,真正值得稱為“超級食品”。

在土壤中工作

讓我們不要忘記將所有植物垃圾留在田間的好處。 它使土壤更健康,更富有成效,並使其成為更好的碳匯。 隨著植物殘渣的分解,它會被摻入土壤中。 植物材料中的所有碳都進入土壤,對空氣中的二氧化碳沒有貢獻。 植物殘留有助於土壤更好地捕獲水,並且水更深地進入地下,因此土壤水分增加。

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來自去年收穫的砍伐和落下的莖稈散落在田地上以改善土壤質量。
(存在Shutterstock)

結合零到,我們不耕犁和清理土地,而是用特殊的鑽頭打入種子。 碳,水和氮都被困在土壤中,不進入大氣層 將排放量減少25%至50%.

現在為垃圾和免耕添加脈衝的好處。 這種三重打擊組合 改進所測試的每種環境影響措施 - 從投入的資源到生態系統健康到溫室氣體排放 - 有些增加到35%。 引人注目的是,對人類健康的影響也增加了3%至28%。

今年, 聯合國宣布2月10為有史以來第一個世界脈沖日。 確實,這很重要,值得慶祝。 但是,豆類的革命性整合,農業生態系統管理 - 作物,動物,肥料,害蟲和水管理的最佳組合 - 最好的土地管理技術,以及我們所擁有和正在學習的所有其他知識,這將是有助於我們的革命養活這個世界。談話

關於作者

Mary Buhr,農業與生物資源學院院長兼教授, 薩斯喀徹溫大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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