吃某些食物可以讓你更聰明嗎?

吃某些食物可以讓你更聰明嗎?綠色蔬菜,堅果和漿果是可以改善我們大腦功能的食物之一。 來自shutterstock.com

試圖跟上什麼構成“健康”飲食可能會讓人筋疲力盡。 隨著超市裡無休止的選擇,以及來自各個方向的飲食建議,用正確的東西填充您的購物車似乎是一項艱鉅的任務。

很長一段時間,我們都知道飲食是維持生命的關鍵 身體健康.

新的證據 表明飲食質量在我們的認知功能中也起著關鍵作用。

我們正在學習一些在這方面最好吃的東西,包括蔬菜,堅果和漿果,含有“好脂肪”的食物,還有可能是發酵食品。

除了可能改善我們的大腦功能外,吃這些食物可以改善我們的心理健康 - 甚至可以幫助這個星球。

飲食和大腦功能

面對 肥胖率上升在過去的幾十年裡,研究人員質疑體重增加或飲食不良是否會影響認知。 從那時起,他們就研究了什麼樣的飲食可能會損害或改善我們的大腦功能。

長期隨訪研究顯示肥胖與此相關 輕微的損傷 在幾個認知功能領域,包括短期記憶,注意力和決策。

研究也表明 短期記憶力較差 在報告吃更多飽和脂肪和糖的人。

相反,地中海飲食與之相關 更好的大腦健康 並將認知能力維持在老年時代。 地中海飲食以蔬菜,全穀物,豆類和堅果為基礎,含有健康的脂肪,如橄欖油。 攝入紅肉,飽和脂肪和糖是有限的。


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健康的飲食有很多元素,所以讓我們看一下特定的食物可以解釋這些好處。

蔬菜,堅果和漿果

證據表明多吃蔬菜 減緩逐漸下降 認知能力隨著年齡的增長而自然發生。

雖然所有的蔬菜都有可能貢獻,但十字花科(十字花科)家​​庭的蔬菜 可能會帶來特別的好處 通過它們的高纖維,葉酸,鉀和維生素含量。 這個家庭的蔬菜包括西蘭花,花椰菜,抱子甘藍和時尚的羽衣甘藍和火箭。

有趣的是,儘管有很好的證據表明蔬菜具有保護作用,但在水果方面的證據卻較少。

但是,漿果含有高水平的抗氧化劑。 這些化合物通過清除有害的自由基和減少炎症來保護身體。 這些功能可以共同保護我們的認知能力。

對大鼠和患有輕度認知障礙的老年人的研究表明,用漿果補充飲食 提高各種內存任務的性能.

與此同時,堅果是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪,礦物質和維生素的極好來源。 研究動物 已經表明添加堅果可以改善學習和記憶。 人類新出現的證據 建議在地中海式飲食中食用堅果可改善認知測量,例如口頭推理的能力。

健康的脂肪

地中海飲食等健康飲食的特點還包括油性魚,鱷梨,橄欖油和少量動物脂肪(如紅肉)等食物。

其中一個 我們的實驗 在大鼠中,飲食中含有高飽和脂肪的豬油或含糖量高的飲食會導致記憶障礙,而含有高含量多不飽和脂肪的油基飲食卻沒有。

重要的是,大鼠餵養這些不同的飲食 沒有區別 在他們的總能量攝入量 - 只有脂肪和糖的類型不同。

雖然我們無法直接評論人類的影響,但這些研究結果表明,吃過量的糖或動物性脂肪可能會對認知產生負面影響。

發酵食品

幾千年來,人類通過發酵延長了食物的壽命,從而增加了食物的比例 乳酸桿菌 和其他健康的腸道細菌。

康普茶和克菲爾現在很流行,但其他受歡迎的發酵食品包括泡菜,味噌,酸奶和酸菜。 攝入這些食物被認為可以保持腸道微生物組的多樣性。

對發酵食品潛在認知影響的興趣源於此 新的證據 腸道微生物群在認知和健康方面的重要性。

眾所周知,不良飲食可以 減少多樣性 腸道微生物組。 我們在老鼠身上的工作表明,接觸大鼠會產生認知障礙 不健康的“自助餐廳”飲食 - 富含飽和脂肪和糖的西式飲食 - 與腸道微生物組的變化有關。

超越認知

將“奇蹟”屬性歸咎於一個食物組是不可能的。 我們建議均衡,多樣化的飲食是不僅能維持大腦健康,還能維持心臟健康的最佳方法。

尋找這些食物可能還有其他原因。 一個 新近發表的研究報告 表明吃水果和蔬菜改善了心理健康。 受試者傾向於更快樂,更少擔心,並且報告更高的整體生活滿意度。

飲食質量與更好的心理健康之間的聯繫是 現在已經很成熟了.

最近出版的 EAT-Lancet報告 為健康飲食增添了另一個令人信服的理由:環境。 該委員會爭辯說 “行星健康”飲食 - 類似於地中海飲食 - 由全穀類,蔬菜,水果,堅果和乳製品,健康脂肪,低動物蛋白和少量加工食品組成。

人們認為,改變這種飲食,減少食物浪費和採用更可持續的食物生產系統,將最大限度地減少對環境的破壞並保護個人健康。

中心信息是個人和地球的健康是密不可分的,這需要重新考慮全球糧食系統。

改善食物系統 - 以及個人飲食習慣 - 並不簡單,而富含脂肪和糖的食物很容易獲得併且相​​對便宜。

儘管如此,認識到吃得好可能有益於地球,以及身體和大腦,可能會激勵人們改變他們的飲食習慣。談話

關於作者

Margaret Morris,藥理學教授,藥理學主任, 新南威爾士大學 和Michael Kendig,博士後研究員, 新南威爾士大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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