厭惡情緒可能會阻礙我們中的許多人採取更可持續的生活方式,從考慮替代食品到飲用再生水 www.shutterstock.com
在富裕的社會中,我們對飲食的選擇越來越挑剔。 “錯誤的”水果和蔬菜,“錯誤的”動物部位和“錯誤”的動物激發了不同程度的“ uck”。
我們對水果和蔬菜的不滿 滿足理想 表示所有產品中最多有一半是 扔掉。 我們對某些動物的某些選擇之外的其他東西的厭惡意味著同一件事 與牛 和其他被宰殺的牲畜作為食物。 至於吃昆蟲之類的東西-在某些文化中是非常好的-那就算了。
厭惡有其優勢。 它的起源可能在於基本的生存益處,即避免聞到或嘗起來不好。 但是,厭惡情緒也可能會阻礙我們許多人 採取更可持續的生活方式 –從飲食 蛋白質的替代來源 至 飲用循環水.
對此可以採取任何措施嗎? 令人反感的事實 文化之間 和 跨時代 暗示可以。 但是如何?
我們著手解決這個問題,以更好地掌握厭惡行為的方式,著重於厭惡 日常食物 選擇,而不是對未知或陌生的厭惡。
我們的研究表明,一些令人厭惡的反應一旦出現在兒童早期,就很難改變。 但是,隨著時間的流逝,涉及“自然”的文化條件觀念的回應可能會發生變化。
在泰國東北部地區,吃昆蟲很常見。該物種(稱為 mang dah;泰語:??????)是一道很受歡迎的菜餚,可整食或油炸。照片來源: 阿爾法
不要吃那個!
令人反感的可能源於強大的“基本”情感反應,這種反應逐漸演變為引導我們遠離(從字面上逐出)潛在的污染物-聞起來和嘗起來不好的食物。 您可以認為它原本是一種“別吃那種”的情緒。
厭惡系統趨於“保守”-拒絕可能暗示其風險的特徵的可能營養的有效來源,並指導我們選擇表面上更安全的食物。 不列顛哥倫比亞大學心理學家Mark Schaller及其同事進行的研究表明,生活在疾病歷史高發地區的人們不僅有更嚴格的食物製備規則,而且 更多“保守”的文化傳統 通常。
目前尚不清楚究竟如何或何時設置令人反感的單個模板,但通常在生命的早期就設置了被視為“反感”的東西。 文化,學習和 發展 所有這些都會助長噁心。
這是不自然的!
在 研究,我們通過在線調查向510成人展示了“正常”和“替代”產品對,並詢問他們願意為替代品支付多少費用。 我們還要求他們評估哪種產品更美味,更健康,更自然,在視覺上更具吸引力和營養。 產品對包括:
- 有光澤,通常形狀的水果和蔬菜,而不是knob節,斑點,粗糙和多肢的例子。
- 植物蛋白食品與昆蟲食品
- 標準飲料與含污水回收成分的飲料
- 標準藥物與含有從污水中提取的成分的藥物。
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我們的結果表明,即使在對明顯的因素(如贊成環保的態度)進行統計學調整後,那些“厭惡傾向”較大的人也不太願意消費非典型(外觀怪異)的產品。
這看起來似乎很明顯,但是大多數先前的研究已經使食物的“新穎性”與可能令人噁心的特性混為一談(例如,通過問人們是否會吃蟲子)。 通過詢問真正常見的水果和蔬菜,我們的研究表明,厭惡會影響我們的消費量。
重要的是,我們的結果表明對產品感知的自然性,味道,健康風險和視覺吸引力的評估“解釋了”大約一半的令人厭惡的效果。
尤其是,缺乏感知的“自然”是不願為替代產品付費的常見原因。 這個結果與以前對飲食態度的研究一致 昆蟲 or 實驗室種植的肉。 這是社會營銷的一個有希望的領域。
治療反應
如果有證據表明我們認為令人噁心的東西是文化和博學的,則營銷活動可以幫助轉變對“自然”事物的態度。 之前已經做過。 考慮此廣告以自然化糖的消耗。
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對引發情緒的刺激的不同思考被稱為“重新評估”。 研究表明,重新評估可以減少患有以下疾病的人的噁心影響 強迫症。 脫敏(反復接觸)似乎 減少厭惡效果較差 (相對於恐懼)在已診斷為恐怖症的人群中,但在一般人群中效果可能更好。
當然,這種猜測尚未得到檢驗,其最終成功仍不清楚。
但是不久之前,西方消費者就對發酵食品不屑一顧,“友好細菌”的概念與“友好火”一樣有意義。 十多年前,一個遭受干旱的澳大利亞小鎮的居民投票反對 回收污水作為飲用水。 現在,一個澳大利亞城市的居民接受 循環污水被抽 回到城市的地下水。
如果有時間,情況和一些小n,將來在您最喜歡的泰國餐廳用餐可能會涉及訂購一盤昆蟲。
關於作者
內森·康斯坦丁,健康心理學教授, 奧克蘭大學
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