植物性飲食的五個令人驚訝的好處 存在Shutterstock。

植物性飲食的許多重要好處-特別是對於 氣候健康和動物 –是眾所周知的。 儘管科學非常清楚,但對人類健康的影響仍然令人困惑。

例如,我們早就知道,以全植物性食物(水果,蔬菜,全穀類,豆類,堅果和種子)為中心的飲食可顯著降低患 心臟疾病, 2型糖尿病, 肥胖某些癌症。 實際上,低脂植物性飲食是唯一被證明能真正 反轉 建立冠狀動脈疾病。 也被認為是扭轉 2型糖尿病,使有效和 持續減肥 無需進行部分控製或運動,並阻止早期進展 前列腺癌.

這有五種植物性飲食的其他好處,可能會讓您感到驚訝。

1.改善心理健康

飲食選擇可能會對情緒和心理健康產生重大影響,這是有充分理由的。 飲食會影響腸道細菌的健康,腸道細菌會產生許多在大腦中活躍的激素。 腸道細菌在纖維上生長旺盛,而這種纖維僅在整個植物性食物中才能發現。 因此,發現以植物為基礎的飲食有益於心理健康就不足為奇了。

In 一項美國研究 在一家大型保險公司進行的實驗中,超重或有2型糖尿病病史的參與者被給予低脂純素食飲食或被要求繼續常規飲食18週。 結果表明,純素食者的心理健康,幸福感和工作效率得到了顯著改善,抑鬱症和焦慮症的患病率也有所降低。


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2.減輕關節炎疼痛

骨性關節炎,關節軟骨的痛苦破裂,似乎是衰老的必然結果。 它不是可逆的,但卻是可以控制的,通常使用止痛藥,有時還需要手術。

那麼植物性飲食在這裡可以扮演什麼角色呢? 一 小研究 觀察飲食的影響,可以發現骨關節炎患者的自我報告的疼痛和功能顯著改善。 原因之一可能是 抗炎性質 植物性食物中存在的微量營養元素,因為炎症是關節炎引起疼痛的主要原因。 肉類飲食具有相反的作用,並且通常會增加體內的炎症水平。

3.改善女性的經期疼痛

因此,如果以植物為基礎的飲食可以改善關節炎疼痛,是否還能改善其他類型的疼痛? 一些 研究 提示它可能有助於減輕女性的經期疼痛。

在這項研究中,女性換了兩個月經週期的低脂純素食,然後在接下來的兩個月換回了通常的雜食飲食。 記錄疼痛持續時間,強度和月經前症狀,並測量影響雌激素水平的激素水平。

在低脂純素食飲食中,女性報告的疼痛持續時間和強度更短,經前症狀持續的時間較短,並且測試顯示雌激素水平較低。 人們常常驚訝於飲食會影響體內的激素水平。 這項研究準確地表明了這一點,以及較低的雌激素水平如何通過多種方式有益於女性健康。

4.減少尿路感染的風險

尿路感染(UTI)是其中的一種 最常見的 一般人群感染細菌的原因 大腸埃希氏菌 (大腸桿菌)通常是罪魁禍首。 可能會發生感染,因為 大腸桿菌 從腸道進入尿道。 但是UTI也可能是由 大腸桿菌 通常在農場動物(如雞和豬)中發現的毒株,因此食用受污染的肉源會導致感染。

給定之間的聯繫 大腸桿菌 和泌尿道感染,似乎很明顯,那些以植物性飲食避免肉類的人感染的風險可能較低,但是直到最近的研究出來之後,人們才能確定是否確實如此。

分析 幾項研究表明,素食者的尿路感染風險比非素食者低16%。 這證實了先前的數據,表明肉源性細菌是引起UTI風險的主要因素。 這些食源性細菌越來越顯示出對抗生素的抗性。

5.節省醫院費用

因此,如果那些遵循以健康植物為基礎的飲食的人患健康不良的風險較低,那麼無疑可以節省健康成本。

植物性飲食的五個令人驚訝的好處 所有的選手。 Shutterstock / Anucha Naisuntorn

台灣大書房,發現素食者的門診率較低,這意味著門診費用減少了13%,醫療總費用減少了15%。 因此,假設以植物為基礎的飲食對現金緊缺的英國國家衛生服務局(National Health Service)的健康經濟影響是有趣的。

在2017, 保健支出 在英國的總額為197億英鎊-人均約2,989英鎊。 如果該國每個人都改吃素食,這可能(以減少15%為指導)可減少30億英鎊的醫療保健支出。

這樣,基於植物的飲食不僅具有極大改善人類和地球健康的潛力,而且還可以為經濟健康帶來重大好處。談話

關於作者

Shireen Kassam,衛生與健康研究小組客座教授, 溫徹斯特大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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