家庭烹飪會捲土重來嗎?

家庭烹飪會捲土重來嗎? 一項新的調查顯示,自我隔離可能意味著許多加拿大人將被迫在廚房裡度過更多的時間,這對大多數千禧一代來說是陌生的。 (存在Shutterstock)

這是前所未有的時期。 當我們應對當前的冠狀病毒大流行時,我們發現我們的常規習慣和習慣已被改變和破壞。 不太優雅的展示 搶購 幾乎到處都可以看到。 人們一直在不合理地衝動架子。

隔離,取消,關閉和社會隔離使人們留在家中以減慢疾病的傳播。 從這種不幸的情況中得出的一件積極的事情可能是人們會在廚房里花費更多的時間, 近年來,加拿大人較少冒險的地方.

證據表明 加拿大人在廚房的時間越來越少。 根據加拿大統計局, 54%的加拿大人一周或一次以上外出就餐; 40%的人說他們是為了方便就餐,沒有時間做飯,或者不喜歡或不會做飯。

烹飪對許多人來說都是幻想

現在,加拿大人平均每周可以在電視上觀看超過250個小時的烹飪或與食物相關的節目。 一些網絡專門用於食品。 儘管如此,烹飪對於越來越多的加拿大人來說只是一個幻想。

時間浪費在廚房上了。 在一項調查中,我們在達爾豪西大學農業食品分析實驗室進行了調查在95年之前出生的人中,有1946%的人表示,他們長大後會在父母或照料者的家裡吃飯。 幾代人之後,該百分比顯著下降。

家庭烹飪會捲土重來嗎? 不列顛哥倫比亞省北溫哥華一家關閉的食品商店的空架子上。恐慌購買一直是冠狀病毒大流行的不幸副作用之一。 加拿大新聞/喬納森海沃德

千禧一代沒有那麼多地接觸家常飯菜,Z世代也沒有。約64%的千禧一代長大後會定期吃家常飯菜,而Z世代則為55%。這表明年輕一代的情況有所不同欣賞廚房以及在家中如何準備和食用食物。 COVID-19大流行可能使年輕一代更熟悉他們似乎陌生的領域。


從InnerSelf獲取最新信息


在家有更多時間可能對我們所有人都有好處。 在達爾豪西大學進行的同一項調查中,有68.4%的人說他們想花更多時間在家裡做飯。 有了當前的公共安全措施,許多人就會如願以償。

讓我們從咖啡桌上拿下食譜

讀一本食譜就像看一部好電影。 我們可以將自己投射到故事中,想像我們可以做我們從未想到的事情,使我們夢想成真。 這些天有些食譜是藝術品。 但是許多食譜被用作咖啡桌書。 COVID-19可以改變這一點。

由於我們被迫在家里花費更多的時間,並且將食物安全地放在櫥櫃和冰櫃中,因此每天重訪我們的廚房的機會從未如此出色。 配備有未讀的食譜和未充分使用的廚房工具的加拿大人現在有時間在廚房採取行動。 做飯也可能是使家人和室友聚在一起的活動。 一起做飯和吃飯可以是一次美妙的結合體驗。

我們將通過聽取主管公共衛生官員的意見並待在家裡來解決這個問題。 同時,讓我們除掉食譜,重新認識一個真正可以視為任何人的家的心臟的房間:廚房。談話

關於作者

Sylvain Charlebois,農業食品分析實驗室主任,食品分配與政策教授, 達爾豪西大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

推薦書籍:

哈佛醫學院太極拳指南:12周健康身體,強心和銳意 - 彼得韋恩。

哈佛醫學院太極拳指南:12周健康的身體,強烈的心靈和敏銳的心靈 - 作者:Peter Wayne。哈佛醫學院的前沿研究支持了長期以來的說法,即太極對心臟,骨骼,神經和肌肉,免疫系統和心靈的健康有益。 Peter M. Wayne博士,哈佛醫學院的長期太極老師和研究員,開發並測試了類似於本書所包含的簡化程序的協議,適用於所有年齡段的人,並且可以在一天幾分鐘。

點擊這裡 獲取更多信息和/或訂購這本書在亞馬遜。


瀏覽大自然的過道:在郊區覓食野生食物的一年
由溫迪和埃里克布朗。

瀏覽Nature's Aisles:Wendy和Eric Brown在郊區覓食野生食物的一年。作為他們對自力更生和自給自足的承諾的一部分,Wendy和Eric Brown決定花一年的時間將野生食物作為他們飲食的常規部分。 有關收集,準備和保存在大多數郊區景觀中發現的易於識別的野生食物的信息,這個獨特和鼓舞人心的指南是任何想要通過在家門口利用聚寶盆增強其家庭的食物安全的人必讀。

點擊這裡 了解更多信息和/或在亞馬遜上訂購此書.


食品公司:參與者指南:工業食品如何使我們病情加重,肥胖和貧窮 - 以及你能做些什麼 - 由卡爾韋伯編輯。

食品公司:參與者指南:工業食品如何使我們病情加重,肥胖和貧窮 - 以及你能做些什麼我的食物來自哪裡,誰加工了? 什麼是巨大的農業綜合企業以及他們在維持糧食生產和消費現狀方面有何貢獻? 我怎樣才能以合理的價格餵養我的家庭健康食品? 本書擴展了電影的主題 食品,INC。 將通過領先的專家和思想家的一系列具有挑戰性的文章來回答這些問題。 這本書將鼓勵那些受到啟發的人 這個電影 了解有關問題的更多信息,並採取行動改變世界。

點擊這裡 獲取更多信息和/或訂購這本書在亞馬遜。


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

關注InnerSelf

Facebook的圖標Twitter的圖標RSS圖標

通過電子郵件獲取最新信息

{emailcloak = OFF}

編者的話

為什麼唐納德·特朗普可能成為歷史上最大的輸家
by 羅伯特詹寧斯,InnerSelf.com
更新時間:2年20020月2日-整個冠狀病毒大流行耗費了一筆巨款,也許是3或4或XNUMX巨款,而它們的大小都未知。 哦,是的,成千上萬,也許一百萬的人會死……
藍眼睛vs棕色的眼睛:種族主義是怎麼教的
by Marie T. Russell,InnerSelf
在1992年的奧普拉秀節目中,屢獲殊榮的反種族主義活動家和教育家簡·埃利奧特(Jane Elliott)通過展示學習偏見的難易程度,向觀眾介紹了關於種族主義的嚴厲教訓。
一個改變即將來臨...
by Marie T. Russell,InnerSelf
(30年2020月XNUMX日)當我觀看有關費城和全國其他城市的事件的新聞時,我為正在發生的事情而感到痛心。 我知道這是正在採取的更大變革的一部分。
一首歌可以振奮人心
by Marie T. Russell,InnerSelf
當我發現黑暗逐漸蔓延時,我有幾種清除黑暗的方法。一種是園藝,或在大自然中度過時光。 另一個是沉默。 另一種方式是閱讀。 還有那個...
大流行的吉祥物和社會隔離的主題曲
by Marie T. Russell,InnerSelf
最近,我碰到了一首歌,聽歌詞時,我認為這是一首完美的歌曲,可以作為社會隔離時期的“主題歌”。 (視頻下方的歌詞。)