實驗室種植的肉對動物來說是個好消息嗎?
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, FAL

新加坡食品局有 批准 “雞肉叮咬”包含由在雞體外生長的真實雞細胞製成的肉。 伴隨著類似的新聞 來自以色列,新加坡的裁決被譽為養殖肉類和更廣闊領域的分水嶺。 蜂窩農業.

誠然,這些問題並非蜂窩農業的最大倡導者所希望的那樣。 有些問題絕對是實際的。 例如,叮咬仍然比耕種和殺死雞產生的肉貴。 這將是 消費者接受度。 但是咬人的製作人– 只吃 –正在計劃增加產量,降低成本。

但是,有些問題是道德的。 使用胎牛血清進行咬制-胎牛血清是一種特別令人毛骨悚然的屠宰副產物,廣泛用於生物醫學研究中。 這也是可以克服的問題。 下一條生產線Eat Just 索賠,將以植物替代品替代胎牛血清。

吃Just的培養雞肉意大利面。 (實驗室種植的肉對動物來說是個好消息)
吃Just的培養雞肉意大利面。
只吃

但是,我們也可以更廣泛地詢問細胞農業的倫理。 從表面上看,養殖肉在全球肉類工業中所佔份額的前景聽起來像是個好消息。 當今的肉類行業對數以百億的動物(萬億, 包括魚)它每年殺死一次,並且 環境災難.

養殖肉為不同的肉類行業提供了機會:一個不依賴動物的痛苦和死亡的行業; 一個不冒發展風險的 大流行抗生素抗性超級細菌; 一種使用更少的空間並釋放的 更少的碳 進入大氣層。


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但是並不是每個人都是粉絲。 毫不奇怪,與肉類行業有利益關係的人會攻擊養殖肉。 和 重要問題 關於最環保的食物系統是否包含放牧動物,可以提出來。 但是有趣的批評來自一個更令人驚訝的消息來源:動物倡導者。 儘管許多著名的倡導者(包括組織,作家和學者)為蜂窩農業提供(謹慎的)支持, 其他人更重要.

反對(養殖)肉類?

共同論點 反對培養肉這樣的事情。 肉肯定了人與動物之間的道德等級制度。 因此,為了給動物應有的責任,我們應該挑戰肉在飲食,文化和經濟方面的地位。 養殖肉不能做到這一點。 實際上,它重申了肉的地位:論點認為,肉是如此重要,以至於我們將全力以赴來生產肉。

像這樣的批評曾經使我認為養殖的肉不會成為真正釋放動物的世界的一部分。 但是我仍然認為培養肉可以幫助我們邁向這個世界, 在2016。 如果您願意,我對養殖肉的支持是務實的。 我會認為新加坡的雞肉被咬是個好消息,但不是好消息。

但是,在我目前的研究中,我問是否有一些方法可以在不淡化食物重要性的前提下擁護動物。 這使我更加熱情地看待養殖肉。

我們可以接受,肉具有令人不安的聯想。 但是,請記住,對食物的聯想和觀念可能會迅速改變。 我祖父母的學校晚餐包括鯨魚; 我從未認真考慮過鯨魚可食用。 同時,我懷疑我的任何祖父母曾吃過壽司-毫不誇張地說,他​​們會很難將壽司視為食物。 我十幾歲的時候第一次吃(無魚)壽司,從那以後我就吃了。

即使將肉綁在關於人類優越性的信念(潛在的或其他方面)上,也不必在未來。 也許,在我們的孫輩中,關於什麼是肉及其含義的不同觀念將占主導地位。

但是,為什麼不完全放棄肉呢? 我的答案很簡單。 許多人類-並且我們不要忘記人類也是動物-珍視獲取肉類的機會。 有些喜歡它的味道。 有些人將它與美好時光以及他們所愛的人聯繫在一起。 它構成了文化或宗教身份的一部分。 這些事情很重要-它們使我們有理由希望將來可以使用肉。 這不僅是務實的動物行動主義,而且是一種認識到,儘管有問題,肉還是可以成為好事。

讓我不要被誤解。 我認為,許多人在肉類中所擁有的價值無法證明動物農業對動物,對我們的地球和對我們的公共健康的可怕影響。 一點也不。 我是素食主義者,我想你也應該這樣做。 但是人們在肉類中的重要性足以讓我為來自新加坡的新聞大聲歡呼。

這是一個讓我們瞥見可能的未來的新聞,在這種未來中,動物不會因為追求食物而受到傷害,而是會為那些珍視它的人提供肉食。 它使我們對未來有了一個大概的了解-用一句話來說-我們也可以擁有我們的牛,也可以吃掉她。

關於作者談話

Josh Milburn,英國科學院博士後,哲學, 謝菲爾德大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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