史前人類牙齒上的牙菌斑為我們祖先的飲食及其與植物的關係提供了全新的視角。

研究表明，生活在蘇丹中部的史前人類可能已經了解許多植物的營養和藥用品質，包括紫堅果莎草（香附子），今天被視為一種令人討厭的雜草。

這項研究是在蘇丹中部白尼羅河上的史前遺址 Al Khiday 進行的。 至少 7,000 年來，從農業發展之前到農業植物出現之後，Al Khiday 的人們一直食用紫堅果莎草植物。 該植物是碳水化合物的良好來源，並具有許多有用的藥用和芳香特性。

“紫堅果莎草如今被認為是熱帶和亞熱帶地區的禍害，由於從農業地區根除紫堅果莎草的困難和成本高昂，它被稱為世界上最昂貴的雜草，”該研究的主要作者、卡倫·哈迪（Karen Hardy）教授說。巴塞羅那自治大學和約克大學名譽研究員。

“通過從古代牙結石樣本中提取材料，我們發現它在過去並不令人討厭，但它作為食物的價值以及可能其豐富的藥用價值是眾所周知的。 最近，古埃及人還使用它作為香水和藥物。

“我們還發現這些人吃了其他幾種植物，我們發現了煙霧的痕跡，這是烹飪和咀嚼植物纖維以準備原材料的證據。 這些傳記細節增加了越來越多的證據，表明史前人類早在農業發展之前就對植物有了詳細的了解。”

墓地

Al Khiday 是恩圖曼附近由五個考古遺址組成的建築群。 其中一處遺址主要是前中石器時代、新石器時代和晚麥羅伊時代的墓地。 作為一個多時期墓地，它為研究人員提供了對回收的材料有用的長期視角。

“Al Khiday 是尼羅河谷的一個獨特地點，這裡有大量人口居住了數千年。 這項研究表明，他們充分利用了當地的野生植物作為食物、原材料，甚至可能作為藥物。”挖掘。

研究人員發現，在農業前和農業時期人們都會攝入紫堅果莎草。 植物的抑制能力 變形鏈球菌一種導致蛀牙的細菌，可能是農業人口中蛀牙數量出乎意料地低的原因之一。

該研究結果詳細記錄在該雜誌發表的一篇論文中 PLoS ONE的.

超越肉類和蛋白質

“在我們觀察的所有時期的樣本中，紫堅果莎草的證據都非常清楚。 即使在引入農業植物之後，這種植物對 Al Khiday 人民來說顯然也很重要。”負責化學分析的約克大學 BioArCh 研究機構研究員 Stephen Buckley 說道。

哈迪說：“對從牙結石中提取的化合物和微化石的研究進展將有助於平衡對肉類和蛋白質的主要關注，而迄今為止，肉類和蛋白質一直是前農業飲食解釋的一個特點。”

“通過牙結石分析提供的攝入植物的新途徑，即使不是徹底改變，也將增加早期史前和前農業人群對生態知識和植物使用的認識。”

資源： 約克大學 , 原始研究

關於作者

卡隆·萊特 (Caron Lett) 是約克大學的新聞官。

意大利外交部長、意大利研究所、蘇丹和撒哈拉以南地區研究中心以及米蘭大學、帕多瓦大學和帕爾馬大學資助了此次實地考察。 蘇丹國家文物和博物館公司（NCAM）也支持這項研究。

推薦書：

肉球拍：美國食品業務的秘密收購
克里斯托弗倫納德。

In 肉球拍調查記者克里斯托弗倫納德（Christopher Leonard）首次報導了一些公司如何抓住該國的肉類供應。 他展示了他們如何建立一個系統，讓農民處於破產的邊緣，向消費者收取高價，並在肉類壟斷者被解散之前使該行業恢復到1900的形態。 在二十一世紀初，世界上最偉大的資本主義國家擁有寡頭政治，控制著我們所吃的大部分食物和高科技的分享制度，以實現這一目標。 我們知道大公司需要把肉帶到美國餐桌上。 什麼 肉球拍 表明這個工業系統是針對我們所有人的。 從這個意義上講，倫納德暴露了我們心臟地帶最大的醜聞。

點這裡 獲取更多信息和/或訂購這本書在亞馬遜。