喝葡萄酒真的對你的心好嗎?

喝葡萄酒真的對你的心好嗎?
一些研究發現輕度至中度飲酒可以保護心臟健康; 其他人發現長期飲酒是有害的。
(美聯社照片/理查德德魯)

隨著周末的臨近,人們開始在世界各地的酒吧,餐館和家中打開葡萄酒瓶,隨時準備放鬆身心。

這種與葡萄酒的關係源遠流長。 已知最古老的酒莊,可以追溯到公元前4100,是 在亞美尼亞洞穴中由考古學家在2010中發現。 埃及人在儀式中使用葡萄酒,由腓尼基人交易,受到希臘神狄俄尼索斯和羅馬神巴克斯的尊敬。 通過2014,人類正在消耗 超過24十億升的葡萄酒 每年全球。 現在有人擔心2017期間西歐的極端天氣事件 大幅減產 這種高需求商品的價格將會上漲。

那麼為什麼葡萄酒如此受歡迎?

除了它的味道和幫助人們放鬆的能力之外,葡萄酒已經獲得了一種“健康”酒精的聲譽 - 過去研究人員注意到法國紅酒飲用與心髒病發病率降低之間存在關聯。

然而,飲酒也會增加嚴重健康問題的風險,包括 肝硬化, 心臟性猝死, 酒精性心肌病 - 心律紊亂。 過度消費和長期濫用酒精是導致全球疾病增加的風險因素。

平均飲酒者如何知道該相信什麼? 什麼酒是安全的? 作為醫學研究人員,我們最近發表了一篇 深入分析葡萄酒的解剖結構。 這包括對消費的風險和收益的分析,與其他酒精飲料的比較以及圍繞葡萄酒廣為人知的健康益處的討論。

葡萄酒和心髒病

自1970s以來,圍繞葡萄酒的現代科學陰謀已經大大增加 大型國際研究 首先報導了輕度至中度飲酒與缺血性心髒病(IHD)發生率和相關死亡率之間的聯繫。 IHD是一組疾病,其特徵在於心臟血流量減少,並且導致全世界的重大死亡。

類似的結果已經被單獨報導為葡萄酒,特別是紅葡萄酒。 最終這種現象 創造了“法國悖論” 在Renaud和de Lorgeril之後,兩位因這項工作而聞名的科學家觀察到,儘管飲用富含飽和脂肪的飲食,紅酒飲用者的IHD相關死亡風險相對較低。

這是否意味著紅酒對心臟有好處? 這是一個複雜的問題,目前尚未就答案達成共識。 為了解釋這種情況,需要考慮多個因素。 飲酒模式,生活方式特徵和飲食攝入對於個體獲得健康的心血管特徵都很重要。

地中海飲食已被提出作為一種解釋。 除了適量飲用紅葡萄酒外,這種飲食還強調植物性食物的消費 被科學諮詢委員會認為是有益的.

在地中海飲食中,低消耗的飽和脂肪,強調健康的生活方式,以及更獨立的α-亞油酸(必需脂肪酸)和紅葡萄酒,可以讓這種飲食賦予大量研究的心臟保護功效。

膽固醇,感染,血壓

紅葡萄酒含有超過500的不同化學物質。 一類稱為“多酚”,已被廣泛研究用於賦予紅葡萄酒明顯的抗氧化和抗炎作用。

人們認為酒精和多酚對健康有一些積極的影響。 一個是對增加的貢獻 高密度脂蛋白膽固醇 或“好膽固醇”和減少 LDL氧化 或“壞膽固醇”。它們也有助於減少 。 他們被認為會增加 胰島素敏感性。 他們被理解為改善 血壓.

當葡萄酒與啤酒和烈酒相比時,沒有一致的模式。 一些人報告葡萄酒在降低IHD和死亡率方面的優勢。 其他人則報導啤酒和烈酒。 其他人則認為沒有區別。 這表明,除生活方式因素外,酒精和多酚都有助於解釋法國悖論。

儘管葡萄酒和酒精消耗有益,飲酒仍然是心房顫動的潛在風險因素,心房顫動是心臟最常見的“節律改變”。

你應該喝多少?

在大多數研究中,越來越多地觀察到葡萄酒過量或暴飲暴食時的不良反應,而低至中等攝入量會降低IHD和死亡風險。

作為回應,各種理事機構提出了飲酒準則。 它們遵循類似的模式,但因國家和來源而異。 而且“的定義是一種標準飲料“每個指南中使用的都是高度可變的,並且在國家邊界之間存在差異。 這會引起很大的混亂。 在解釋酒精消費指南時,讀者應該對此保持警惕。

世界衛生組織 建議每天飲酒量不超過兩杯標準飲料,每周至少飲酒兩天。 這裡一種標準飲料定義為10 g純乙醇。

美國心臟協會 建議適度飲酒 - 男性每天飲酒少於或等於一至兩杯,女性每天飲用一杯。 這裡的一種飲料定義為12 oz。 啤酒,4盎司。 葡萄酒,1.5盎司。 80防酒精,或1盎司。 100防酒精。

美國人飲食指南2015 - 2020 由美國農業部製定的建議適度飲酒。 這相當於男性每天最多兩杯標準飲品,女士一杯。 這裡,一種標準飲料定義為14 g純乙醇。

加拿大成癮和心理健康中心 指南推薦低風險的酒精消費 - 男性每天最多三杯,女性最多兩杯。 一杯飲料定義為12盎司。 5百分之啤酒,5盎司。 12百分之一葡萄酒和1.5盎司。 40百分之百精神。

未來的研究機會

關於飲酒和心臟健康的觀察數據表明,輕度至中度的攝入量,定量,似乎是健康的。 然而,當應用數學模型來確定因果關係時(一種稱為孟德爾隨機化的方法),結果已經混合。

一些研究發現 輕度至中度飲酒有益,而其他人報導 長期飲酒是有害的 為了心臟。

對於醫生來說,很明顯在飲食,運動和吸煙方面給患者推薦什麼。 鑑於與酒精和葡萄酒有關的調查結果不一致,消費建議不太明顯。

對於葡萄酒愛好者來說,對葡萄酒和健康的明確答案仍然難以捉摸。 然而,這個領域對未來有巨大的研究潛力。

正如所有指導方針所說,今晚一兩杯紅酒就可以了。

關於作者

Adrian Baranchuk,安大略省皇后大學醫學教授; Bryce Alexander,安大略女王大學醫學院學生,以及安大略省女王大學學生Sohaib Haseeb

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

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