如何使用咖啡豆可以幫助您的健康

如何使用咖啡豆可以幫助您的健康
烤咖啡豆準備好研。
作者提供

你知道你早上喝的咖啡嗎? 600萬噸咖啡渣 每年去垃圾填埋場? 這不一定是咖啡因成癮的命運,並且有很多機會將用過的咖啡渣上升到有價值的商品中。

從新鮮水果到烤豆,到用過的土地,咖啡 化學成分 提供一系列用途,除了每日釀造。

潛在的應用範圍從生物燃料到健康產品,農場或花園的肥料。 那麼我們為什麼要拋棄這種珍貴的產品呢?

答案是加工和生產可能比你想像的更複雜 - 即使我們在談論只是在你的花園裡使用咖啡渣時。 更重要的是,很多 回收計劃 將廢咖啡變成有價值的商品仍處於早期階段。

您可能已經註意到,現在一些咖啡館提供免費的咖啡館,供顧客帶回家並在花園裡使用。 從理論上講,這是一項偉大的舉措,但現實情況是,新鮮的咖啡渣富含咖啡因,綠原酸和單寧,對人體有益但對植物有毒。

必須通過堆肥將廢咖啡解毒至少 98天 使植物受益於烤豆中含有的鉀和氮。 沒有足夠的堆肥,效益很小(見下文)。 因此,如果您確實從當地咖啡館帶回家的咖啡館,請確保將它們堆肥,然後將它們灑在素食補丁上。

在土壤中70天后的歐芹植物
在土壤中70天后的歐芹植物含有a)21天堆肥的咖啡; b)新鮮的咖啡渣; c)報紙; d)僅土壤; 和e)肥料。
Brendan Janissen,未發表的實驗結果。, 作者提供


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好消息是,適當堆肥的咖啡渣提供了農業工業化肥的廉價替代品,可能有助於城市社區變得更環保,更具可持續性。 精明的企業 已開始以商業規模加工咖啡渣,將其轉化為營養豐富的肥料或 土壤改良劑 方便的顆粒用於花園。

但為何停在那裡? 一種可能更有價值的成分是綠原酸。 雖然如上所述,雖然對植物有毒,但綠原酸具有作為人類天然保健品的潛力 抗氧化劑, 抗癌神經 properties.

整個咖啡生產過程中含有豐富的綠原酸,特別是生咖啡豆。 綠色咖啡漿的綠原酸轉化效率甚至更高 50%恢復率與用過的咖啡渣的19%相比。

由於在這個原始階段丟棄了尺寸過小和不完美的咖啡豆,許多企業已經抓住機會將綠色咖啡提取物推向市場 減肥產品,雖然 需要更多的研究 確認這種潛力。

清單並沒有就此結束。 咖啡廢物可用於創建多種化學品清單,包括 激素 用於消化常見的生物化合物並改善植物生長; 和高端作物的原料,如 蘑菇。 咖啡油甚至已被試用過 倫敦公共汽車的燃料.

談話由於咖啡消費的普及,通過回收副產品,大量的廢物供應,也許我們可以享受我們最喜歡的飲料之一,沒有太多的負罪感。

關於作者

Tien Huynh,科學學院高級講師, RMIT大學

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

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