這是蘇珊和理查德斯特拉福斯基的薩凡納旅館的美味咖哩南瓜食譜。
成份
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1 個小胡桃南瓜,去皮,去籽,
並切成大塊 -
1 個大蘋果,去核並切片
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1/2 個小洋蔥,切片
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2湯匙葡萄乾
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1/2 茶匙 咖哩粉
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1湯匙蜂蜜
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2湯匙水
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1/2 茶匙 醬油 (或適量)
庫斯庫斯:
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1 / 3一杯水
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2湯匙人造黃油
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1/3 杯 蒸粗麥粉
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1/2 茶匙 咖哩粉
方法
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準備南瓜和蘋果:將南瓜、蘋果和洋蔥分層放入塗有油脂的淺烤盤中。
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在上面撒上葡萄乾、咖哩粉、蜂蜜、醬油和水。
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蓋上蓋子,375度烤45分鐘。 (或微波爐全功率加熱 15 分鐘,8 分鐘後轉動。)
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當南瓜和蘋果烘烤時,準備蒸粗麥粉。 在小鍋中將水煮沸。
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將人造黃油融化在水中。
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加入蒸粗麥粉和咖哩粉。
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從火上移開並蓋上蓋子。
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南瓜和蘋果完成後,將蒸粗麥粉鋪在砂鍋上,短暫烤至表面呈淺棕色。
4 人份。此食譜非常適合作為主菜,可供 2 人份。
文章來源:
美國鄉村旅館食譜,由亞當斯媒體公司出版。 http://adamsonline.com.
本食譜摘自薩凡納旅館 (Savannah Inn) 許可,地址:330 Savannah Road Lewes, Delaware 19958 (302) 645-5592。
關於作者
詹姆斯·斯特羅曼 (James Stroman) 是一位資深的客棧常客,也是屢獲殊榮的美食家。 他曾擔任自己的食品製造公司的總裁,並撰寫了多本烹飪書,包括 德克薩斯州家鄉烹飪,在家外出就餐,來自德克薩斯廚房, 優秀餐廳的獲獎食譜——西部各州和 來自南部各州和熱帶地區的一流餐廳的獲獎食譜.