食物是敵人還是敵人? 阿育吠陀的觀點

食物是敵人還是敵人? 阿育吠陀的觀點
圖片由 AquaSpiritLens


由Marie T.Russell講述

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當我在印度的賈謝德布爾(Jamshedpur)長大時,我們過著一種基於阿育吠陀(Ayurveda)的生活,阿育吠陀是一種古老的疾病與健康系統,將經種植,烹製和食用的食物視為營養和醫學。

我們的父母教我們與在我們的前,後廚房花園以及我們的屋頂上一年到頭生長的植物交談,並在切割,拔除,修剪或必要地將其拔除之前要求植物的原諒。 我們受過訓練,感謝植物為我們提供了水果,蔬菜和鮮花,並且在任何給定時間只需要我們需要的東西。 因此收穫是日常工作。

我的母親也是一位出色的講故事的人,她的大部分進餐時間故事都圍繞著感恩之類的概念展開,對自然和神靈表示感謝,這些神靈的恩寵使我們保持了良好的身體,心理和情感健康,並享用了食物並從中受益從其養育生命的品質。 我們還看到我們的父母在所有宗教場合齋戒,每個月幾天,並將他們的部分食物捐贈給有需要的人。

科學與個人態度的里程碑

自從1960年代我的童年以來,通過發現越來越多的有關食物的信息,包括耕種,收穫,儲存,運輸和生化性質的信息,科學已經達到了巨大的里程碑。 科學家可以預測消耗多少卡路里和任何特定營養素消耗多少克,可以導致更長的壽命或一定量的肌肉質量或骨骼密度,甚至可以預測出達到最終目標的完美飲食:不朽。

但是,關於食物各個實質方面的大量信息似乎已經剝奪了人們對食物的虔誠,虔誠,虔誠和感恩的態度,而忽略了食物的製備和食用方式。 看來,食品被視為日常消費的一種商品,人們通常認為它更多的是詛咒而不是祝福。

看到我的父母仍然年輕,充滿活力,到八十年代和九十年代,回想起我在家的童年,對我來說,很明顯,食物對人的身體,思想和靈魂的影響與個人對成長,收穫,烹飪,分享的態度有關。 ,然後吃那些食物。


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“吃得住”而不是“吃得住”

我們是,我們成為我們的飲食。 這是我從父母那裡在家學習的一種著名的阿育吠陀概念。

如果以明智,明智,謹慎和以“吃得住”的態度將食物當作藥物,那麼它可以創造並保持健康的身體。 但是,如果食物以貪婪,慾望和一種自我放縱的“吃飽飯”的態度而沒有意識,知識和精緻,那麼它會破壞身體,而不是養育和維持身體。

因為食物會影響我們的整個生命,所以實際上我們實際上就是我們所吃的東西,如果我們渴望變得更健康,更精力充沛,我們可以通過改變與食物的相互作用並更加註意自己的飲食來做到這一點攝取。

母親的基本印度草藥療法非常簡單,包括以下三個步驟:

  1. 扣留或消除有問題的食物
  2. 禁食僅用於沖洗和清潔消化系統
  3. 將食物攝入簡化為一種極其簡單,輕巧且易於消化的食物

從我在阿育吠陀(Ayurveda)的童年背景中,我知道可以通過改變人與食物的相互作用並改變他們的飲食,理由,地點,時間和方式來實現許多疾病的預防和治療以及某些疾病的治愈,有時和他們一起吃飯。

有關食物和營養的最新研究及其所獲得的見解表明,通過改變我們的飲食方式和食物質量,可以預防甚至治癒疾病。 “食物就是醫學”是眾所周知的諺語。

阿育吠陀方式:整體方法

阿育吠陀是全面的,因為它尊重並承認以下事實:我們的健康以及我們的疾病狀態與我們的思想,情感,環境,生活條件,運動水平和食物攝入量內在相關。

在數千年前,阿育吠陀發展成為一種醫學系統時,人類仍在狩獵,採集或從事小規模的自謀生計農業,以滿足其基本食品需求。 因為他們完全依靠自然來獲取食物,住所和藥品,所以人們知道必須尊重自然以及她的節奏和季節。

但是時代變了,人們與自然的聯繫也變了。 我們現在生活在一個工業化的世界,在這個世界上,以數量和利潤為導向的商業的價值遠不止質量和仁慈的世界觀。 我們放棄了祖先的和平,敬重地球的生活方式,這種生活方式對環境造成的損害最小,現在正通過整體健康和福祉的總體下降來付出代價。

不用說,我與阿育吠陀的個人家庭背景幫助我從與我在順勢療法實踐中遇到的客戶以及我在順勢療法實踐中所見到的人完全不同的視角看待食物-種植,製備和食用。耕種,處理,烹飪和食用食物的現代工業,商業方法。

您與食物有什麼關係?

自2008年以來,我一直從事順勢療法的家庭實踐。 我看到許多客戶患有各種疾病。 畢竟,家庭實踐是人們遇到的所有投訴的門戶。

在詢問客戶健康的過程中,我會定期詢問他們的食物攝入量。 了解人們的飲食,如何看待他們與食物的關係以及如何經歷食物的渴望和厭惡是對整個人的總體詢問的一部分。

人們引起我注意的一些食物問題包括:不餓,不渴,一直不餓,努力減肥或過快減肥。 他們吃太多醣或從勺子上舔鹽。 他們渴望巧克力,冰淇淋或麵包,一次坐就可以輕鬆吃飽一整塊巧克力,一品脫冰淇淋或一條麵包。 他們每天要喝十瓶或更多瓶軟飲料,或者他們拒絕吃任何不是白色和奶油狀的蔬菜(即,他們只吃土豆泥)。

通過詢問服務對象的飲食習慣,通常至少在白天,他們對健康的關注中至少有一部分與錯誤的食物攝入有關。

食物是導致死亡的主要原因嗎?

華盛頓大學的研究人員在覆蓋195個國家的1990年至2017年的全球疾病負擔研究中發現,不健康的飲食比吸煙和高血壓導致的死亡更多。 他們還發現,儘管食用紅肉,過量的鹽,含糖飲料和其他不良食物在死亡人數中起著一定的作用,但大多數死亡是由於人們沒有食用足夠對他們有益的食物-水果,蔬菜,堅果,種子和全穀物。

通過追踪10.9種不同飲食元素的攝入量,研究人員發現不良飲食導致全世界8萬人死亡。 這是可預防死亡總數的五分之一。 相比之下,煙草消費與10.4萬人死亡有關,而高血壓佔XNUMX萬人死亡。

這項研究的首席研究員阿什坎·阿夫申(Ashkan Afshin)敦促衛生當局將重點放在促進健康飲食上,包括水果,蔬菜,堅果,種子和全穀物,而不要強調糖,脂肪和鹽的滴落。 他的論據建立在邏輯上,即當人們開始食用對他們有益的正確食物時,他們會放棄食用對他們有害的食物。 他說:“通常,在現實生活中人們會做替代。” “當他們增加某種東西的消費時,就會減少其他東西的消費。”

阿育吠陀推薦

阿育吠陀可以幫助任何人治愈如今與人類與食物的關係以及其生長,處理,烹飪和食用方式的破壞有關的痛苦。 阿育吠陀擁有大量工具套件可供使用。 它具有解決晚期疾病狀態的外科手術系統和藥典,並且還具有非常強大的專長以應對預防措施。

為了幫助預防與食物有關的疾病,阿育吠陀(Ayurveda)建議一些非常簡單的技術,任何人都可以在家中舒適地遵循這些技術,而無需花費大量費用或進行任何特殊的專業培訓或乾預。

經過時間考驗的印度草藥技術的三個簡單步驟如下:

  1. 只喝水或只喝水和涼茶,以幫助沖走舊殘留物,受影響的糞便和有害細菌,並重新平衡腸道中的細菌
  2. 通過一次只吃一種食物來隔離食物,以簡化消化並允許身體充分吸收特定食物中的所有營養(也稱為單飲食)
  3. 明智地混合各種食物的食物

我成長在一個以阿育吠陀為基礎的家庭中,親眼目睹了這三種基本的阿育吠陀原理的實用性,實用性,簡單性和智能性,以及它們如何幫助我們恢復活力。

這些技術的一個突出特點是,當您忙碌而充分,勤奮並自覺地從內而外地進行康復和重新啟動自己時,您不會遭受通常與任何事情相關的飢餓感,疲憊感,剝奪力或渴望改變我們的飲食方式或通常的“飲食”計劃。 取而代之的是,您的身體很輕盈,並且有一種令人滿意的感覺,即您最終正在做一些積極,可持續和合乎邏輯的事情以幫助自己。

食物可以成為你的朋友

在適當的時間和適當的數量吃適當的食物是否足以使您保持健康? 我的個人經驗是,能量必須朝著積極的方向傳遞,而體育鍛煉和規律的身體運動對於從阿育吠陀重置飲食中獲得最大收益至關重要。

在您的日常生活中增加鍛煉計劃,將增加肌肉和關節的充氧作用和柔韌性,增強肌肉骨骼結構,增強血液循環和廢物消除系統,對情緒和情緒產生積極影響,並為您提供總體感覺福利。

我衷心希望,今後,您將開始把食物當作朋友,幫助和支持您不斷變得更好和保持更好的生活,而不是敵人威脅到您並耗盡您的重要能量。

Vatsala Sperling版權所有2021。 版權所有。
經出版商許可轉載,
Healilng藝術出版社,內部傳統國際出版社的烙印。
www.innertraditions.com 

文章來源

阿育吠陀重置飲食:通過禁食,單飲食和智能食品相結合來輻射健康
通過Vatsala Sperling

阿育吠陀重置飲食:通過禁食,單飲食和聰明食品結合的健康飲食by Vatsala SperlingVatsala Sperling博士在這本簡單易懂的阿育吠陀飲食重置指南中,詳細介紹瞭如何休息和輕輕清潔消化系統,減掉多餘的體重,並通過禁食,單身的阿育吠陀技術來重新啟動您的身心-飲食和食物搭配。 她首先簡單地介紹了來自印度的阿育吠陀的康復科學,並解釋了其與食物之間的精神,思想聯繫。 她提供了完整的6或8週阿育吠陀重置飲食的分步說明,以及簡化的1週計劃,她詳細介紹了日常飲食,飲食,食譜和備餐技巧,以及技術。

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關於作者

瓦薩拉·斯珀林Vatsala Sperling博士,PDHom,CCH,RSHom是一名經典的順勢療法者,她在印度長大,並獲得了臨床微生物學博士學位。 在1990年代移居美國之前,她是印度欽奈兒童信託醫院的臨床微生物學主任,在那裡她發表了大量文章並與世界衛生組織進行了研究。 她是哥斯達黎加的一個造林項目“莊園里約熱內盧”的創始成員,她在佛蒙特州和哥斯達黎加都經營自己的順勢療法業務。 

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